荼公子的世界茶葉大賞!Let's have a TEA PARTY

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By 荼公子aka奶茶傳教士LeisureHobbies
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荼公子的世界茶葉大賞!Let's have a TEA PARTY episodes

  • S4E37《茶流生活學》桂花烏龍評鑒|窨花茶、薰花茶、拼花茶差別? ft. 小綠花花 -小綠

    本集邀請到小綠花花-小綠,一同深入探討花茶的奧秘。從常見的桂花烏龍、茉莉花茶,到獨特的梔子花、柚花及玉蘭花茶,分享如何分辨窨花與拼花工藝。我們將實測高山桂花烏龍與商業配方茶的差異,並分享不苦澀的黃金沖泡比例:建議 3-5 克茶葉配 150-200cc 水,水溫 90-95 度,且「不全蓋蓋子」是保留清新花香的關鍵。

    讓你在家都能享受最高雅的花香。

    ▋重點段落 00:00 來賓-小綠花花 01:38 什麼是薰花茶與球型烏龍? 01:45 桂花、梔子花與拼花烏龍外觀 03:50 杯測評鑒 04:26 為什麼泡花茶不建議全蓋蓋子? 05:44 窨花茶 vs. 拼花茶 08:00 茶水比與浸泡時間 10:10 柚花、玉蘭花、野薑花 15:30 花茶製作 19:44 沖泡指南 ▋來賓 小綠花花-小綠 https://www.instagram.com/greenflowersandtea/ #薰花茶 #窨花茶 #大壺泡 #桂花烏龍 ______________________

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    22 min
  • S4E36《茶流生活學》酸柑茶泡法|硬如石頭怎麼拆?掌握拆解技巧與沖泡黃金比例,解鎖生津暖胃的客家溫補良方|How to Brew Bitter Orange Tea

    這次跟《酸柑茶人》的劉還月老師聊完,才發現自己以前真的太暴力了。 大家看過酸柑茶嗎?就是那個長得像黑色石頭、敲起來還會鏗鏘作響的茶球。

    以前我覺得它硬到要用鐵槌敲,老師這才教我:千萬別拿茶刀硬捅!其實只要找到「蓋子」的地方用點巧勁,破壞裡面的結構,它就會乖乖鬆動了。

    這茶真的很神奇,它是客家人用「九蒸九曬」做出來的,裡面不只茶葉,還塞進了琵琶葉、肺炎草等等中草藥。喝起來生津暖胃,完全不用加糖,那種陳年的回甘感真的很迷人。 我覺得老師講得最動人的一句話是:「茶要變回日常的飲料,好喝、方便最重要。」 規矩少一點,生活感多一點。

    如果家裡剛好有一顆酸柑茶,別再把它當古董供著了,拿個保溫瓶燜泡看看,你會發現原來老智慧這麼對味。

    ▋重點段落

    00:00 酸柑茶的文化起源:從柚子茶說起

    01:59 存放與品質關鍵:精油與控溫

    03:07 暴力美學?如何正確拆解硬如石的茶

    05:06 客家傳統酸柑茶配方:加入中草藥

    06:02 煮茶教學:1:150 的黃金比例

    07:45 感受陳茶的天然生津感

    09:36 懶人保溫瓶燜泡法

    11:46 讓茶重回日常的便利

    ▋相關資料

    酸柑茶人 https://www.facebook.com/jude0102

    酸柑茶人.半顆茶巡迴場課程紀錄 https://www.hanyitea.tw/single-post/bitter-orange-tea/

    #酸柑茶 #客家文化 #劉還月 #養生茶

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    14 min
  • S4E36《茶流生活學》 茶 x 草本 x 燃燒|嗅覺訓練的燃燒藝術 ft. 白犛牛身心靈整合工作室 Esther

    在茶飲的世界,我們慣用熱水沖泡來釋放芬芳;在芳療的領域,我們透過蒸餾擷取植物靈魂。然而,有一種更為古老、帶著大地原始力量的取香方式—「燃燒」。

    這不單是煙燻,更是一場火元素的淨化儀式。當植物遇上火焰,釋放出的氣味不再只是單純的化學分子,而是連結空間、心靈與萬物的橋樑。

    本集 Podcast,我們邀請到身心靈療癒師 Esther,帶領我們跳脫日常的沖泡與萃取,深入探討薩滿文化中神聖的燃燒藝術。

    ▋重點段落
    01:57 Esther對火的迷戀
    03:09 燃燒香氣與精油萃取的差異
    04:30 如何使用無煙炭避免焦臭味
    07:07 火能量淨化-燃燒香氣與精油功效的差異比較
    08:25 如何從煙的顏色與氣味分辨正負能量
    09:05 為什麼白色鼠尾草是淨化首選?
    11:34 乳香與聖木-神聖的植物與淨化力量
    13:46 燃燒的煙是訊息?
    19:10 空間的能量與燃燒後的味道變化
    22:36 正確燃燒的重要性
    25:24 焙茶、煙燻調酒中的香氣應用
    30:40 未來課程內容規劃
    33:40 White Yak 白犛牛身心靈整合工作室

