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生活當中常見的「糖」，有著千變萬化的運用
不論是在料理、飲品，都能豐富味蕾的感受

糖，曾為台灣主要出口產品，並稱霸外銷出口值的一半
不僅富裕了國家，更帶動城市的發展
而且，台灣最早的製糖居然可以追溯到荷治時期！

本集就來聊聊糖的簡史、起源
以及台灣製糖業的發展脈絡
對這甜蜜滋味有進一步的了解

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談到黑白切
在台灣隨處可見，是在地庶民飲食文化代表
也是小吃店、麵攤裡不可或缺的存在

與早期台灣發展背景有關
回溯到50-60年代，經濟不寬裕的大環境下
吃肉是相對費用高昂的
而屠宰以後的豬隻，仍有許多可食用的內臟
同時也具有營養價值，就這樣進入了庶民飲食的視野

近期閱讀《台灣豬，黑白切 日以繼夜的庶民美食》
探究了黑白切的內容包羅萬象
一頭豬，從頭到尾的部位及內臟
脆管、肝連、豬肚、腰子、大腸、小腸
各有不同處理與講究，最終在餐桌上呈現出個別的風味

我們推薦台灣豬的美味與高品質
並一同探究台灣黑白切文化風貌

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我們去的行程Klook傳送門：
大皇宮
安帕瓦水上市場連結
節目提到的泰服店 Sense of Thai：https://www.instagram.com/sense_of_thai/


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郵局的營業據點
幾乎設置於城鎮熱鬧之處
在農村聚落或著人口稠密的住宅區
如有郵務需求，就顯得格外不便

而郵政代辦所，就成為了民眾寄送郵件/包裹的首選
多是由在地的雜貨店、小賣店、文具店等民營業者所兼營
營業時間彈性，也補足郵局設點距離的限制，成為了郵局的微血管
正事辦完，也隨手買回幾件家庭用品
再與店主話家常，體現濃濃人情味

本集就來回味
現今已式微，曾經大量由民間兼營的郵政代辦所
存在過這片土地的集體回憶。


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《發現峇峇娘惹：推動近代東南亞發展的神祕商業貴族》
受到本書的啟發，催生出了這集

“峇峇娘惹”：
指的是來自中國南方的華人移民，與東南亞的當地人通婚，所生下的後代。
在南洋移民潮的時代洪流下，而自成一格的族群
足跡遍及東南亞各國 (新加坡 馬來西亞 泰國 印尼)

搭上16世紀大航海時代的浪潮
精通語言的他們，經常擔任買辦的角色
作為東西方貿易與文化交流的橋樑

擁有屬於峇峇娘惹的飲食習慣、傳統服飾、語言
既融入當地文化，又保有中國傳統習俗
隨著殖民時代一起走入歷史，但曾是東南亞燦爛的一部分

接著介紹幾位重要的峇峇娘惹，與他們的傳奇發跡故事
最耐人尋味的是新加坡第一位總理-李光耀先生
也很有可能是峇峇娘惹。


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上集講述的是，烈日下奮鬥的拆船工人們
不如產業的風光表面
而長期暴露於危險的工作環境
以及不合理的薪資待遇

下集將個別講述
命運多舛的拆船工人故事、難以想像的悲劇

對比著拆船業者對於勞權的漠視
以及幾乎成為了資方的附庸的工會
在在彰顯了在這產業裡曾經發生的不公


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二戰後的台灣，曾經享有「拆船王國」的盛名
憑藉著快速成熟的拆船技術
以及勤奮不懈的工作習性
不但日進斗金，也肩負著鋼鐵工業的重任

背後付出的是一群默默無名的拆船工人
當時的工作環境、薪資待遇
放在勞安意識提升的今日來看，相當不人道

有別於 EP108、109 介紹產業的方式
本集將從拆船工人的角度出發
道出現場作業的實際狀況
以及面臨著隨時可能發生意外的處境



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看似發跡之路相當順利的黑松
派員前往日本借鑒，引入各項品管意識
也曾遭遇重大打擊—817黃樟素事件
幸好在高層明快的決策之下，化險為夷

後續的多角化經營，不斷擴展飲料品項
耳熟能詳的一眾品牌
「綠洲果汁、韋恩咖啡、茶花綠茶、FIN」，仍穩居主流通路
在代理方面也有傲人成績
拿下CHOYA在台灣的代理，半年內將第三外銷國做到第一

也進一步聊聊黑松能屹立不搖的原因
從恪守企業經營原則，再到員工福利，還有綿密的經銷商策略
種種因素都是成就黑松版圖不可或缺的一塊拼圖。

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談到台灣最具代表性的飲料龍頭品牌
黑松肯定是屹立不搖的存在

在圍爐時的餐桌上出現
普渡拜拜時的飲料首選
不只是飲料，更是陪著許多人渡過歡樂時光的夥伴
公司發展可追溯至日治時期，延續幾代人的共同記憶

本集要聊聊的是黑松公司的發跡
以及黑松沙士的發明
再演變成自動化生展與包裝容器革新的先驅
在市場上站穩一定的地位

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在上集節目當中 (那些島上的人EP4)
相信大家都被小萬店長幽默生動的敘事風格
以及在老茶廠豐富的實戰經驗，給深深吸引
還有精彩的故事，在下集節目要陸續登場

離開大溪老茶廠
並將這個發揮許久的主舞台，留給有為的後輩們發揮
投入南投魚池日月老茶廠

接著離開服務許久的農林公司
返北投身推動茶旅文化，用不同的角色再出發
繼續譜出與茶的緣分


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本集邀請到這位讓我們仰慕已久的前輩：小萬店長
是我們多年前到訪桃園一處絕佳景點
同時也是《茶金》的拍攝地－大溪老茶廠
在一次獨具魅力的導覽當中，所結下的緣分

訪談當中，由小萬店長娓娓道來許多精彩的故事
一路披荊斬棘，才讓百年老茶廠風華再現
接著設法讓公司點頭，促成《茶金》劇組前來拍攝
大幅提升老茶廠的曝光機會

任職期間累積了4000場的導覽經驗
其中更有許多與民眾互動的精彩片段

高光時刻更是達到新的境界
接待小英總統與瓜地馬拉總統伉儷進行導覽
並駐足於老茶廠拍攝網美照
是一段前所未有的深刻體驗

在我們聽來，老茶廠的歲月
都是一段段引人入勝的故事，耐人尋味。


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