Tomei Gosto

Ed Amorim no Tomei Gosto com Mário Alaska

Talvez você não conheça a cara dele, mas certamente pode ter sido impactado por algum conteúdo que ele produziu pro Google como Google Local Guide. Ed Amorim é mineiro e tem mais de 1 bilhão de visualizações de conteúdos no google.

RESTAURANTES, BARES E HOTELARIA

Estes são os focos de Ed, que além de falar sobre comidas e bebidas do mundo, é um excelente entrevistado. Ele já visitou os 4 cantos da terra e sempre dá notícias de bares e restaurantes no Brasil e fora do país também.

Os lugares mais exclusivos, pratos elaborados, cocktails incríveis, as garrafas mais caras... Mas o papo tem espaço pro famoso sanduíche de fim de noite também: ouça pra saber quando e como! Imperdível!

O QUE ELE FAZ?

Ed Amorim gera conteúdo: fotos, revisões, responde questionários do google... Sendo assim, se você pesquisa por alguma casa que ele já visitou, certamente a primeira foto do local que vai aparecer pra você foi feita com o celular e a famosa lanterninha que o acompanha.

Além de gerar conteúdo ele presta consultoria pra bares e restaurantes Brasil afora. Ou seja... Alguém que frequenta muitas casas tem muito a dizer do assunto.

---------------------------------------------------------------

ALGUNS NÚMEROS DE ED AMORIM (jan 2023)

Google Maps 1040 milhões de views Trip Advisor 900 mil leitores

-----------------------------------------------------------------

SIGA ED AMORIM

Instagram: @ed.amorim1

Site: edamorim.com.br/

Youtube: @edamorim3353

Ricardo é consultor de vinhos e hotelaria. Ele trabalha recrutando, treinando pessoas e montando cardápio e serviço para restaurantes de hotéis.

O papo vai desde o começo de Ricardo, fazendo curso de garçom no hotel Gorgotó em Barbacena, interior de Minas Gerais até os dias de hoje.

TÓPICOS DA CONVERSA

• Início de tudo
• Servindo o rei Roberto Carlos
• Falta garçom bem formado no mercado?
• Abrir um hotel pra descansar...
• Hotel ultra luxo
• Perrengues do serviço de quarto
• Dicas pra ser bem atendido
• Hotel do time do Grêmio

GARÇOM FONTE DE RENDA

Um tópico que foi abordado mais de uma vez durante o papo é como o trabalho de garçom pode representar uma renda: seja principal ou extra. Num país com tanta gente precisando trabalhar, nunca se deve excluir uma profissão que SEMPRE tem demanda.

CUIDADOS COM CLIENTES NO HOTEL

Ricardo falou sobre os desafios de atender serviço de quarto, bem como serviço de mesa e outros. Como integrante da equipe, ele já serviu pessoas como o Rei Roberto Carlos, a Seleção Brasileira de Futebol durante os jogos olímpicos do Rio de Janeiro e várias outras pessoas.

------------------------------------

FALE COM RICARDO

Instagram @dicasricardosa

Para consultoria na área de hotelaria SIMPLE CONSULTORIA simple.com.br

VINHOS DEGUSTADOS

Folhas da Casta: Cabernet Sauvignon Antônio Dias: Tannat: Três Parreiras, RS www.vinhosantoniodias.com.br Espumante Terranova Vintage Brut – Vale do São Francisco

QUEIJOS E FRIOS

Cadê meu Queijo @cademeuqueijoemporio

1 provoleta Kit provoleto: 1 provolone defumado 1 provolone temperado 1 provolone tipo Gouda 1 salaminhoitaliano

Andando por uma feira de café em Belo Horizonte, nosso apresentador Mário Alaska deu de cara com um stand com azeites... Papo vai, papo vem, após experimentar os azeites ele descobre que a fábrica era em Lagoa Santa, próximo a BH. Virou entrevista!

Não podemos resumir um papo tão rico ao acaso... Katya Salomão tem formação de sommelier de azeite em várias escolas pelo mundo e produz os azeites saborizados da Kochen.