    ▋來賓 Esther
    https://www.instagram.com/whiteyak5299/
    ▋空間 White Yak 白犛牛身心靈整合工作室 https://share.google/E9tNIw4vK7a9GDxT5

    #燃燒 #薩滿 #心靈 #芳香 #療癒 #嗅覺訓練 #風味
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    50 min
  • S4E35《茶流生活學》| 生活會客廳EP1

    生活會客廳EP1 , ft. dacy

    你知道嗎?前陣子我去大稻埕散步,本來只是想看看展覽、喝杯茶,結果卻在新芳春茶行裡遇到一個很意外的小天地。一樓看起來就是老茶行的氣味與陳列嘛,但沒想到工作人員突然跟我說:「我們二樓也可以參觀喔。」
    一上樓,我整個愣住。
    那裡彷彿是藏在城市裡的小茶宇宙,光線很柔、空間很靜,然後我看到一個讓我超級驚喜的角落:蒔現茶館。
    那是女主人 Dacy 打造的空間,她跟我說,那裡是她夢想中的喝茶之地。真的看得出來——每個角落都充滿她對茶的愛。旗袍、老件、茶器、木櫃、老相片,甚至有一些我以為只會在博物館裡才看得到的老茶具。
    最誇張的是,那些日式茶碗、小品茶杯、帶金邊的主人杯……你知道那種被時間磨過的器物觸感嗎?手一握上去,會覺得:「欸,這好像有故事。」
    我原本只是路過,結果最後竟然在那邊挑了好幾件茶器。
    想說,數十年的器物、孤品、老件,竟然還能帶回家,也太幸福了吧。
    這集節目開始之前,就先把這個小發現分享給你。如果你本來就愛茶、愛老房子、愛在城市裡挖寶,去大稻埕時真的可以上樓看看。

    本段為節目生活分享,也歡迎品牌合作。如果你也希望你的空間、產品或故事,自然地被放進我們的茶生活敘事中,歡迎與我們聯繫。

    -----
    重點整理:
    1、韓國咖啡店文化盛行,主要分為兩種:Liter 提供快速咖啡因補充,Coffee Shop 則提供更精緻的咖啡體驗。
    2、韓國茶館中,除了咖啡外,常見的茶飲是紅棗、紅豆、薑湯等甜湯茶,以及臺灣比賽級鐵觀音和普洱茶。
    3、韓國產的綠茶,嫩芽等級喝起來類似煎茶、普洱生茶與龍井扁茶的混合,成熟葉則與臺灣包種茶相似。
    4、臺灣山茶的特色是咖啡因含量較低,適合做成 GABA 茶或黃茶,有助於舒壓和助眠。
    5、購買標榜動物友善的產品時,消費者應注意企業是否真正投入相關公益行動,而非僅挪用符號行銷。
    6、牛奶乳脂量高,適合製作綿密的奶泡,尤其推薦用於咖啡拉花和抹茶漸層。
    7、紅烏龍茶焙火較重時,需存放三個月至半年退火,風味才會更佳,呈現熱帶水果如鳳梨、百香果的香氣。
    8、鐵觀音購買的茶葉,建議存放半年後再飲用,可避免過重的火味。

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    ▋來賓
    Dacy
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    蒔現茶空間 | Shi Sien Tea
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    #茶空間 #新芳春 #包種茶 #茶葉創業 #茶館經營 #蒔現茶空間 #荼公子 #老茶 #創業經驗 #台灣茶
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    43 min
  • S4E34《茶流生活學》香料香水,從薰衣草到薑汁汽水嗅覺訓練

    本集以香料感為重的香水主題,大家分享了他們對於多種香料氣味的認知差異與香水應用。討論從胡椒開始,區分了黑胡椒、白胡椒、粉紅胡椒、綠胡椒的特性。其中,粉紅胡椒常與玫瑰、小蒼藍等花香搭配,雖然萃取困難,但在許多香水中是很受歡迎的輔助香。

