Capitulo 8 entrevista a Natalia de "Aceites Posito"

Semana dedicada al AOVE y si en el capitulo anterior os enterasteis de muchos datos que no sabias sobre el aceite, escucha este nuevo episodio donde Natalia de Aceites Posito nos cuenta de primera mano la elaboracion y diferentes procesos que se lleva a la hora de hacer unos de los mejores aceites del mundo.

Para ello, dale a PLAY, si te gusta lo que escuchas dejanos un LIKE y por supuesto "SUSCRIBETE"

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Colaboracion: Natalia @aceitesposito

Estudio de grabacion: @onelawstudios

Tecnico de sonido: @Aaron.cuattro

Productor musical: @eFeJotaProds @elcuchitrildeljazzstudio

Capitulo 7 "Aceite de oliva"

Oro liquido, así es cómo llamamos a este producto tan necesario y utilizado en nuestra cultura gastronómica.

En el hablamos de tradición, de cultivo y preparación para su posterior uso en la cocina.

Hablamos de muchos puntos interesantes a conocer, para ello ya sabes dale a PLAY, dejanos un LIKE y lo mas importante de todo "SUSCRIBETE".

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Capitulo 6 Receta con castañas:

En este ultimo capitulo de la semana de las castañas os traemos dos recetas en las que incorporamos nuestro producto estrella "LA CASTAÑA".

-Huevo poche con pure de castaña, torreznos y piparras

-Secreto iberico ahumado con migas y emulsion de castaña asada.

¿Quieres saber como se hace?

Pues dale al PLAY dejanos un buen LIKE y no olvides

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capitulo 5 entrevista a Pablo Linares

En este Capitulo entrevistamos a Pablo Linares, director de Marca de Garantia de castañas del Bierzo.

Nos cuenta de primera mano todo lo que hay que saber sobre este producto.

Quieres saber mas sobre este producto?

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Pablo Linares (director Marca de garantia castañas del Bierzo)

http://www.castanadelbierzo.com/

Las Castañas:


En este capitulo nos centramos en hablar sobre las castañas, explicamos que son, donde se pueden encontrar y muchas otras curiosidades.


Quieres saber mas, pues dale al PLAY.



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Tercer y ultimo capitulo de nuestra semana dedicada a las "setas".


En este capitulo traemos unas recetas de cosecha propia poniendo en practica todos los consejos aprendidos en los anteriores capítulos.



- Níscalos salteados con ibérico y yema curada


- Carrillera iberica estofada con níscalo



esperemos que os gusten



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Estudio de grabación: @Onelawstudios


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Capitulo 1 : "Las setas"

En este capitulo conocemos la historia de las setas, desde sus inicios hasta hoy en día, también abarcamos su recolección y muchos datos curiosos más.

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Bibliografia:

https://enciclopediadegastronomia.es/

https://www.micomania.rizoazul.com/index.html

https://www.cestaysetas.com/

https://pieazul.es/

https://wikipedia.org

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Estudio de grabacion: @onelawstudios

Tecnico de sonido: @Aaron.cuattro

Productor musical: @eFeJotaProds @elcuchitrildeljazzstudio

Segundo capitulo de nuestra semana dedicada a las setas.

Esta vez traemos un par de entrevistas muy interesantes donde nos ayudan a conocer mas sobre todo el mundo de las setas y lo que le rodea.

La primera se la hacemos a Isabel Perez Montalvo de "Navalmedio Naturaleza" donde nos cuenta que una de sus actividades es la de ir al monte y reconocer diferentes tipos de setas.

La segunda se la hacemos a Herminio Lara, presidente de la "Sociedad Micológica de Asturias", que nos explica mucho mejor todo lo necesario para la recolección y mucho más.

Esperemos que os guste este capitulo y no olvidéis "SUSCRIBIROS"

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Agradecimientos:

Isabel Perez Montalvo, Navalmedio Naturaleza https://www.navalmedio.es/

Herminio Lara, Sociedad Micológica Asturiana

http://asturianademicologia.com/wp/

Tecnico de sonido: @aaron.cuattro

Estudio de grabación: @Onelawstudios

Produccion musical: @pseudoeFejota @elcuchitrildeljazzstudio