TÓPICOS DO PAPO- História do Azeite

- O que levou Katya a entrar pro mundo dos azeites

- Como os azeites saborizados podem ser usados

- De onde vêm a inspiração para criar sabores novos

- Dicas de pratos pra cada tipo de azeite saborizado

- E muito mais

CONHEÇA A KOCHEN AZEITES SABORIZADOS

Os azeites que experimentamos durante o podcast são da Kochen

https://kochenazeitessaborizados.com.br/

Siga no Instagram

https://www.instagram.com/kochenazeitessaborizados/

Sommeliére de cerveja, juíza de concursos cervejeiros, jornalista e autora do livro Cervejas e comidas mineiras, vamos combinar? Proprietária do De Birra Armazém Cervejeiro no Novo Mercado Novo em Belo Horizonte, MG.

Conhecimento cervejeiro desde a primeira pergunta

Uma das coisas mais interessantes deste episódio é o conhecimento sem complicações que Fabiana apresenta. Ao ouvir ela falar sobre cerveja, talvez até passe pela sua cabeça: "se eu estudar um pouco, consigo chegar lá" mas não é tão simples assim. Fabiana tem anos de dedicação a cerveja tanto como consultora, quanto jornalista e sommeliére... O buraco é mais em baixo.

Quebra de mitos

m dos tópicos do papo com Mário Alaska foi "Como é ser mulher e entender mais de cerveja do que a imensa parte dos homens que eu conheço". A resposta? Ouça o podcast pra saber.

Outros tópicos:

- Tem dia certo pra cerveja ou pro vinho?

- O que é harmonizar?

- Inovações da cerveja

- Como é a rotina de um juiz de concurso

e muito mais

CERVEJAS DEGUSTADAS DURANTE O PAPO:

- Maniacs Brewing Co: Cacau Sour

- Black Princess Arina Sour

- Falke Bier: Vivre Pour Vivre

MAIS SOBRE FABIANA ARREGUY

- Instagram @fabiana.arreguy - Site Pão e Cerveja: paoecerveja.uai.com.br/

- Empório e Armazém De Birra @debirra.armazem

Durante o podcast experimentamos cervejas.

Bebidas alcóolicas são destinadas a maiores de 18 anos. Consuma com moderação. Se dirigir não beba, se beber não dirija.

Se você já acompanha o nosso podcast já ouviu conversas sobre vinhos importados, carnes de todos os tipos, etiqueta... Mas ao falar sobre alimentos e bebidas, fica sempre a pulga atrás da orelha: vamos falar sobre a comida que o povo come no dia à dia?

Nada melhor para desvender o desafio de buscar o hábito de diferentes parcelas da população do que uma conversa com a nutricionista chefe do maior restaurante popular de Belo Horizonte.

A ENTREVISTADA

Angela Cristina esbanjou simpatia, desvendou mistérios, contou sobre o funcionamento e até casos bonitos e por que não dizer românticos dos frequentadores do espaço.

Se você não é da capital mineira, um breve adendo: a unidade do restaurante popular na qual Angela trabalha fica nas proximidades da rodoviária municipal e de alguns hospitais, atendendo a muita gente como ela mesmo conta ao longo do podcast.

MENU DO RESTAURANTE POPULAR

Conforme Mário Alaska prometeu durante a entrevista, segue aqui o link para o cardápio do restaurante popular.

CARDÁPIO

https://prefeitura.pbh.gov.br/smasac/susan/equipamentos/restaurantes-populares

Todos os casos que você sempre quis saber sobre o Mercado Central de Belo Horizonte, eleito entre os 3 melhores mercados municipais do mundo!

O ENTREVISTADO

Macoud Patrocínio é descendente de uma família que trabalhou no ramo de flores durante algumas gerações e viu que com a presença das flores nas redes varejistas, talvez teria chegado a hora de mudar de ramo no mercado central.

OS CASOS

Prepare-se para relatos de pessoas que se mandam flores ou de entregas de flores inusitadas...

A transição de flora pra cervejaria e muito mais.

O MERCADO CENTRAL

Se o comércio municipal é algo que te chama atenção, você veio ao episódio certo. Durante a nossa entrevista, Macoud fala com Mário Alaska sobre a história do Mercado Central, a quase venda, as mudanças do mercado ao longo dos anos e muito mais.

MATÉRIA NO BUTECO 98

Mário conheceu Macoud ao gravar esta matéria para o programa Buteco 98, caso queira conferir. LINK PRA MATÉRIA NO YOUTUBE.

CERVEJARIA DÜNN

Conheça e peça uma das cervejas da Dünn, inclusive o rótulo Mercado Central que leva goiabada e dá sensação de "pinicado" na garganta. @dunncervejaria

VEJA A ENTREVISTA NO YOUTUBE

Procure nosso canal TOMEI GOSTO e confia a entrevista. Nosso canal de cortes YOUTUBE (Episódio Macoud Patrocínio)

O jovem treinador italiano, atualmente no comando da equipe feminina de vôlei do Minas Tênis Clube conversou com Mário Alaska sobre comida, bebida e perspectivas de um cidadão do mundo (literalmente o globo terrestre) e do esporte.

CAFÉ NA PREFERÊNCIA

Pra surpresa de Mário Alaska, Nicola começou o podcast falando do café. Como bom italiano ele prefere torras mais escuros e normalmente toma aquele café mais intenso de máquina. Mas no papo ele degustou um belo café extraído no método brasileiro Koar café.

EXPERIÊNCIA GLOBALIZADA

Além de comandar o Minas, atual bi campeão da Superliga 20/21 e 21/22, Nicola também falou de voleibol e desde a experiência de treinador, torcedor e cobertura da mídia em vários lugares do mundo como: Itália, Turquia, Polônia, Estados Unidos ( onde acompanhou treinos de Karch Kiraly), dentre outras...

Voleifãs essa é pra vocês!

Se você é fã de #voleibol ou acompanha a #superliga principalmente a #superligafeminina você precisa assistir este podcast.

Mais gente do vôlei por aqui

No nosso histórico você também encontra outros papos com personalidades do vôlei: Filipe Ferraz treinador do #sadacruzeiro, Rosamaria, William Arjona, Suelen Pinto e muitos atletas ou ex atletas de várias modalidades.

Gostou do papo?

Não deixe de avaliar, ou seguir no seu agregador favorito de música ou podcast. A sua palavra vale muito pra nós!

Um delicioso papo sobre gelato... Ou sorvete?

O italiano Luca Lenzi veio para o Brasil e pode dar início a um sonho de abrir uma gelateria. Ele ganhou a primeira máquina de fazer gelato aos 16 anos ainda na Itália. Além de proprietário da Mi Garba Gelateria Artigianale, Luca é autor do livro "Gelato Irresistível" que conta com receitas e histórias do gelato ou sorvete italiano.

Mais do podcast

A conversa passa pela vida dele ao Brasil, preferências na hora da cerveja, café ou vinho? Além disso, falamos de frutas e sabores que estão no gosto do público mineiro, já que a Mi Garba tem sede em Belo Horizonte e outras grandes surpresas que o fato de produzir gelato para brasileiros trouxeram.

Tópicos da Conversa

- Gelato ou Sorvete? - Vinda pro Brasil - Desafios de abrir a primeira unidade - Sabores brasileiros que não saem da vitrine - Tradicionais sabores de gelato italiano - Sorvete ou Sorbet? Tem hora pros dois? - Como, que horas e em qual tipo de ocasião se consome gelato na Itália - Diferenças das gelaterias na Itália e no Brasil

Mi Garba

Se você está em Belo Horizonte, conheça a Mi Garba! Eles hoje já tem 8 unidades por Belo Horizonte e Nova Lima e oferecem uma boa variedade de gelatos. Site Mi Garba migarba.com.br Instagram @migarbagelateria

Luca Lenzi Instagram @luca.lenzi

Matéria com Luca e Mário Alaska

Confira a matéria que Mário Alaska fez para o programa Buteco 98, da Rede 98, apresentando o Gelato ao público mineiro. Youtube Matéria pro Buteco 98

Outros podcasts

Durante o nosso papo falamos de outros entrevistados que por aqui passaram, alguns deles produzem gelatos com Luca uma vez por ano, como Eduardo Tristão Girão consultor de queijos e Ana Belotto azeitóloga.

Eduardo Tristão Girão no podcast: Youtube , Soundcloud , Spotify , Apple Podcasts

Ana Belotto: O papo com a Ana está apenas em áudio: Soundcloud, Spotify, Apple Podcasts

Busque pelas conversas no seu agregador de áudio, ele pode não estar listado aqui, mas o Tomei Gosto está lá.

Mi Garba no nosso guia de cafeterias

A Mi Garba está no GuiaCafe.com.br o guia das cafeterias de Belo Horizonte. Basta navegar por categorias e ir a Sorveterias. Acesse o Guia

Vídeos do Guia Café Ainda não conhece o nosso guia de cafeterias? Saiba como ele funciona: vídeo 1 ou vídeo 2.

Acesse o GuiaCafe www.guiacafe.com.br

Um homem dedicado ao churrasco, este é Chef Penninha entrevistado por Mário Alaska.

Nascido em Araxá-MG, Chef Penninha chegou a frequentar a Universidade Federal de Viçosa para se preparar pra trabalhar com o que mais gosta. Mas acabou tomando gosto por fazer churrasco e essa é sua vida.

Consultor há mais de 30 anos, Chef Penninha já escreveu o livro Alquimia do Churrasco e ministra cursos, palestras, oficinas e consultorias por todo país.

O QUE VOCÊ VAI APRENDER

Desde as dicas pra preparar o bife perfeito, os 5 ou 6 passos pro churrasco ideal, corte de carne, curiosidades e muito mais.

TÓPICOS:

• Como definir um menino criado com vó
• Corte da fraldinha
• Acendimento do braseiro
• Experiencias com doces na churrasqueira
• Selamento da carne
• Sorriso no atendimento
• Muito mais

DURANTE O PAPO

Experimentamos um bom vinho português e ainda mencionamos mais: Entrevista com Sérgio Loroza

Confira a entrevista com Sergio Loroza no nosso podcast na qual ele conta sobre a própria cachaça e o churrasco que tem bom custo benefício em Madureira. Spotify Sergio Loroza Apple Podcasts Sergio Loroza Soundcloud Sergio Loroza

VÍDEO CHEF PENNINHA ACENDIMENTO DA CHURRASQUEIRA

Aqui você confere o vídeo do próprio Chef ensinando o manuseio da churrasqueira Vídeo Youtube Acendimento Churrasqueira

ENTREVISTA COM SEU VIN Gustavo Giacchero falou conosco sobre vinhos e churrasco. Confira no Youtube, Spotify, Apple Podcasts, Soundcloud

GUIA CAFÉ

Falamos sobre o nosso guia de cafeterias de BH, você acessa e confere todas as funcionalidades em guiacafe.com.br veja o vídeo explicando como é o guia café. Veja o vídeo

CHEF PENNINHA Siga o Chef nas redes sociais: Instagram @chef.penninha Facebook ricardopenninha Conheça o trabalho, as publicações e contrate o chef chefpenninha.com.br

Kaquinho BigDog é um humorista que se tornou conhecido por fazer músicas engraçadas como: Mô Deuso, Rap da Roça Aquele Rapaz, Cosquinha na Cacunda e outras.

Além de humorista e boa praça Kaquinho é cadeirante. Desde a infância ele se locomove de cadeira de rodas e leva alegria a todos os lugares nos quais vai. Mário Alaska nosso entrevistador aproveitou para tirar dúvidas sobre como as casas podem melhor se adaptar a pessoas como ele.

Desafios do Cadeirante ou PNE ou PCD

Como nosso papo é sobre alimentos e bebidas, aproveitamos que Kaquinho estava no estúdio para nos contar um pouco dos desafios do cadeirante, pcd ou pne no dia à dia. Nos bares, restaurantes, cafeterias, até mesmo pra fazer supermercado.

Começo da Conversa

Claro que a conversa começa com "Cerveja, café ou vinho?" e também tem muita música engraçada.

Se você trabalha no setor de food service e tem vontade de ouvir um relato do seu cliente sobre o quão desafiante é o dia à dia pra ele, chegue mais.

Assuntos variam, mas a boa atmosfera sempre fica

Se você é ouvinte deste podcast e está pronto pra um papo engraçado e curioso, aumente o som que chegou a hora!

Outros tópicos do papo:

- Perrengue no pedágio nos EUA - Aplicativos de comida ajudaram os PCD? - Cadeirante num local com buffet - Experimentamos o café gelado com água de coco - Gordice - Danoninho com pinga... O que acontece depois?

Siga Kaquinho BigDog nas redes sociais: Instagram @kaquinhobigdogoficial Facebook Kaquinho BigDog