Tomei Gosto

Pachecão – Professor de Física

Pachecão talvez seja o mais conhecido professor de física do Brasil. Ele ganhou fama em Belo Horizonte ao fazer paródias e músicas para que seus alunos de cursinho memorizassem todo o conteúdo do ensino médio nas provas de vestibular. Chegou a ir ao programa do JÔ, participou do seriado Sandy e Júnior e esteve presente até mesmo fazendo esquetes em programas esportivos na capital mineira.

De professor no ensino médio a palestrante

Atualmente Pachecão é palestrante e fala sobre como a física quântica se aplica na sua vida e como é possível mudar de vida de acordo com suas escolhas.

Tópicos

- Café - Cerveja de turma - Aeropress (método de extração de café desenvolvido por um engenheiro) - Porque a tônica e o café não se misturam num primeiro momento de uma bebida à base de café e tônica. - Cerveja ao som de canto gregoriano - Sandy e Júnior (Pachecão fez parte do seriado da dupla na década de 2000) - História do Pachecão - Muito mais..

Café de Engenheiro

Durante o papo, Mário Alaska e Pachecão experimentaram o café preparado na Aeropress, método de extração de café criado pelo engenheiro norte americano Alan Adler.

Grãos de Café

Usamos no preparo os grãos Serra dos Lopes @sitioserradoslopes na região do Caparaó MG, no Córrego Vista Alegre em Manhumirim. Altitude 1.200 metros.

Cerveja ao som de canto gregoriano

No episódio também falamos sobre a Falke Bier Monasterium, uma cerveja que repousa numa cave fechada com temperatura constante de 19oC ao som de canto gregoriano. De acordo com o mestre cervejeiro Marco Falcone o canto gregoriano produz ondas suaves o que pode gerar impacto na cerveja.

Confira o vídeo sobre a cerveja no nosso youtube: Falke Bier Monasterium TOMEI GOSTO.

O nome dele é Marcos Venâncio Albuquerque, mas o apelido é Ceará! Claro que ele nasceu no Ceará, se não estranho seria!

Ceará é um ex-jogador de futebol com passagens por PSG, Cruzeiro, Internacional, América, Coritiba e outros times do futebol brasileiro.

O que trouxe Ceará para o papo foi o fato de nosso apresentador já o conhecer de uma entrevista no programa 98 Futebol Clube. "Um cara diferenciado, com muita consciência do seu papel na carreira".

Na Carreira de Jogador

Quando jogador, Ceará falava em às vezes se sacrificar em função de um time, demonstrava consciência tática e outras qualidades. Não só por isso ele foi campeão do mundial de clubes com o Internacional em 2006 mesmo ano que venceu a libertadores, bicampeão brasileiro com o Cruzeiro em 2013/14 e ainda tem no currículo títulos como Copa da Liga Francesa, Copa da França e outros.

Tópicos da Conversa

O papo vai desde a alimentação nos tempos de jogador, os perrengues que passou com alimentos e bebidas na família, causas que o levaram a tentar a vida pública, relatos engraçados no Brasil e na França e por aí vai.

Uma entrevista que promete surpreender desde o fã de futebol ao cético com entrevistas com ex-atletas.

Glauber Cunha ou Dona Sônia?

Ele tem seguidores na casa de 7 dígitos em várias redes sociais (milhões), é simpático, humilde e talentoso. Essa entrevista além de contar os casos engraçados de um cearense, filho de paraibanos, radicado em Belo Horizonte que faz sucesso em todo Brasil, busca momentos de um certo saudosismo ou emoção.

Proximidade do entrevistado e entrevsitador

Glauber Cunha esteve ao lado de Mário Alaska, nosso âncora, por anos em Belo Horizonte no grupo Os Comédia.

Na nossa área da cozinha...

Falando sobre alimentos e bebidas, vamos ver o que Glauber acha do café especial. Nosso entrevistado experimentou o café com água tônica (fizemos uma pressca com grão mineiro) e ele gostou ou não?

Casos de dona Sônia... Ou mãe do Glauber?

Além disso, os casos dele com a mãe num resort, a inspiração pra Dona Sônia, um dia que Glauber teve que misturar outra bebida na cerveja artesanal pra dar conta de beber... Fora o cantil do carnaval de Salvador.

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GLAUBER CUNHA

Instagram @glaubercunha Facebook Glauber Cunha Facebook Youtube Glauber Cunha Tik Tok @glaubercunha

Mais do que um papo sobre cerveja, uma conversa capaz de gerar milhões de casos de buteco.

Através da narrativa do Mestre Falcone você vai ficar informado à fundo sobre várias marcas, expressões ou história da cerveja do seu dia.

SOBRE MARCO FALCONE @marcofalconefalke

Algumas das qualificações do mestre Falcone são:

• Mestre Cervejeiro
• Fundador da Falke Bier
• Vice-presidente do Sindbebidas
• Presidente da Febracerva – Federação Brasileira da Cerveja Artesanal
• Presidente da Câmara Setorial da Cerveja no Ministério da Agricultura

TRADIÇÃO EM FAMÍLIA

Além de todas as qualificações possíveis, Marco Falcone é pai de mestres cervejeiros e foi professor do nosso apresentador durante o curso de Sommelier de Cerveja.

PROPRIEDADE PRA FALAR

Muitas pessoas podem falar sobre a cerveja, mais ainda, a cerveja artesanal, mas a conversa com Marco Falcone ganha proporções épicas quando ele começa a relatar casos do mundo da cerveja.

Desde o encontro entre Santos Dumont e Louis Pasteur, passando pela explicação da expressão salvo pelo gongo, a criação da cerveja Kaiser em Minas Gerais, nascimento do estilo India Pale Ale a IPA e vários outros

• Diferenciais da Cerveja Feita no Brasil
• BOATOS: Cerveja Escura Fazia Mulher Produzir Mais Leite?
• Como A Cerveja Chegou Em Belo Horizonte
• EUA: Wall Street foi Cervejaria
• KAISER: Nasceu Em Minas Gerais
• A origem da expressão: "Salvo Pelo Gongo"

FALKE BIER

Se você quer saber mais sobre a cervejaria Falke Bier, consulte a playlist dedicada a ela no Youtube do Tomei Gosto. São vídeos que contam desde a história da fundação da cervejaria, a transição pros mais jovens, os estilos produzidos na casa e muito mais.

Instagram Falke Bier Site Falke Bier YOUTUBE: Série do Tomei Gosto + Falke Bier

MAIS CERVEJEIROS POR AQUI

No nosso podcast em áudio você encontra mais episódios sobre cerveja, como a nossa entrevista com o mestre Sady Homirch e várias outras pessoas.

Episódio sobre queijo!

Se você é fã de queijo, cuidado, você vai se apaixonar por este episódio. Pena que os podcasts em áudio anda não transmitem cheiro, porque nesse dia tava lindo!

Eduardo Tristão Girão é jornalista, descobrimos que contemporâneo de faculdade do apresentador Mário Alaska, e trabalha com queijos. Além de realizar experiências ligadas a iguaria, ele presta consultoria na área de comunicação e serviço para casas que trabalham com queijo e alguns produtores.

OS QUEIJOS DO EPISÓDIO:

• Queijo Minas Artesanal Canastra - produtor Serjão, premiado com Super Ouro na França.
• Queijo de cabra Le Chevre – com carvão
• Queijo Holandês Gouda
• Requeijão moreno

CERVEJA:

Harpearia Irish Red Ale @harpearia

MAIS DO EPISÓDIO

A importância do requeijão. Segundo Eduardo Girão talvez o requeijão seja o grande queijo brasileiro e não nos damos conta disso.

Características dos queijos, desde o mofo desejável, os tipos de queijos...

Diferenças entre queijos: a mozzarela, o requeijão moreno, os queijos e seus aspectos visuais, textura... Etc

SIGA EDUARDO TRISTÃO GIRÃO

No instagram @eduardotristaogirao

Sabe aquela conversa que você começa a escutar e vai descobrindo assunto interessante atrás de assunto interessante? Chegou ao episódio certo!

Juliana é fundadora do instituto de etiqueta e protocolo http://etiquetaeprotocolo.com.br/ e tem cursos fora do Brasil sobre etiqueta, boas maneiras e muito mais.

ENTREVISTADOR SE SENTE OBSERVADO?

