台灣茶你好

By 京盛宇 Jing Sheng YuArts

台灣茶你好 episodes

May 29 EP275 化繁為簡：天下難事，必作於易；天下大事，必作於細

面對看似遙不可及的大目標，或是千頭萬緒的難題，你是不是也常在心裡告訴自己：「這太難了，我不可能做得到」？

這集節目，林桑從國中姪子的會考焦慮與女兒的期中考經驗聊起。原來，無論是面對考試還是人生，最忌諱的就是死磕到底與提早放棄！想要過關斬將，首先必須「相信」自己做得到，接著學會時間管理與策略性跳過，並將巨大的困難「化繁為簡」，拆解成每天都能做到的小步驟。

這個概念，正巧呼應了《道德經》裡的智慧：「天下難事，必作於易；天下大事，必作於細。」所有遠大的目標，都是靠一步步微小的腳印走出來的。

林桑也分享了多年前與犀牛盾創辦人同台座談時，獲得的珍貴建議：遇到死胡同，試著回到事物「最初的本質」去思考。

最後也要提醒大家，別落入過度追求完美的「PDCA」陷阱裡。就像親自動手泡一杯茶，在一次次的嘗試、抓比例與修正中，才能真正體會到成長的樂趣。別讓夢想淪為畫大餅，坐而言不如起而行，現在就跨出腳下的第一步吧！

閱讀創辦人專欄：五月一期一會一封信《化繁為簡》

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【本集重點時間軸】

00:00 節目開場

02:44 姪子的會考難關：打算放棄英文？化繁為簡，從「一天背 10 個單字」開始累積

05:46 女兒的期中考血淚史：卡關就勇敢跳過！考場與人生都適用的「捨得」策略

08:06 《道德經》的行動智慧：天下難事，必作於易！想成就大事請從小細節著手

19:40 犀牛盾創辦人的醍醐灌頂：遇到困難別慌張，試著抽絲剝繭回到事物「最初的本質」

24:24 你也中了 PDCA 的陷阱嗎？拒絕空想畫大餅，別讓完美主義阻礙了你的行動力

25:24 泡茶與人生的共同體悟：坐而言不如起而行，親自動手才能享受修正與回甘的樂趣

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27 min
May 26 【經典回顧】EP77｜打破悶泡迷思！學會「急沖急倒」與精準茶葉量，回沖次數「不甜就停」才是黃金法則

買了頂級的台灣高山茶，卻總是抓不準茶葉量跟浸泡時間？這集經典回顧，林桑要直擊泡茶新手最頭痛的三大魔王級難題：「茶葉要放多少？」、「到底要泡多久？」以及「一份茶可以回沖幾次？」

泡茶其實就像燉雞湯，食材放得夠多，湯頭才會鮮美！節目中將破解「只看體積」的迷思，教你如何根據「喝茶人數」與「茶葉形狀」來精準拿捏黃金比例。此外，林桑更首度解密京盛宇門市獨門的「急沖急倒」萃取法，打破一般人習慣的悶泡迷思，並分享將前幾泡茶湯「集中混合」來大幅提升風味層次的實用小訣竅！

針對大家最在意的「回沖次數」，林桑也給出了一個最直白的判斷標準：千萬別死記泡了幾次，只要喝起來「不甜了」就該立刻停止！過度悶泡不僅喝不到茶葉精華，反而會釋放刺激腸胃的物質。掌握這幾個無關技術的物理原則，你也能輕鬆泡出甘甜的大師級好茶。快點擊收聽，順便學學如何用一杯好茶跟老闆換取辦公室的寧靜吧！

了解更多《泡茶茶葉量怎麼抓？浸泡時間要多久？3 大秘訣泡出完美層次》

https://www.jsy-tea.com/blog/posts/tea-brewing

【本集重點時間軸】

00:00 節目開場

01:30 茶葉放多少才夠？泡茶就像燉雞湯，依「喝茶人數」與「茶葉形狀」精準拿捏

10:28 打破悶泡迷思！林桑的獨門萃取法：「急沖急倒」為什麼能讓茶湯更好喝？

12:44 風味大升級的秘訣：準備一個大茶海，集中前四泡茶湯喝出最完美的層次感

15:16 辦公室奉茶哲學：不想被老闆碎唸？泡杯好茶分享，換取五小時的工作寧靜

17:10 到底可以喝幾泡？茶包極限大公開，回沖次數謹記「不甜就該停」的黃金法則

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May 22 EP274 輕鬆打造高質感私人茶室！同一款茶三種泡法大PK，只要兩個馬克杯與濾網，也能泡出大師級層次

城市的生活步調總是太快，推著我們不斷向前，有時甚至忘了好好照顧疲憊的自己。在每一個渴望喘息的瞬間，你其實不需要強迫自己成為講究規矩的茶道大師；只需順應當下的心境與力氣，用最自在的節奏，為自己倒一杯茶。

這集節目，林桑化身「茶補習班」導師，透過同一款「梨山茶」的三種沖泡盲測，輕柔拆解茶葉風味萃取的奧秘。我們更將這三種宛如魔法般的泡法，化作依日常疲勞程度量身打造的「高山裡的私人茶室」居家提案，讓茶香接住你的每一種情緒：

🌿 隨手解鎖模式（忙碌時的最低限度溫柔）｜茶包沖泡法：

獻給焦頭爛額的辦公桌，或是剛甦醒還不想動腦的清晨。只需將原葉茶包輕輕滑入馬克杯，等待 2-4 分鐘。讓完整的茶葉在水中替你舒展緊繃的神經，即便你忙得忘了時間，回神時，依然有一杯不苦不澀的甘甜茶香，安靜地在原地等你。

🌿 微儀式模式（週末午後的放空練習）｜簡易泡茶法：

適合窩在沙發看劇、翻翻書，需要一點點參與感卻不想太費力的時刻。只需兩個大杯子，隨意注水蓋過茶葉，靜靜看著葉片在水光中緩緩甦醒、膨脹。透過 3-4 次的茶湯分次堆疊，把流失的平靜一片片拼湊回來，為慵懶的午後注入專屬的微儀式感。

🌿 沉浸模式（靈魂深度登出的 Me Time）｜紫砂壺沖泡：

當外界的雜音太吵，你需要徹底隔絕一切時的靈魂避難所。溫壺、置茶、注水、聞香，將茶葉細細鋪滿壺底，傾聽細流水聲，凝視茶湯逐漸染上透亮的色澤。在這專注的 30 秒裡，徹底登出現實的喧囂，將自己完整的交還給自己。

梨山茶裡那抹迷人的蘭花冷香與豐潤的果膠質地，不僅是引領創辦人走入茶世界的初心，更是能瞬間將你帶往森林深處的療癒開關。

現在，請用你最舒服的姿態，把這份來自高山雲霧裡的純淨美好，端進專屬於你的私人茶室吧！

了解更多關於私人茶室

https://www.jsy-tea.com/pages/self-tea-room

【本集重點時間軸】

00:00 節目開場

01:30 菜鳥茶補習班開課：濃縮 60 分鐘精華，教新同事一秒喝懂京盛宇的厲害

04:59 泡茶實驗室：同一款梨山高山茶，用三種不同沖泡方式進行風味對決

05:39 隨手解鎖茶包泡法：馬克杯加熱水等待的從容，適合忙碌時的最低限度講究

07:56 靈魂登出的紫砂壺手沖法：茶葉鋪平底部再多一層，享受沉浸模式的深度 Me Time

14:48 放空練習的簡易泡茶法：只要兩個杯子與濾網分次堆疊茶湯，打造週末午後的微儀式感

17:10 盲測品飲大公開：掌握萃取邏輯與茶葉舒展狀態，用最自在的節奏端進你的私人茶室

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May 19 【經典回顧】EP75｜泡茶一定要溫壺、洗茶嗎？千萬別洗掉珍貴茶香！新手必學的安全溫壺與快速洗茶指南

買了好茶、挑對了水溫和茶具，接下來準備沖泡時，你是不是也常在心裡冒出這個大哉問：「到底要不要溫壺？第一泡茶到底要不要洗？」

這集節目，林桑與 Chloe 將用最科學、最直白的方式為你破解泡茶迷思！

關於「溫壺」，如果你用的是玻璃或瓷器，溫壺只是為了維持水溫；但如果你用的是昂貴的「紫砂壺」，千萬別拿沸水直接往冷壺裡沖，林桑將教你「由外而內」的安全溫壺法，保護你的愛壺不裂開！

關於「洗茶」，洗茶到底是在洗心安、洗灰塵還是洗農藥？其實茶葉多使用無法被熱水溶出的「脂溶性農藥」，洗茶最主要的功能是洗去表面粉塵，並幫助球型茶葉「舒展喚醒」。但切記！「茉莉香片」與「茶包」絕對不能洗，而一般洗茶的水量與時間也藏著魔鬼細節，洗太久可是會把最珍貴的茶香給白白倒掉！

只需稍稍講究這些無關技術的環節，你也可以輕鬆成為泡茶達人！

了解更多《泡茶一定要溫壺、洗茶嗎？掌握 2 大關鍵步驟，泡出職人等級好茶》

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【本集重點時間軸】

00:00 節目開場

01:13 泡茶千古大哉問：講座中最常被問的兩大難題——「要不要溫壺？」與「要不要洗茶？」

01:47 溫壺的物理學：玻璃與瓷器溫壺只為保溫，陶壺（紫砂壺）溫壺是為了「打開毛細孔」

04:42 紫砂壺防裂警告：千萬別拿沸水直接沖冷壺！教你「由外而內」的安全溫壺步驟

09:23 哪些茶千萬不能洗？「茉莉香片」與「茶包」絕對不要洗，以免珍貴香氣全流失

10:28 洗茶的正確姿勢：水量「剛好蓋過茶葉」即可，像涮肉片一樣「快速過水」馬上倒出

12:44 洗茶到底在洗什麼？破解農藥迷思（脂溶性農藥無法被水洗出），主要為洗去粉塵與幫助茶葉舒展

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18 min
May 14 EP273 上班心累煩悶怎麼辦？辦公室茶水間生存哲學與情境選茶指南，打造專屬療癒角落

辦公桌是我們的第二個家，工作再忙，也別屈就於平淡無味的碎茶！每天面對大大小小的燒腦時刻與情緒起伏，你都怎麼讓自己冷靜下來呢？

這集節目，林桑與 Chloe 要和大家聊聊辦公室裡的「茶水間生存哲學」，除了裝水與 Small Talk 交流，在座位上「選對一杯茶」更是轉換工作心情的秘密武器！需要極度理性處理合約時，適合喝冷靜的「清香系列」；開會需要大破大立的勇氣時，來杯「熟香烘焙」壯壯膽；處理重複庶務覺得心累煩悶時，自帶果蜜甜香的「特殊風味」絕對能讓你瞬間回血！

✨辦公桌上的微型茶水間｜用 100 杯好茶，陪你度過 100 個燒腦時刻 :sparkles: 告別凌亂的辦公抽屜，為自己留一杯茶的時間吧！用高質感的京盛宇原葉茶與專屬收納架，在座位上打造一座專屬的「微型茶水間」。溫潤細膩的木質茶包架，不僅能輕鬆為辦公桌面注入自然氣息，色彩繽紛的茶包更能給予滿滿的視覺療癒能量。一天一杯好茶，獨享美好，更適合與好同事分享！

🎁獨家限定 ‧ 100 次的療癒提案

任選 2 組「星級飯店客房茶包（50入）」，即贈「紐西蘭 MDF 木質茶包架」（價值 $390）。簡單組裝，一秒升級你的質感茶水間！

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【本集重點時間軸】

00:00 節目開場

02:41 辦公室茶水間的隱藏功能：除了裝水洗杯子，更是同事間 Small Talk 的絕佳集散地

06:03 辦公情境選茶指南(一)：需要極度冷靜、理性處理合約報表？請喝「清香系列」

08:46 辦公情境選茶指南(二)：開會需要大破大立的勇氣與能量？來杯「熟香烘焙系列」壯壯膽

11:18 辦公情境選茶指南(三)：處理重複庶務覺得心累煩悶？果蜜甜香的「特殊風味」幫你轉換好心情

15:37 辦公桌上的微型茶水間企劃：告別凌亂抽屜！用原木茶包架與繽紛色彩，打造專屬視覺療癒角落

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May 12 【經典回顧】EP73｜為什麼好茶會被泡壞？解密影響風味的三大關鍵：水溫、茶具材質與茶杯

