聴く餃子🥟

今回はお問い合わせフォームからご質問いただいた「餃子のタレをつけないのは変な食べ方なのか」というご質問にお答えいたします。

私のイチオシは千鳥酢です http://chidorisu.co.jp/

あと坂元の白みつも機会があればぜひ http://kurozufarm.com/item/345

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焼き餃子協会アワード受賞者の声をご紹介します。

【大賞】
パラダイス山元様（招待制餃子レストラン 荻窪餃子 蔓餃苑 苑主）
Twitter https://twitter.com/mambon

【金賞】
クック井上。様（料理芸人）
オフィシャルブログ https://ameblo.jp/twinkle4416/

【新人賞】
松田 萌々子 様（「くいれぽ餃子」代表）
くいれぽ餃子 https://www.cuisinereport.com/

受賞者の詳細は「第１回焼き餃子協会アワード プレスリリース」をご参考ください。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000006.000056065.html
https://note.com/ch1cala/n/n8752a470d2eb?magazine_key=m6c8cc8ac407b

なお、第２回の投票も焼き餃子協会の会員によって行います。
焼き餃子協会の個人賛助会費を改訂し、月払500円または年払5,000円としました。
ぜひこの機会に焼き餃子協会の個人賛助会員お申し込みをご検討ください。

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焼き餃子協会アワードを制定した経緯についてお話しました。

第１回焼き餃子協会アワード プレスリリース

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000006.000056065.html

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私の好みの餃子をご紹介しました。今回ご紹介した餃子のリンクです。

• 餃子の馬渡 https://mawatari.net/
• たかなべギョーザ https://www.takanabe-gyoza.com/
• しんいちろう餃子 ねばり https://item.rakuten.co.jp/konamu/gyouzaneba/
• ひろしの餃子 https://hiroshi-gyoza.net/
• 天のびろく とかちマッシュ https://tennobiroku.shop/products/mashroom-gyoza
• SAPPORO餃子製造所 https://sapporo-gyoza.jp/
• まさご とろりバターのカレー餃子 https://urakawa-gyoza.com/products/detail.php?product_id=6
• 室蘭製麺 どさんこもち・プリタコ餃子 http://muromen.com/category/11/

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メソポタミアから日本に餃子がやってくるまでの歴史と地理、日本で餃子が人気になってきている理由を4分半で振り返ってみました。

餃子を義務餃育にすることに賛同するかた、地理・歴史のもっと深掘りや地理・歴史以外の教科で餃子をどう取り扱えるのかという話が聞きたい方、ぜひご感想やご意見を教えてください。

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餃子を簡単においしく焼く方法をご紹介しました。

【餃子の焼き方参考動画】

• 大阪王将 生餃子の焼き方（大阪王将じゃなくても同じ焼き方で大丈夫です）
  https://youtu.be/rbgRnWMC5v4
• ロケットニュース24これまでの餃子は何だったんだ…餃子のプロ直伝「焼き餃子を美味しく作るコツ」が常識を覆すテクニック
  https://rocketnews24.com/2020/01/16/1317889/
• マツコの知らない世界 #223 お取り寄せ餃子の世界（最初に焼き方をご紹介してます）
  https://www.paravi.jp/watch/54628

この配信で餃子を焼いてみたら、ぜひご感想やご意見を教えてください。
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美味しい焼き餃子の三要素「もちもち」「ジューシー」「パリパリ」について。

ご意見やご要望、あなたの好きな美味しい餃子について、ぜひ教えてください。

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タイトルの元は、パラダイス山元師匠のエッセイ集「読む餃子」 https://amzn.to/3VK4yvg からインスパイアしております。

「聴く餃子」は、焼き餃子文化への愛を語る番組です。美味しい餃子を美味しく焼いて、美味しく食べる世の中を目指し、全国各地の餃子愛、美味しい餃子に出会える秘訣、そして餃子を美味しく食べる秘訣を今後お伝えしていきたいと思います。これから、ぜひ、あなたの餃子の話も聞かせてください。

一般社団法人焼き餃子協会
代表理事 小野寺力 [email protected]