37杯目のPodcastは前回に引き続き、韓国在住スタッフ竹内（たけさん）と大阪のオフィスにいる奥村が、最近食べたチョコや好きな食べ方をゆるーくお話しています。

夏本番！という暑い毎日ですが、みなさんお元気にお過ごしでしょうか？

チョコレートを販売している私たちスタッフが夏にどんなチョコやカカオ製品を食べているかお話してみました！

外は暑いですが、涼しくした室内でお好みのチョコをお楽しみくださいね！

カカオニブやカカオシロップ、カカオ醤などをかけるだけ！混ぜるだけ！という簡単な使い方をお話しているので、参考にしていただけると嬉しいです＾＾

【会話の中に登場したチョコレートやカカオ製品のご紹介】

■ニーナチョコレート　リミテッドエディション 70％＆シドラ

爽やかな柑橘入りチョコ！

■エリタージュ　カカオフェルメントシロップ

お水や炭酸で割ってドリンクに！今の時期はかき氷のシロップにしても◎

■カカオニブ

ヨーグルト、グラノーラ、アイスなどのトッピングにおすすめ

■エリタージュ　キャラメルパッションテヴェール

ミルクチョコレートのキャラメルスプレッド。パンに載せて食べてます！

■フリスホルム　スライスチョコレート

焼いたパンの上にのせるだけで贅沢な朝食に◎

■パンプストリートベーカリーチョコレート　（ミニバー） ジャマイカ75％

パンに合わせたいチョコレート！

■カカオヴィネガー

炭酸割りのドリンクは爽やかで元気がでます！お風呂上がりの一杯に！

オリーブオイルやごま油と合わせてドレッシングとしてもお使いいただけます。

■カカオ醤

餃子やサムギョプサル、焼肉のおともに！BBQの時期に大活躍するはずです！

【ご紹介した韓国のチョコレートショップ】

◆CACAOBOOM：地下鉄４、６号線　三角地（サムガクチ）駅より徒歩４分

　★今月末（2023.7）で閉店とのことで、観光で韓国に行かれる方はぜひ足を運んでみて下さい。

◆CACAODADA：地下鉄６号線　望遠（マンウォン）駅より徒歩９分

　インターナショナルチョコレートアワードで数々の賞を受賞！

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暑い夏をチョコレートやカカオを食べて乗り越えましょう！

みなさんのおすすめの使い方や楽しみ方がありましたらぜひメッセージをお送りくださいね。

その他、ご質問やご感想などお待ちしております！ こちらのフォームよりお寄せください。

番組内で取り上げさせていただくことがございます。

皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！

36杯目のPodcastはトモエサヴ―ル代表のさつたにがヨーロッパ出張中ということもあり、スタッフの竹内と奥村がお話しています！

韓国在住のスタッフ竹内へ大阪にいるスタッフ奥村から韓国のチョコレート事情について気になっていることを質問しました。

韓国のチョコレート屋さんや、お土産チョコ、チョコを食べるイベントってあるの！？などなど、日本と近い国である韓国ですが文化の違いを感じることがでできるエピソードです。

エピソードの中でお話した韓国のチョコレートブランドもご紹介しますので、韓国旅行の際にチェックしてみてくださいね！

◆CACAOBOOM：地下鉄４、６号線　三角地（サムガクチ）駅より徒歩４分

　https://www.instagram.com/cacaoboom/

　★今月末（2023.7）で閉店とのことで、観光で韓国に行かれる方はぜひ足を運んでみて下さい。

◆CACAODADA：地下鉄６号線　望遠（マンウォン）駅より徒歩９分

　https://cacaodada.com/

　インターナショナルチョコレートアワードで数々の賞を受賞！

いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！ 下記のフォームよりお寄せください。

番組内で取り上げさせていただくことがございます。

皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！

本日のトークゲストはISTA COFFEE ELEMENTSの野里史昭さん。

直近では阪急梅田本店のバレンタインイベントで毎週日曜日、限定メニューのカクテルなどを腱鞘炎になるんではないか？というくらいにたくさん出していただき、ダンディーな色気を振りまいていただきました！

本日はトモエサヴールオフィスからも徒歩圏内ということでお邪魔してカクテルやコーヒーをいただいてきました。

この受賞の際におつくりになった、１４のカクテルのうち、２つのカクテルにおいてエリタージュのカカオフェルメントシロップを使ってくださっているんです。そんなお話を伺いました。

