チョコレートがたくさん並んでいたらどうやって選んだら良いかわからない！

という質問が実に多く寄せられます。

これ、ほんとに悩みますよね。全くその答えにはなっていない１８杯目。（苦笑）

それでも何かのヒントにはなるかも？

この話題はまた改めて掘り下げたいなぁと思います。

トーク内でご紹介した本

堀口俊英　

https://www.amazon.co.jp/STUDY-COFFEE-%E5%A0%80%E5%8F%A3-%E4%BF%8A%E8%8B%B1/dp/4405093962

ご紹介した３種類のチョコ

ショコラトリーモラン　ペルーチャンチャマイヨ

https://tomoesaveur.thebase.in/items/29065688

エリタージュ　ベンチェ７０％　（こちらのセットに含まれます）

https://tomoesaveur.thebase.in/items/29077700

カントゥ　バグア７０％

https://tomoesaveur.thebase.in/items/28983624

いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！  下記のフォームよりお寄せください。

番組内で取り上げさせていただくことがございます。

皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ ⁠https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit

３月１４日から新宿伊勢丹で開催される英国展に出展させていただきます。

トモエサヴールがなんで英国展に出ているのか？

イギリスにチョコレートのイメージなんてないけど？って声も聞こえてきそうですが、

いやいやいや、、、！イギリスはチョコレートにとって重要な場所なんですよ。

そんなお話と札谷のイギリス偏愛話をちらりと。

イベント情報はこちら

https://tomoesaveur.thebase.in/blog/2023/03/01/200000

来週からスタートする東京、大阪でのイベントのために限定商品、お久しぶりの商品、

新作商品などが続々入荷しました。

それらをざざっとご紹介。詳しくはインスタグラムにてご紹介していく予定ですので

そちらも合わせてごらんくださいね。

https://www.instagram.com/tomoesaveur/

イベント情報はこちら

https://tomoesaveur.thebase.in/blog/2023/03/01/200000

１５杯目のＰＯＤＣＡＳＴは少し遅れての配信。

リアルに、１６時のお茶タイムに録音しましたエリタージュのカカオバターを

使ったお茶をスタッフの奥村さん、野田さんと飲んでみました。

途中でヤマトさんの集荷があったりとってもリアリティのあるティータイムです（笑）

また、カカオバターを楽しむためにあるといって過言ではない、Bean to Barチョコレート

のホワイトのチョコレートも楽しめます。

もう一杯のお茶は、ショウガとフーワンチョコレートの可可鮮果蜜の甘くて体が温まる

お茶。まだまだ寒さが残っている、特に寒いトモエサヴールオフィスではぴったりの

味わいでした。

そして後半にはパンプストリートベーカリーチョコレートのイースターのチョコレート、

ホットクロスバンを試食。約２年ぶり？の味わいです。

明日には、エリタージュ、ショコラトリーモラン、アラショコラのフランス製のチョコ

も日本に到着！

バレンタイン明けにも魅惑のチョコレートがどんどん登場するトモエサヴールです。

どうぞお楽しみに！

☆トモエサヴールのイベント情報☆

東京：3/14-3/19 新宿伊勢丹英国展（14日はMIカード特招日） 　　

（パンプストリートベーカリー・チョコレートツリー・TIKAL）

 大阪：3/15-3/21 難波高島屋地下ウィークリーイベント 　

（モラン・エリタージュ・アラショコラなど新規輸入分＋いろいろ）

 神戸　4/12-4/18  神戸阪急英国展 　

（パンプストリートベーカリー・チョコレートツリー・TIKAL） 

札幌　4/19-4/25  札幌丸井今井　地下スイーツイベント 　

（バレンタインにお持ちしなかった製品を中心に、、、）  

 ※未定のイベント 

4/8　AM　大阪　  チョコレートツリーファミリー来日　

