Hva er egentlig konsekvensene av å tele mat i «ja og nei» mat?
Jeg kan ikke si deg hvor mange mennesker jeg har jobbet med eller intervjuet som har fått høre at matvare x eller y er dårlig eller ikke greit å spise.
-
Mange av dem, meg selv inkludert har slitt eller sliter med form type for spiseforstyrrelse. Anoreksi, bulimi, binge eating. You name it.
-
Disse sykdommene er som alle mentale lidelser traumatiske og preger resten av livet til en person. Alle disse sykdommene er utrolig vanskelig å bli kvitt. Det kreves enorm innsats og god oppfølging. Faktisk er anoreksi den mentale sykdommen som tar mest liv....(1)
-
Etter å ha snakket med flere folk som har hatt ett anstrengt forhold til mat så er det en ting som stikker ut:
Mange av dem kommer fra en diett kultur hvor det å ekskludere enkelte matvarer nærmest var et must.
-
Nesten alle populær dietter har noen matvarer som er «nei mat».
-
Disse matvarene er ofte ting som smaker godt. Noe som resulterer i at man før eller siden går lei og går på "smellen".
-
En slik snaccident blir som oftest etterfulgt av enorm skyldfølelse. Man føler man har gjort noe ulovlig å må straffe seg selv i form av enda strengere regler, sulting, overtrening, selvskading, kaste opp eller en annen form for straff.
-
Fra personlig erfaring kan jeg si at å ha en spiseforstyrrelse er noe av det verste man kan gå gjennom og jeg ville ikke en gang ønsket at min verste fiende skulle fått det.
-
Folk blir så opphengt I å prøve å fortelle deg hvorfor kjøtt er dårlig for deg, at fett gjør deg feit, hvordan sukker dreper deg, eller hvorfor du må spise "rent" fordi fastfood gir deg kreft.
-
Jeg hører konstant folk si ting som:
" Hva er feil med å kalle en matvare dårlig eller farlig om det gjør at man spiser mindre av det?"
SVARET ER FORDI DU HAR NULL PEILING PÅ HVORDAN DE PÅVIRKER FOLK SIN OPPFATNING AV MAT
-
Jeg har brukt så mye tid på å prøve å bekjempe demonisering av enkelt matvarer.
Det finnes ingen isolert matvarer som er syndebukk.
-
Det går fint å spise kjøtt, det går fint å spise mettet fett, du kan være sunn selv om du spiser godteri.
-
Ingen matvarer er direkte sunne eller usunne. Det er avhengig av kontekst, dine mål, din situasjon og din evne til måtehold.
-
Noen ganger kan det sunneste noen kan gjøre være å spise en sjokolade og ikke skamme seg over det.
-
En spiseforstyrrelse er MYE mer usunt enn å spise "nei mat" i ny og ne.
-
Det er DERFOR jeg aldri sier til noen at det er noen matvarer som er "tabu" eller "dårlig". Jeg vil få folk til å ta beviset valg å få forståelse for kostholdet sitt.
#værawesome ❤
(1): https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1857759/#__ffn_sectitle
andre studien jeg snakker om som du kan søke opp på Pubmed-
Restrained and unrestrained eating - Development and validation of the Dichotomous Thinking Inventor
- Rigid vs. flexible dieting: association with eating disorder symptoms in nonobese women
- Flexible vs. Rigid dieting strategies: relationship with adverse behavioral outcomes
- Cognitive and weight-related correlates of flexible and rigid restrained eating behaviour
- How does thinking in Black and White terms relate to eating behavior and weight regain?
