Ципора Харитан — Женщина в еврейском доме

 Готовясь к празднику, нужно, прежде всего, составить меню и покупать продукты, исходя из него. Подготовку можно начать за три недели до праздника. Тушеные блюда не теряют во вкусе, если их приготовить заранее и заморозить.

Как приготовить вкусный овощной суп? Как сплести круглую халу? Какие симаним (символы) нужно приготовить? Важно ли, какую рыбу и как приготовить? Что такое «рубия»? Как приготовить цимес двумя разными способами? Принято ли ставить на стол очень соленые, очень кислые и очень острые блюда и продукты? Зачем нам нужен плод нового урожая на второй день праздника? И сколько всего трапез есть в Рош а-Шана?

На этом занятии вы услышите подробные объяснения популярных рецептов выпечки и научитесь готовить: два варианта чизкейка; яблочную запеканку, яблочный бисквитный торт; пирог со сливами или персиками; кокосовый пирог.

Читайте: тема Еврейская семья

 Если женщина решила стать лучшей хозяйкой, то нужно отнестись к этому так же, как к работе над своим качествами. Надо выбрать цель дальнего прицела (стать хорошей хозяйкой) и одну-единственную цель ближнего прицела (например, научиться сразу убирать одежду на место). Выбирая цель, следует решить, готовы ли мы платить её цену. Например, если я выбираю научиться готовить новые блюда, то цена – это затраченное время и испорченные продукты.

Несколько полезных советов. Нужно быть готовыми к нападению нашего ецер а-ра (дурного начала). Начинать надо не завтра, а сегодня. Для выработки новой хорошей привычки необходимы время и постоянство. Если месяц не давать себе поблажек, ближняя цель будет достигнута, и можно добавить к ней вторую цель.

Нам очень поможет, если кто-то нас будет хвалить за успехи. Нужно учиться видеть свои достоинства и пользоваться ими. Не надо стремиться делать что-то идеально. Если я делаю что-то достаточно хорошо – это уже результат.

 Некоторые женщины по отношению к домашнему хозяйству испытывают ненависть. Что с этим можно поделать? Главная проблема домашней работы состоит в том, что она бесконечна и не оплачиваема. Так нужно научиться себя за эту работу награждать! Призом может стать час с интересной книжкой, порция мороженого, поход в бассейн.

Патент Дейла Карнеги – начинать с самых нелюбимых дел. Кроме того, стоит подумать о том, как можно сократить то дело, которое мы не любим. Например, если мы не любим готовить – нас спасут полуфабрикаты; гладить – полусинтетическая одежда; мыть посуду – одноразовая посуда или посудомоечная машина. А также всегда можно присоединить детей к домашнему хозяйству.

Не нужно воспитывать в себе комплекс неполноценности, пытаясь сравнивать себя с другими, «идеальными», женщинами, которые справляются с хозяйством лучше. Женщина – не плохая хозяйка, если у нее есть домработница, если ей помогают её дети, если она не печёт пироги. Она просто выбрала вести хозяйство так, как устраивает ее и ее близких. А если у нас что-то не получается – не грех посоветоваться, как это сделать лучше, и немного потренироваться. И еще: мужа можно научить делать комплименты нашим обедам, наведенному уюту и качеству глажки!

 В праздник Шавуот нет никаких особых заповедей – потому что в день принятия Торы мы принимаем на себя все её 613 заповедей. Женщины творят атмосферу дома, и наши дела по хозяйству являются нашей духовной работой. Задача женщин в Шавуот, а также во все другие праздники, обеспечить их «материальную часть».

Когда мы ведем домашнее хозяйство, нужно помнить, что лучше готовить более простые блюда, чем чрезмерно уставать, раздражаться и омрачать атмосферу дома. У детей должно отложиться впечатление о том, что домашняя работа может быть удовольствием. Можно предложить мужу вместе выйти за покупками, вместе что-то приготовить и т.д. – и сделать это весело, с настроением, с музыкой, с приятными разговорами. А когда надоедает заниматься одним и тем же делом, можно отдохнуть от него, заранее себе этот отдых запланировав. Иногда можно ужин превратить в пикник, а уборку игрушек – в игру по укладыванию мишек и машинок спать. Главное – хороший настрой и немного фантазии.

 Для того чтобы получить помощь от мужа или детей, нужно просить, а не требовать и скандалить. По еврейскому Закону, муж не обязуется мыть полы и вытирать пыль. Но он с удовольствием сделает жене одолжение и поможет ей. Стоит заметить, какие дела мужу особенно неприятны, и не просить их делать. И то же самое – с каждым ребенком.