ファンミーティング チョコレートツリーのファミリーがプライべート旅行で来日します。

そのタイミングで 気軽なファンミーティングのようなイベントをできたらと話しているところです。

滞在日が 決まっているのですが詳細決まっていないのでなんとなくこの日程で行けたらという方は 

ぜひスケジュールをキープしておいていただけましたら幸いです。

4/22 札幌　テースティングイベント＆コーヒーとのマリアージュイベント

札幌での久しぶりのテースティングイベントを現在計画中です。どうぞお楽しみに！

番組内で紹介した製品

エリタージュ　カカオバター

https://tomoesaveur.thebase.in/items/29077727

ホワイトチョコレート

https://tomoesaveur.thebase.in/categories/2642436

いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！ 下記のフォームよりお寄せください。

 番組内で取り上げさせていただくことがございます。  

皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit

いよいよ2023年バレンタインイブになりましたね。

皆さんのバレンタイン、人の数だけ、その人のバレンタインがあると思いますが

どのように過ごされているでしょうか。

カカオワールド３人娘（娘、、、、？）

阪急百貨店　高見さゆりさん

カカオハンターズ　小方真弓さん

トモエサヴール　札谷

のトークをお届けいたします。

この３人、出会ったのが2013年。スイートテンなんです。

１０年の間に皆さんとの出会いも通じ、カカオ生産者の方やチョコレートメーカーの

皆さんを通じ進化してきたカカオと寄り添う道。

そんなお話を前半に。

そして後半はカカオハンターズのチョコレートを頂きながらカカオハンターズのチョコレート

やアミーゴのことを聞きました。

ぜひお聞きください。

阪急バレンタインチョコレート博覧会　https://website.hankyu-dept.co.jp/honten/h/valentine/

カカオハンターズ　https://cacaohunters.jp/

トモエサヴールのバレンタイン出店情報は下記↓

ぜひお近くの会場にお立ち寄りください！

バレンタインチョコレート博覧会(阪急うめだ) 1/20～2/14

サロンデュショコラ(伊勢丹新宿 6階 ) 1/19～25 (終了しました。たくさんお越しくださりありがとうございました！）

ショコラマルシェ(東武池袋 8階 催事場) 1/31～2/14

銀座バレンタインワールド(松屋銀座 8階) 2/1～2/14

サロンデュショコラ (丸井今井札幌 大通館9階 ) 1/27～2/14

オンラインショップのバレンタインお届けのご注文締め切りは過ぎていますが随時お届けしています

https://tomoesaveur.thebase.in/

いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！

下記のフォームよりお寄せください。 番組内で取り上げさせていただくことがございます。 皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit

先日阪急うめだ本店のバレンタインチョコレート博覧会セミナーで約３年ぶり！

のチーズとカカオのセミナーを和歌山のナチュラルチーズ専門店コパンドフロマージュ

の宮本 喜臣さんと開催いたしました。

その際のトークを収録しましたよ。

また、２月４日の日本経済新聞の日経プラス１　なんでもランキングにて、

フォッサチョコレートのライチローズダークミルクを１０位に

トルタピストッキのドラジェウヴェッタを９位に選んでいただきました。

トモエサヴールが厳選して皆様に紹介するチョコレートの味わいを評価されてうれしく

思います。ぜひまだ試したことのないという方はぜひお試しください。

またご質問のあったカカオニブの利用法、についてもお話していますよ。

ぜひおききください。

コパンドフロマージュ

https://www.copain-f.com/

日本経済新聞なんでもランキング(有料記事）

https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUD191BY0Z11C22A2000000/