你是否也曾花大錢買了極品好茶，滿懷期待地沖泡，結果卻大失所望？其實，很多時候不是你的「技術」不好，而是忽略了影響茶湯風味的物理關鍵！

這集經典回顧是《台灣茶你好》開台以來最實用的精華內容之一！林桑與 Chloe 要繼續為大家解密「泡茶好喝的秘訣」。我們將打破「綠茶低溫、紅茶高溫」的傳統迷思，告訴你為什麼優質的台灣茶一定要用「沸水」來對決！此外，面對琳瑯滿目的陶、瓷、玻璃茶具，新手該如何挑選？京盛宇堅持使用「宜興朱泥紫砂壺」背後的科學原因是什麼？最後，千萬別讓昂貴的茶杯毀了一鍋好茶，聽聽林桑為何強烈推薦「百元白瓷杯」！只需稍稍講究這幾個無關技術的環節，你也能輕鬆在家當個泡茶達人！

【本集重點時間軸】

00:00 節目開場

02:29 泡茶水溫迷思大破解：優質台灣茶就是要用「沸水」直球對決，才能完整釋放豐富層次

06:01 茶葉泡壞了怎麼辦？遇到品質不穩的茶葉，善用「降溫泡」或「冷泡」來神救援

07:13 京盛宇獨門秘技：茶葉量多一點搭配「急沖急倒」，縮短悶泡時間讓風味更乾淨

09:28 茶具材質怎麼選：陶、瓷、玻璃大解析，新手試茶強烈建議先從「無毛細孔」的瓷器或玻璃入門

12:48 揭開京盛宇的美味密碼：為什麼堅持使用中國宜興「朱泥」紫砂壺來沖泡台灣高山茶？

16:05 茶杯挑選指南：千萬別用紫砂杯喝茶！百元「白瓷杯」才是賞茶色、聚茶香的最完美神隊友

了解更多關於《泡茶好喝的秘訣：破解水溫迷思與茶具挑選攻略》

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May 08 EP272 茶風味的100個秘密：考季神助攻！揭開「包種茶」安定人心的香氣秘密，加碼台南孔廟聯名御守茶為你加持

畢業季與大考季節即將到來，你是否也正在為接下來的挑戰感到焦慮緊張呢？這集《台灣茶你好》不只要聊聊人生必經的畢業轉捩點，林桑與 Chloe 還要為大家帶來最強的考季神助攻——京盛宇 ft. 台南孔廟聯名推出的「金榜題名御守袋茶」！

節目中，林桑將帶大家解密素有「北包種，南凍頂」美譽的「包種茶」。為什麼考試一定要喝包種茶？它特有的「條索狀」外型與球型茶葉在品飲上有什麼不同？更重要的是，優質包種茶不加花卻自帶一股天然純淨的「桂花香」，這股迷人的神仙香氣，能為焦慮的考生與家長帶來極大的心靈安定感。

除了品茶，林桑更分享了與國三姪子聊「武陵高中」的真實對話，告訴大家如何透過安定心神來建立致勝信念：「把目標設在月亮，至少能射到老鷹！」無論你是準備大考的學生、準備考證照的社會人士，還是即將步入職場的畢業生，都歡迎收聽這集節目，讓孔廟的無形力量與包種茶的清香，為你帶來最美好的祝福與光明的未來！

了解更多關於京盛宇x臺南孔廟聯名「金榜題名御守袋茶」

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【本集重點時間軸】

00:00 節目開場

02:41 畢業季與考季來臨：面對升學考試與分道揚鑣，如何調適轉換期的焦慮心情？

05:07 考季神助攻：京盛宇 ft. 台南孔廟重磅聯名「金榜題名御守袋茶」為考生祈福加持！

06:13 揭開「包種茶」的必勝秘密：諧音「包中」帶來好運，解析北包種南凍頂的歷史地位

07:22 條索狀 vs 球型茶葉大PK：破解包種茶重前段香氣、球型烏龍茶重後段韻味的品飲關鍵

10:28 安定人心的神仙香氣：不加花卻自帶天然「桂花香」，喝包種茶舒緩考前與家長的焦慮情緒

12:12 專屬祈福小卡：寫下心願與准考證一起拜文昌求心安，帶著孔廟無形力量自信上考場

14:00 目標設在月亮就不會只射到麻雀：林桑以「考武陵高中」真實故事分享考生的致勝信念

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17 min
April 30 EP271 台灣茶氣泡飲怎樣喝最對味？夏天一起品味茶香、氣泡與酒韻的完美揉合

