「其實很多時候,計時器雖然精準,但我想要跟大家分享的是一種『有靈魂的茶湯』。泡茶是一件很科學的事,當茶葉量夠多、水溫夠高,短時間的萃取就能展現茶葉最棒的甜度與香氣。」
近期林桑頻繁受邀至各大廣播節目受訪,最常被主持人與聽眾問到的問題就是:「林桑,茶到底要怎麼泡才好喝?」
很多人不敢泡茶,是因為覺得家裡沒有專業的茶具,或是不知道水溫、茶量的比例。這一集,林桑與 Chloe 要來打破這些門檻!其實,只要你家有「玻璃杯」跟「會滾的熱水」,就能泡出一杯好茶。
本集將公開京盛宇推廣多年的「簡易泡茶法」。為什麼開飲機的水泡茶不好喝?為什麼茶葉量要比平常多?為什麼第一泡只要唱兩句「生日快樂歌」的時間?聽完這集,你將獲得簡單易懂的茶知識,讓泡茶成為你日常生活中最療癒的儀式。
【本集重點】
02:00 大哉問:茶到底要怎麼泡?
04:20 人人都有的茶具:不用急著買紫砂壺!家裡的玻璃杯或馬克杯 ,其實就是練習泡茶最好的起點。
07:30 水溫的秘密:為什麼用辦公室的開飲機泡茶通常不好喝?
14:30 水質的講究:軟水 vs 硬水
18:20 陸羽《茶經》的智慧: 「文火」慢燒,真的會讓水變好喝嗎?
22:20 輕鬆易懂的簡易泡茶法:泡出有靈魂的茶湯!
延伸閱讀《如何泡出好茶?與您分享沖泡的訣竅,了解泡茶的真正藝術!》
https://www.jsy-tea.com/blog/posts/brew-tea
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