フォッサチョコレート　ライチローズダークミルク

https://tomoesaveur.thebase.in/items/28906788

トルタピストッキ　ドラジェウヴェッタ

https://tomoesaveur.thebase.in/?q=%E3%82%A6%E3%83%B4%E3%82%A7%E3%83%83%E3%82%BF

カカオバター

https://tomoesaveur.thebase.in/categories/2407116

カカオニブ

https://tomoesaveur.thebase.in/categories/2407113

トモエサヴールのバレンタイン出店情報は下記↓　

ぜひお近くの会場にお立ち寄りください！

 バレンタインチョコレート博覧会(阪急うめだ) 1/20～2/14 

サロンデュショコラ(伊勢丹新宿 6階 ) 1/19～25 (終了しました。たくさんお越しくださりありがとうございました！）

 ショコラマルシェ(東武池袋 8階 催事場) 1/31～2/14

 銀座バレンタインワールド(松屋銀座 8階) 2/1～2/14 

サロンデュショコラ (丸井今井札幌 大通館9階 ) 1/27～2/14 

オンラインショップのバレンタインお届けのご注文締め切りは２月８日まで

https://tomoesaveur.thebase.in/

いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！ 

 下記のフォームよりお寄せください。 番組内で取り上げさせていただくことがございます。 皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit

バレンタインイベント絶賛出店中のトモエサヴールにうれしいニュース！

なんとなんと！

湯浅醤油有限会社様が製造元となっております、発酵エレメンツ　カカオ醤

が、第九回モノづくり日本大賞経済産業大臣賞という名誉ある賞を受賞しました！

そんなお話をお聞きするべく本日のメイントークは、湯浅醤油有限会社代表の新古

社長にお話しをおききしております。

湯浅醤油有限会社　https://www.yuasasyouyu.co.jp/

ものづくり日本大賞　https://www.monodzukuri.meti.go.jp/

トモエサヴールのバレンタイン出店情報は下記↓　ぜひお近くの会場にお立ち寄りください！

バレンタインチョコレート博覧会(阪急うめだ) 1/20～2/14

サロンデュショコラ(伊勢丹新宿 6階 ) 1/19～25

ショコラマルシェ(東武池袋 8階 催事場) 1/31～2/14

銀座バレンタインワールド(松屋銀座 8階) 2/1～2/14

サロンデュショコラ (丸井今井札幌 大通館9階 ) 1/27～2/14

いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！  下記のフォームよりお寄せください。

番組内で取り上げさせていただくことがございます。

皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit

9杯目は、日本におけるフードスタディーズ第一人者・元大阪樟蔭女子大学教授の田中愛子先生をお招きしての対談をお届けします。

ビーントゥバーの成り立ちと共通するファームトゥーテーブルのお話や、チョコレートがどのような立ち位置で欧州で食べられて

きたのかという歴史的見地からのお話など盛りだくさんにお話しくださいました。

食についての学問が日本には確立されていない、ということで日本フードスタディーズカレッジを理事長として立ち上げられるそうです。

学ばなくても食べることはできてきた、、という中で意識して自分の体に取り入れるものがどういうものなのか？どういうものを選んで

いけばいいのか？という羅針盤を持つことはこれから自身の健康に、社会環境に、未来を生きていく生命のために大切なことですね。

ぜひお聞きください。

日本フードスタディーズカレッジ

https://foodstudiescollege.jp/

先生との対談の一部が、今季のトモエサヴールの新聞に掲載されています。紙媒体での配布は1月末を予定しています。

オンラインではご覧いただけますのでぜひお読みください。

https://indd.adobe.com/view/7b1afb06-bc61-4faf-97d9-0bc7786826fd

トモエサヴールのバレンタイン出店情報は下記↓　ぜひお近くの会場にお立ち寄りください！

バレンタインチョコレート博覧会(阪急うめだ) 1/20～2/14 

サロンデュショコラ(伊勢丹新宿 6階 ) 1/19～25 

ショコラマルシェ(東武池袋 8階 催事場) 1/31～2/14

 銀座バレンタインワールド(松屋銀座 8階) 2/1～2/14 

サロンデュショコラ (丸井今井札幌 大通館9階 ) 1/27～2/14

いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！  下記のフォームよりお寄せください。

番組内で取り上げさせていただくことがございます。

皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit