Gerardo Vázquez Lugo nos muestra su interpretación de la cocina tradicional, en la que los principales protagonistas son el producto y los pequeños productores. Una visión basada en la cocina familiar mexicana que busca un equilibrio entre producto, tradición y platillos saludables.

Una cocina de innovación con sabores tradicionales y productos locales, recetas actuales y fáciles de preparar. Una propuesta que enfatiza la importancia de consumir en los mercados y los pequeños locales, en contacto directo con los productores.

Para el menú del día de hoy, León Aguirre nos enseña a preparar una ensalada veraniegay, además un cerdo relleno.

Hoy Inditos al balcón hechos con nopales y frijoles y un pollo republicano a base de bizcocho y pasitas.

Deliciosos menús inspirados en las tradiciones y en el amor por México. Aromas, texturas y sabores de casa; valoración de puestos y mercados tradicionales con los ingredientes y técnicas de hoy. Cocina de herencia que despierta recuerdos; cocina popular que refuerza el futuro de nuestras tradiciones. Aromas que atrapan, inspiración para crear momentos y compartir largas sobremesas.

Gerardo Vázquez Lugo prepara un rico michmole hecho a base de truchas y tomate verde.

El día de hoy un menú muy sano y ligero. Lucero Soto nos invita a seguirla en la preparación de una ensalada de betabel

León Aguirre prepara una deliciosa ensalada de col rizada dátiles y almendras para comenzar.

En esta ocasión prepara unas enchiladas al pulque. Como platillo principal flor de maguey en salsa.

Hoy Graciela Montaño nos comparte un menú especial navideño. La tradicional ensalada de manzana roja con nuez.