    也試聞了多款複雜的香料型香水,例如潘海利根的Zizonia、含有茶香與豐富香料的運茶船,以及含有強烈黑胡椒和辣椒氣味的Psycho 002,並探討了這些香料香水在日常中的使用情境。

    未來將推出的嗅覺訓練與香氣解構課程,協助學員建立完整的氣味資料庫,透過氣味 × 顏色 × 形體的聯覺練習,提升香氣描述力、品牌溝通能力,以及對香料、草本、花果與穀物等抽象香氣的分類能力。課程內容包含嗅覺訓練、嗅覺校正與香氣語彙的建構,適合茶、咖啡、調酒等風味產業、香水品牌與銷售人員、品牌創意工作者,以及所有喜愛香氣、想更精準理解與表達氣味的人。


    ▋重點段落
    00:58 胡椒類(黑胡椒、白胡椒、粉紅胡椒、綠胡椒)
    04:34 香菜籽
    05:01 肉桂
    07:03 BENZ 輕晨曙光
    10:03 薰衣草
    10:47 Stilla Svensk Parfym
    13:27 Bastille Demain Promis EDP 窗邊寫意EDP
    15:24 Penhaligon's Zizonia
    19:52 Penhaligon’s Lothair EdT 運茶船
    22:27 胡椒
    22:37 Maison Violet Cycle 002、Ormonde Jayne Kashmir
    24:57 辣椒
    27:51 豆蔻
    28:20 Nose of Gatsby Tranquil
    30:15 香氣嗅覺主題訓練
    32:43 香料、草本、花果、穀物
    37:33 Breeza合作-Ormonde Jayne 茶路、DanLo 等路
    39:41 香料鍋煮奶茶配方


    #嗅覺訓練 #香氣 #香水 #聯覺 #氣味解構
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    41 min
  • S4E33《茶流生活學》 茶館創業的燒錢地雷與血淚教訓ft. 蒔現茶空間 Dacy

    本集在大稻埕老古蹟「新芳春」錄製,荼公子與「蒔現茶空間」主理人 Dacy 對談茶葉文化與創業甘苦。兩人從新芳春的老包種茶歷史,聊到年輕人對現代包種茶的「香氣」追求。Dacy 毫不保留分享茶館創業的兩大燒錢地雷:收藏太多茶具,以及茶葉樣品與實際不符的經驗。荼公子也分享了實體店與網路電商的經營血淚史。

    這場深入的對談不僅展現了茶產業創業的挑戰與心路歷程,也揭示了台灣歷史茶種的珍貴性。願每個在茶路上的人,都能找到屬於自己的風味與方向。

    ▋本集精華
    00:44 新芳春的歷史與老包種茶
    03:36 包種茶是喝「香氣」還是「回甘」
    05:07 茶館創業的兩大「燒錢地雷」
    07:36 創業後的茶葉審美轉變:從「香就好」到追求「層次與口感」
    10:48 實體茶館經營的挑戰
    17:30 創業初衷:文化傳承與資訊透明化
    20:42 瀕臨滅絕的「臺灣味」:黃柑種
    24:09 坑不是坑,是養分
    27:46 最 Chill 的泡茶時光
    33:11 蒔現茶空間 x 新芳春 聯名款禮盒


    ▋來賓
    Dacy
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    #茶空間 #新芳春 #包種茶 #茶葉創業 #茶館經營 #蒔現茶空間 #荼公子 #老茶 #創業經驗 #台灣茶
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    36 min
  • S4E32《茶流生活學》鐵觀音奶茶評比實測. 6款鮮奶茶三階段測試!原味、加奶、加糖差在哪?ft. 喜堂亮

    本集邀請喜堂 亮哥,帶來三款特製茶(正欉鐵觀音茶梗、三回歸、特製版四季春),與主持人韓奕的選手(金萱柴烏龍、四季春柴烏龍、啡金紅茶)展開一場「鮮奶茶三階段對決」── 從原味品飲、加入小農鮮奶、再到加糖版本,深入比較焙火程度、茶底特色與鮮奶融合的表現。此外,本集也討論鐵觀音究竟是品種還是製法,還加碼亮哥的鍋煮奶茶配方!