Нужно быть готовой принимать ту помощь, которую нам дают. Если мы хотим получить чистую посуду, какая нам разница – муж ее помоет сам или даст денег на помощницу по хозяйству? И какая нам разница – сейчас она будет помыта или через час?

Важно – не критиковать сделанное, а ценить и благодарить. Но как поступать, если жена попросила сделать что-то, а муж (или ребенок) это не сделал? И какова цена того, что мы подчинили другого человека своей воле?

 Проблема многих женщин в том, что они полагают, что могут работать, подобно роботам. Поскольку мы живые люди, если мы не будем отдыхать, то неизбежно начнем сердиться и срываться на своих близких.

Во-первых, нужно заложить отдых в свое ежедневное расписание. Кроме того, надо составить список самого необходимого, что нам нужно сделать по дому, и продумать, что лучше делать вечером, а что – днем. Без стирки обойтись нельзя, а постоянно мыть посуду – не так обязательно. Можно купить посудомоечную машину или пользоваться одноразовой. Готовить не обязательно каждый день – стоит готовить сразу на 2-3 дня. Гладить нужно не всю одежду. Проветривать постельное белье и мыть туалет нужно каждый день, а мыть пол во всей квартире ежедневно – не обязательно.

Какие дела занимают несколько минут, а создают впечатление убранной квартиры? Когда не стоит кидаться к плачущему ребенку? Чем можно заменить красивое складывание детской одежды? Обязательно ли печь халы и пироги? Стоит ли маме маленьких детей готовить по сложным рецептам? Будет ли порядок в доме, если у вещей нет места? И как не превратить пятницу в день скандалов?

Продолжим разговор о подготовке к Песаху. Какие крупы относятся к разряду китниёт, а какие – нет? Что такое хамец бе-эйн, и что с ним нужно сделать перед Песахом? Какие продукты нужно продать нееврею, а какие просто отложить в сторону? Какие лекарства и витамины можно использовать в Песах? Какое можно использовать детское питание? Как откошеровать стеклянную посуду? Можно ли кошеровать посуду сразу после использования? Как кошеруется субботняя плата? Нужно ли искать в книгах крошки? Что и когда стоит подготовить для Пасхального блюда?

Читайте также обзор статей по теме Песах — Еврейская Пасха

 В некоторых продуктах содержится квасное (хамец), но его не видно: например, сухие супы в пакетиках. Такие продукты мы продаем нееврею. Продукты, про которые ясно, что они сделаны из квасного теста (хлебобулочные изделия, макароны, кускус), пиво, пшеничную водку, нужно до Песаха доесть (допить) или заранее раздать. Ашкеназские евреи не едят на Песах китниёт (бобовые) – их можно просто отложить, надписав: «некошерно на Песах». Посуду мы тоже прячем, и продаем только тот хамец, который, возможно, к ней прилип.

К какой категории относится мука? Что разрешено хранить в холодильнике и морозилке в течение Песаха? В каком случае нужно мыть плиту? Как откошеровать микроволновку? Чем мыть кухонные шкафы? Что нужно делать на кухне в последние дни перед праздником, а что можно заранее? Как кошеруются столешницы и раковины? Зачем нужен «уголок квасного» и как его устроить? Насколько тщательно нужно искать квасное в доме во время последней проверки (бдикат хамец)? Какую посуду использовать в субботу накануне Песаха (аШабат аГадоль)? Какие предметы, кроме продуктов, должны иметь печать кашрута на Песах? 

Aудиоурок №8 Ципоры Харитан по теме: «Управление еврейским домом» Подготовка к Песахy

Продолжим говорить о технической стороне подготовки к празднику Песах. У нас уже есть три списка: обязательные работы, желательные работы и совсем не обязательные, но которые мы мечтаем сделать. Списки мы составили с календарем в руках, чтобы иметь представление, сколько у нас есть дней и часов на всю подготовку. Также нужно понять, сколько человек будет принимать участие в праздничных трапезах.

Совершенно необходимо к Песаху помыть: холодильник, посудные шкафы, столешницы, стол, кухонные раковины и краны. Если есть особая пасхальная плита, то обычную плиту не надо отмывать: достаточно слегка протереть и закрыть.

Когда лучше делать закупку продуктов, а когда покупать одежду и обувь? Стоит ли перед Песахом перебирать платяные шкафы? Что необходимо убирать в детских комнатах? Как поступать с играми, игрушками и книгами? Что делать, если в сам Песах обнаружили что-то квасное? Можно ли холодильник помыть заранее? И когда стоит делать уборку в гостиной (салоне)? 

Читайте также обзор статей по теме Песах — Еврейская Пасха