コーヒーバリスタ業界と、

バー業界の２つの世界をクロスオーバーさせて双方活性化させていく可能性を先導していかれている野里さん。

現在は９月にブラジルにて開催予定の世界大会に向けてまた走り出されています。

トモエサヴールも応援しております！

このカクテルは、メニューには掲載されていませんが、PODCASTを聞いた、札谷から聞いたなどお伝えいただいたら

おつくりくださいますので、ぜひ体験されてみてください。とても美味しいカクテルでした。１種類ウイスキーベースのほうは

オリジナルは高アルコールなので、もしアルコール分調整したいという方はおっしゃっていただくとよいかと思います。

自作のカカオの容器に入ったカクテルはウォッカベース。こちらも未知の体験ができますよ。

お店の営業時間は流動的に変更される可能性もありますので必ずお店のSNS等で確認されてから訪問されてくださいね。

ISTA COFEE ELEMENTS (INSTAGRAM)

https://www.instagram.com/ista_coffee_elements/

コーヒーを飲んでみたい方はオンラインショップがあります。

https://ista.stores.jp/

使用してくださったエリタージュのカカオシロップはこちら

https://tomoesaveur.thebase.in/items/29077713

メニューで使用されたいという方はこちらの業務用をどうぞ！

https://tomoesaveur.thebase.in/items/29077720

いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！  下記のフォームよりお寄せください。

番組内で取り上げさせていただくことがございます。

皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠

https://forms.gle/Ujxq83nonHjxif6z7

冒頭で間違えて３３杯目と言ってしまっていますが、３４杯目。

トモエサヴールでご紹介しているチョコレートブランドの数々。

ブランドの数だけ出会いのエピソードがあるというものでして、、、

皆さんにその出会いのいきさつをお話しています。

最初はアケッソンズから！

ぜひお聞きください。

アケッソンズ　

https://t-sav.com/brand/akessons/

本国HP

http://www.akessons-organic.com/

オンラインショップ　＜アケッソンズ＞

https://tomoesaveur.thebase.in/categories/2406917

さつたにかなこのnote チョコレートお勧め１００選の第一番目に

アケッソンズのチョコレートをご紹介しています。

https://note.com/kanakosatsutani/n/n9469fdf5c695

いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！  下記のフォームよりお寄せください。

番組内で取り上げさせていただくことがございます。

皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ ⁠⁠⁠⁠⁠https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit⁠⁠⁠

みなさん、夏もチョコ食べようよ！

とチョコレートメーカーさんやチョコレートファンの皆さんに広く呼び掛けてくださっている

チョコレートジャーナリストの市川歩美さんをお招きしてワールドチョコレートディのお話を

しましたよ！

ぜひ皆さんもご一緒に夏チョコを盛り上げていきましょう～！

市川歩美さんのサイト

https://chocolatejournal.fun/

渋谷スクランブルスクエアの記事（後半にワールドチョコレートデーについて歩美さんが語られています）

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000072.000046405.html

チョコレートジャーナル内のワールドチョコレートデーの記事

https://chocolatejournal.fun/archives/worldchocolatedayjp2023.html?fbclid=IwAR0w1JyDBvIVCk-9upFu8HgRVsj95Ac6RliH2VN22ddsx3f88ecH4TDvtZ8

7/7ワールドチョコレートデー当日にJ-WAVEに歩美さん登場！

https://www.j-wave.co.jp/original/goodfriday/

トモエサヴールでは、７月７日一日限りの全商品１０％オフ（金額の縛りなし、１人様1回限り）

をお出しします！クーポンコードは

ぜひ皆様もこんな夏チョコ楽しんでいる！などのエピソードがありましたらお寄せくださいね。

またSNSなどでハッシュタグをつけて、#worldchocolateday　や#夏チョコ をつけて投稿して

盛り上げていきましょう～と歩美さんからの夏よりも熱いチョコへの想い聞かせていただきました。

歩美さんご登場ありがとうございました！

札谷が過去に書いていたチョコレートデーのブログはこちらです。

https://ameblo.jp/kanachocolat/entry-12048084169.html

気になる方はどうぞご覧くださいね。かなり昔のつたない記事ですが、、、

下記のフォームよりぜひ皆様のお声をお寄せください。

番組内で取り上げさせていただくことがございます。

皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ ⁠⁠⁠⁠⁠https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit⁠⁠⁠

奥村と札谷が、大阪中津のMon petit via cacao さんにお邪魔してきました。

店主の萩森さんのインタビューをお届けします。

訪問して週末いただけるカカオカレーやカカオフードをいただいてきました。

カレーにどういう風にカカオをつかっているのかというこだわりなど聞いてきましたヨ。

（萩森さんは前職で本格的なカレーを出すお店で働かれていたご経験アリ、本格的な

カレーを作られます！）

夏場だけのお楽しみということでお近くに行かれる方はぜひ、行ってみてくださいね。

mon petit via cacao

https://www.monpetitviacacao.com/

google map

https://goo.gl/maps/qT9nEPcyEVfxDR9F8

番組内で取り上げさせていただくことがございます。

皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ ⁠⁠⁠⁠https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit⁠⁠⁠

カカオ産地のお話をもっと聞いてみたいというリクエストにお応えして、

カカオ産地でどんなものを食べているのか？というお話をしましたよ！

今回産地で食べたごはんは札谷のインスタに画像載せているのでぜひ

ご覧くださいね。

https://www.instagram.com/kanakosatsutani/?hl=ja

今回行きそびれたピカンテリアはこちら

https://www.picanteriasdelperu.com/

6/16 からBaseさんのキャンペーン開始！クーポンが出ます！

ぜひ6/23からのお買い物にご利用くださいね。

詳細はこちら。

https://tomoesaveur.thebase.in/blog/2023/06/16/171500

みなさんどんなお話がききたいですか？

ぜひ教えてくださいね。

トモエサヴールは今秋冬、来年の春の販売の準備をしています。

輸入準備や商品開発、販売準備など地道で大変ないろんな仕事があります。

頭がぎゅっと固まるときはチョコを食べてお茶飲んでちょっとヨガポーズ！

しておりますヨ。

今回話している水れもん情報もお待ちしております！

いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！  下記のフォームよりお寄せください。

番組内で取り上げさせていただくことがございます。

皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ ⁠⁠⁠https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit⁠⁠

記念すべきPODCAST３０杯目を迎えることができました！

お聞きくださっている皆様ありがとうございます。

今日のお題は、カレーとチョコレートの共通点についてです！

札谷がニューヨークで訪問したCOCOA STOREさんは

https://cocoastore.com/

おやつに食べていたのはアメリカフロリダ州のカストロノボさん

のチョコレート

https://www.castronovochocolate.com/#/

トモエサヴールのTタイムに飲んでいたお茶は

ウーフさんの2023 ダージリンファーストフラッシュです。

https://www.uffu.jp/shopbrand/ct71/

この回の時は、

https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000485/ct71/page1/recommend/

Mon petit via cacao さんのカレーが食べられるのは

https://wadaman.com/iruaeru/sharedkitchen/

６月２６日にペルーイベントを東京でも開催予定です！

残席僅か。よろしければご参加ください！

https://tomoesaveur.thebase.in/blog/2023/06/07/124731

いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！  下記のフォームよりお寄せください。

番組内で取り上げさせていただくことがございます。

皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ ⁠⁠https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit⁠

Fossa Chocolate のファウンダーでもある、JayとCharisがついに結婚！

新婚旅行として選んでくれたのは日本でした。大阪でスタートしたそのハネムーンに乱入したトモエサヴールチーム。

大阪移動最後の夜にチョコっと録音できましたよ。

札谷「大阪の印象はどうですか？」

ジェイ「大阪のイメージ？すごく面白いね！すごく人が多くて

チャリス「すごい街、食べ物が美味しい、たこ焼き、お好み焼き、おでん、すっごく美味しい！」

札谷「何か面白い素材は見つけましたか？」

ジェイ「昨日和歌山に行ってたくさんの柑橘を見て面白かった。」

チャリス「すごくたくさんの種類の柑橘。あとたくさんの異なるプロセスの醤油はすっごく興味深かった。」

ジェイ「しらす丼！すごく面白いしインスパイヤされたよ。僕たちはたぶんしらす丼チョコを作るよ！」

札谷「これからどこに行くの？」

ジェイ「今から高山に行きます。温泉！」

札谷「シンガポールでも温泉はあるの？」

ジェイ「シンガポールは温泉に入るには暑すぎるよ！誰も温泉に行かない！プールに行くよ！」

チャリス「大阪、和歌山そして、高山を旅して、日本にインスパイヤされたチョコレートを作ると思います。」

ジェイ「もしシンガポールに来たらぜひ僕たちのお店に来てくださいね！」

チャリス「ぜひtwitter やインスタグラムもあるのでつながってくださいね。そしてシンガポールに来たらぜひ

　　　　立ち寄ってください。テースティングやファクトリーツアーなどあります。」

魅力的なフォッサチョコレートはこちら

https://tomoesaveur.thebase.in/categories/2406952

湯浅醤油を使ったスパイシー麻辣

https://tomoesaveur.thebase.in/items/37355626

イベントのご案内

https://tomoesaveur.thebase.in/blog/2023/05/27/101221