Se você já é ouvinte do podcast sabe que Mário Alaska faz de tudo pra ficar à vontade logo no início de cada episódio, mas neste a coisa começa um pouco diferente: por estar diante de uma pessoa preparada para falar sobre boas maneiras, ele se sente observado. Será que vai ficar mais ou menos sem graça ao longo do papo?

ETIQUETA A MESA

Juliana Santiago fala desde o lado certo do garfo e da faca, e até dá dicas de como saber que é hora de sair de uma recepção ou festa. Sim, ainda existem pessoas sem desconfiômetro e a etiqueta nos ajuda a fornecer e perceber gatilhos que indicam que a hora da saída, ou mesmo como dar indícios aos convidados de que a hora deles chegou.

AVALIAÇÃO DA ESPECIALISTA DAS NORMAS DE UMA FESTA QUE VIRALIZOU

Recentemente um jovem em Goiânia fez uma festa de aniversário e postou uma espécie de manual de instruções. Nada melhor do que a opinião sincera e bem fundamentada de uma consultora de etiqueta à respeito do que disse um jovem que escreveu dentre outras regras diz: "você não vai dormir na minha casa" ou até mesmo "pode ser que faça frio, leve blusa" ou até mesmo "ninguém quer passar a noite inteira cuidando do amiguinho que bebeu demais".

DÚVIDAS DAS REDES SOCIAIS

Antes da entrevista fomos a nossa rede social @tomeigosto e abrimos uma caixa de perguntas no stories com dúvidas e curiosidades da turma... Claro que teve muita coisa boa.

SIGA JULIANA SANTIAGO NAS REDES SOCIAIS:

Conheça o instituto @etiquetaeprotocolo ou no site http://etiquetaeprotocolo.com.br/ também veja o trabalho dela no @vidadecasada

Ele é motorista de caminhão e brincando de mandar recados pra colegas caminhoneiros através do rádio da boleia ganhou fama.

Tinelão é a simplicidade e simpatia em pessoa, ele ganhou fama após mandar conselhos pra amigos que viralizaram na internet: recomendando a um amigo que encontrasse mais problemas pra ter diversão na vida, ou indicando namoro com uma moça mais cheinha, recusando convite para ser padrinho de casamento, dentre outros.

CAFÉ

"Como um bom caminhoneiro, eu vou querer café", esta foi a resposta dele pra primeira pergunta do podcast "cerveja, café ou vinho?". Tinelão conta da importância do café na vida do caminhoneiro, como ele mesmo diz: "se eu chegar num posto e não tiver café eu já volto pra trás de onde eu estiver".

BEBIDA E VOLANTE

Logo no início do papo, ele conta que hoje em dia a fiscalização é mais rigorosa para os caminhoneiros que fazem uso de bebida alcóolica. Tomara que continue e que todos se conscientizem.

COMIDAS DIFERENTES

Para contrastar com a rusticidade de um bruto auto definido, levamos para o papo uma série de... Novidades: financier, cinnamon roll, éclair e macarron. O que ele achou de cada um? Basta ouvir pra saber.

MAIS DO PAPO

Tinelão ainda falou sobre comer na estrada, não só comer, como os desafios de quem dirige um caminhão por aí e tem que se alimentar, tomar banho e por aí. Claro que você pode esperar muitos casos engraçados.

EXPLICAÇÕES DOS ÁUDIOS

Ele até explicou alguns dos áudios que você já pode ter recebido, mas não vamos estragar a brincadeira por aqui.

SIGA O TINELÃO @tinelaonaarea

BRUNO SOUZA

Bruno Souza fundador e proprietário da Academia do Café, espaço dedicado a cultura do café, que já formou profissionais para todo Brasil e o mundo.

Nosso entrevistado é a 4a geração de produtores do café na família. Não se assuste com a 4a geração: a filha dele, Júlia Fortini é campeã de brewing (método de extração do café) sendo a 5a geração da família dedicada ao cultivo do grão.

VALORIZEMOS O NOSSO PRODUTO Brasil: maior produtor de café do mundo!

Nós brasileiros enchemos a boca para falar que visitamos uma vinícola, ou consumimos algo importado que é produzido por várias gerações de uma família, mas nem sempre valorizamos as gerações distintas que por aqui produzem.