    歡迎在留言區跟我們分享你喜歡的鮮奶茶吧~


    ▋本集精華段落
    00:06|本集來賓:喜堂亮哥
    03:25|未來不再人工採茶?機剪茶將成主流
    04:08|百萬等級東方美人是這樣挑的?
    04:56|「鐵觀音」究竟是品種還是製法?
    亮哥的參賽選手
    06:30|1. 正叢鐵觀音梗茶
    08:08|2. 三回歸(金萱)
    08:48|3. 特製版四季春
    韓奕的參賽選手
    10:46|1. 柴烏龍(金萱)
    13:18|2. 柴烏龍(四季春)
    14:09|3. 啡金紅茶
    三階段奶茶挑戰
    15:11|評鑑杯出湯
    18:11|第一階段:濃郁原味喝法
    21:52|第二階段:加小農鮮奶(無糖)
    23:06|六款鮮奶烏龍評比
    27:08|第三階段:加糖
    28:42|六款鮮奶+加糖版本評比
    精選時刻 、延伸討論
    34:17|雙方挑出最愛的鮮奶茶
    35:22|鮮奶茶的定價
    36:12|金萱不適合做重乳奶茶的理由
    36:42|四季春奶茶接受度為什麼高
    39:48|亮哥鍋煮奶茶祕方(加玫瑰鹽)
    41:14|四季春被稱為「台灣之寶」的原因
    42:47|歡迎訂閱、按讚、分享你最愛的鮮奶茶!


    ▋來賓
    喜堂亮 亮哥
    https://www.facebook.com/xi.tang.liang.2025/
    https://www.instagram.com/chatei999/

    ▋影片中使用到的茶款
    柴烏龍 Shiba Roasted Oolong
    https://www.hanyitea.tw/product/shiba-roasted-oolong/

    啡金紅茶 Golden expresso
    https://www.hanyitea.tw/product/golden-expresso-tea/


    #鐵觀音 #木柵 #烏龍 #鮮奶茶
    ______________________

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    喜堂茶業
    https://g.co/kgs/7vzB8Sh

    ▋影音製作
    Dane
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    44 min
  • S4E31《茶流生活學》把漢服穿進生活裡! ft. 雪蝶、芸晞、慕禪

    本集邀請三位漢服愛好者——雪蝶、芸晞與慕禪,從自身經驗出發,帶大家深入認識漢服文化。你知道漢服與Cosplay有什麼不同嗎?旗袍算不算漢服?從穿搭實例、歷史朝代到配件選擇,來賓們分享如何分辨服飾年代、避免購買盜版與踩雷,還提到女生挑選衣服的身形考量與適合男生的款式,像是圓領袍與馬面裙等。不只如此,也聊到漢服與生活的結合,例如穿什麼樣的服飾適合泡茶或彈古箏,並針對《夢華錄》的點茶場景進行考據討論,分析其細節是否還原宋代文化。

    如果你也對漢服文化好奇,你一定不能錯過這一集!


    ▋內容節錄
    00:22 歡迎來賓(雪蝶、芸晞、慕禪)
    02:48 漢服跟Cosplay有什麼差別?
    03:48 漢服是指哪一個朝代?
    04:45 會穿漢服在台北街上嗎?
    06:31 身上會掛什麼配件?流蘇/玉佩、髮氈/骨頭
    13:07 大家怎麼接觸到漢服的?
    13:21 芸晞-因為音樂跟舞蹈接觸了古風
    14:10 慕禪-從小看布袋戲長大
    16:39 穿漢服是興趣,而不是為了工作
    19:38 彈古箏不太會穿漢服的原因
    20:56 旗袍也是漢服的其中一類嗎?
    21:40 怎麼區分漢服、古裝
    22:35 怎麼取得跟判斷買到的服飾是不是講究的?
    26:10 如何區分服飾年代?
    27:01 購買經驗分享
    27:19 雪蝶-沒踩過坑!
    29:32 訶子裙
    31:08 芸晞-第一件就踩坑!
    31:53 買到盜版會發生什麼事?
    33:01 紗類服飾容易踩雷
    33:35 買古風、漢服如何避險
    34:49 買到不喜歡怎麼辦?拆衣服也是一種方式
    36:01 漢服圈的服飾都是自己做嗎?
    37:32 男生漢服選擇
    39:32 馬面裙
    40:13 男生也很適合圓領袍
    41:10 女生選擇上有什麼身材限制嗎?
    43:07 慕禪-龍女風、珍珠奶茶主題、蒼蘭訣
    48:07 漢元素
    48:55 魏晉風
    51:37 什麼樣的漢服比較適合泡茶或是彈琴?
    53:33 台灣日常穿著可以選宋製漢服
    55:18 夢華錄
    56:40 陸劇細節越來越考究
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    #漢服 #宋制 #魏晉風 #夢華錄 #cosplay #旗袍
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    1 hr 1 min
  • S4E30《茶流生活學》不只是茶,六大茶系變香水 Senteur Lab - Puritea! ft. Breeze、柏樹、野貓

    Senteur Lab - Puritea 茶香水 六大茶系

    本集邀請魔藥學頻道的野貓、香水愛好者柏樹,以及氣質幽默兼具的微風小姐姐Breeze,一起聞遍六大茶系的乾茶與茶湯,挑戰一款來自馬來西亞的香水品牌 Senteur Lab 所推出的 Puritea「六大茶系香水」。究竟綠茶會變成豆香還是茉莉?白茶為何聞起來像泡泡糖?黑茶竟然帶有木質與菇味?在茶與香的世界裡,我們重新找回感官的驚喜,也聊聊每個人最愛的香氣風格與使用習慣。你是線性香派,還是變化派?一起來聞香識茶吧!

    ▋露出品牌
    六大茶系香水 Senteur Lab - Puritea
    六大茶系活動 https://www.hanyitea.tw/
    野薑花不知春 https://www.hanyitea.tw/product/ginger-lily-oolong/
    玫瑰純露 https://www.konterapy.com.tw/products/rose-hydrolate


    ▋本集內容
    00:20 本集介紹
    00:43 歡迎來賓(Breeze、柏樹、野貓)
    01:19 六大茶系(綠、黃、青、白、紅、黑)
    01:40 野薑花不知春
    02:52 聞茶乾
    03:40 綠茶
    04:43 黃茶
    06:09 青茶/烏龍茶
    07:08 白茶
    07:54 紅茶
    08:45 黑茶
    09:22 我要去買水彩
    09:52 六大茶系品飲
    11:09 綠茶-碧螺春
    14:37 黃茶
    16:06 青茶-野薑花不知春
    19:58 白茶
    21:47 紅茶
    23:56 黑茶
    26:22 Breeze 慈善小品
    29:58 茶香水
    30:07 馬來西亞香水品牌 Senteur Lab - Puritea
    31:44 Green Tea - DRAGON’S TRANQUIL BREW
    34:53 White Tea - SILVER NEEDLE SYMPHONY
    38:08 Yellow Tea - GOLDEN ZEN ESSENCE
    40:15 Oolong Tea - OOLONG OUD ELIXIR
    42:00 品牌特色
    44:08 Black Tea - VALLEY MIST ELIXIR
    47:42 試香組價格
    49:39 Dark Tea - ZESTFUL TEA GARDEN
    53:52 柏樹喜歡的是紅茶跟青茶
    54:34 韓奕喜歡青茶跟黑茶
    54:47 野貓喜歡後三支,前三支要看情況
    55:14 大家喜歡香水是有變化還是線性的?
    56:54 breeze合作品牌 - konterapy [No.001] 玫瑰純露
    01:00:16 荼公子茶葉選品
    01:01:05 野貓 魔藥學
    01:01:24 歡迎大家訂閱、按讚~~~~


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    00:43 歡迎來賓(Breeze、柏樹、野貓)
    01:19 六大茶系(綠、黃、青、白、紅、黑)
    01:40 野薑花不知春
    02:52 聞茶乾
    03:40 綠茶
    04:43 黃茶
    06:09 青茶/烏龍茶
    07:08 白茶
    07:54 紅茶
    08:45 黑茶
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    09:52 六大茶系品飲
    11:09 綠茶-碧螺春
    14:37 黃茶
    16:06 青茶-野薑花不知春
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    23:56 黑茶
    26:22 Breeze 慈善小品
    29:58 茶香水
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    31:44 Green Tea - DRAGON’S TRANQUIL BREW
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    42:00 品牌特色
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    47:42 試香組價格
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    54:47 野貓喜歡後三支,前三支要看情況
    55:14 大家喜歡香水是有變化還是線性的?
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About 荼公子的世界茶葉大賞!Let's have a TEA PARTY

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由荼公子aka奶茶傳教士主持的節目系列,身為飲品研發師撰寫《奶茶風味學》後,認為萬物皆可入茶。從各國茶葉的歷史與文化的主題,錄製包括線上課程、跨界語談的職業者的生活記錄,帶你跟著茶師了解飲料研發、茶葉界工作者的日常。

邀約、合作 : [email protected]
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