Além de produzir café, Bruno e sua família levam a cultura do café à diante, uma vez que a Academia do Café tem cursos para todos os tipos de interessados na bebida.

ALÉM DO CAFÉ

Além de boas risadas e papos interessantes, a conversa passa por outras questões: a impressão que Antony Bourdain deixou em Bruno. O nosso entrevistado foi convidado para participar de uma das gravações do finado jornalista a Belo Horizonte.

TÓPICOS DO PAPO

- Café Brasileiro no mundo - como o café se tornou algo comestível - chegada do café ao Brasil - serviço de cafeterias e espaços dedicados ao café - café em capsula? - porque o café especial não ganha a mesa do consumidor? - mudanças do café com o aquecimento global e muito mais...

CONHEÇA A ACADEMIA

www.academiadocafe.com.br

instagram @academiadocafe

INSTAGRAM DO BRUNO

@grandebruno

Episódio gravado no Zero Nove Estúdio

TIAGO AMARAL

Compreenda o raciocínio de um homem que se divide entre a preguiça, a praticidade, o trabalho duro e a vontade de ser feliz e aproveitar a vida. Não necessariamente nesta mesma ordem.

Tiago Amaral é uma figura dessas que descobrimos na internet e não conseguimos deixar de seguir. Ele ganhou notoriedade pela preguiça, após uma entrevista para o humorista Stevan Gaipo – que já participou deste podcast.

QUEM É AMARAL (TIAGO)

Amaral, ou amaralzinho ou @amaralmaral é um padeiro da cidade de Divinópolis, localizada a 119 km de Belo Horizonte, no Centro Oeste Mineiro, e se declara como preguiçoso.

A TABERNA DO AMARAL

Nosso entrevistado comanda uma pequena taberna, conhecida como a Taberna do Amaral, no bairro "Capital dos Bairros" e faz as próprias leis. Na casa, se você pede um café e lava o copo, o café é gratuito, mas se você não lava o copo, o café custa R$10,00 (cotação de julho 2022) mas você leva o copo pra casa.

Lá você também não pode comprar a quantidade que deseja de algum item. Por exemplo, caso você passe na taberna e peça 5 pães de queijo às 15:30, talvez Amaral não te venda. A explicação é simples: "mais gente pode querer".

PREGUIÇA QUE LEVOU LONGE

Amaral já foi parar na mesa de café da manhã de Ana Maria Braga, concede entrevistas e já até participou como palestrante do TEDx Divinópolis.

Não dá pra perder este episódio, uma quantidade incrível de insights interessantes, curiosos e práticos.

Um papo pra quem gosta de vinho e de histórias de vida e recomeços de carreira.

Gustavo se formou em comunicação visual, foi pra Itália fazer um curso na área e foi parar no mundo dos vinhos, chegando a se tornar gerente de alimentos e bebidas no Hotel Fasano em BH, sommelier (do infelizmente finado) Vecchio Sogno dentre outros.

Gustavo Giacchero é embaixador do vinho verde no Brasil e está à frente do perfil SEU VIN @sigaseuvin no instagram. Se você gosta de vinho, ou se interessa por trajetórias de pessoas que fizeram a graduação mirando uma área e foram trabalhar em outra este episódio é pra você. Se você se interessa pela paixão em servir, como trabalhar o cliente, este episódio também é pra você.

E se você gosta de saber mais sobre o mundo de alimentos e bebidas, este episódio é pra você também. Pois como disse Gustavo, desde o primeiro café que ele bebe no dia, o pensamento está em vinho.

Durante a gravação experimentamos 3 rótulos de vinho:

Primeiro Vinho:VINHO VERDE ESPERANÇA Importado por: Del Maipo MG @delmaipomg

Segundo vinho: VINHO VERDE PEQUENOS REBENTOS LOUREIRO Importado por: Liber Wines @liberwinesbr

Terceiro Vinho: VINHO VERDE JOÃO PORTUGAL RAMOS ALVARINHO Importado por: Casa Flora Importadora @casadloraimportadora

Restaurante Pacato

Conheça a casa na qual Gustavo Giacchero trabalha agora @pacatobh e não deixe de acompanha-lo no @sigaseuvin

Acesse o site seuvin.com.br