天氣逐漸變熱，想大口喝冰茶卻懶得慢慢泡茶等待嗎？這集要帶大家認識京盛宇全新推出的夏日救星——「台灣茶氣泡飲」！這款讓許多品茶老饕都立刻被圈粉的隨身飲品，讓你隨開即飲，隨時隨地享受飽滿厚實的質感茶香。

節目中，林桑與 Chloe 將詳細比較氣泡茶與冷泡茶在風味與口感上的差異（微風吹拂草地 vs. 暢快細緻的味蕾體驗）。林桑更要揭密他私心最愛的「茶香檳」神仙秘訣：不加冰塊，直接冷藏冰過再喝！這個做法不僅能讓氣泡變得如香檳般細緻優雅、緩慢釋放，更能完美保留濃郁茶味；千萬別直接加冰塊，以免稀釋了最迷人的香氣。

除了純飲享受，這款氣泡飲還是絕佳的調酒好夥伴！如果你是愛酒人士，絕對不能錯過這集超實用的「居家茶調酒指南」。不知春、鐵觀音、梨山紅茶這三款獨特風味，究竟該如何搭配基酒？從酸甜解膩的果實酒與甜酒（如：梅酒、柚子酒、利口酒）、充滿大人味的深色威士忌，到純淨透明的伏特加與琴酒，茶香不僅能完美中和烈酒的刺激感，還能讓微醺時光變得更放鬆沒壓力。跟著我們一起解鎖台灣茶氣泡飲的百變喝法，讓這個夏天的生活更加豐富美好！

本集重點：

00:00 節目開場

00:45 隨開即飲的夏日救星：連雪茄愛好者也讚嘆茶味濃厚的「台灣茶氣泡飲」體驗

03:02 氣泡茶、冷泡茶、冷茶風味比較：從微風吹拂到暢快衝擊的口感體驗大PK

05:33 激推「茶香檳」神仙喝法：強烈建議冷藏冰鎮緩慢釋放，千萬別加冰塊稀釋茶香

07:20 居家微醺茶調酒指南：破解茶香濃度痛點，完美中和烈酒刺激感的絕佳調酒基底

08:29 三款氣泡飲專屬酒單：不知春搭梅酒/柚子酒解膩、鐵觀音配威士忌、梨山紅茶佐琴酒

13:42 征服高山茶老饕的秘密：清香、熟香到特殊風味的氣泡茶品飲驚喜與推坑實錄

了解更多台灣茶氣泡飲推薦飲用方式：

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19 min
April 24 EP270 善良是一種選擇

在我們的人生旅途中，每一天都會面臨無數個大大小小的選擇。但有一種選擇，直指我們的靈魂深處，決定了我們將成為什麼樣的人，那就是——「善良」。

本集節目中，林桑分享了十歲兒子在學校遭遇「言語霸凌」而嚎啕大哭的故事。面對孩子崩塌的純真世界，身為父親該如何引導？一句《道德經》裡的「天地不仁，以萬物為芻狗」，竟然意外引發父子間可愛又深刻的哲學辯論！

從兒子的校園生活，林桑也回顧了創立「京盛宇」17年來，面對商業世界裡的流言蜚語與惡意攻擊時的心境轉折。無論是小學操場還是成人社會，這個世界或許不總是如想像般美好，但我們可以透過獨創的「善良三步驟」——學會善良、保護自己、幫助他人，在惡意中找到內心的平靜，並持續為熱愛的事物付出。

生活中遇到覺得委屈、不如意的事情嗎？給自己靜下來喝杯茶的時間，聽聽這集溫暖的分享，找回保護自己的反面力量吧！

本集重點

00:00 節目開場

07:15 《道德經》的辯論：面對惡意，為什麼不能把對方當作「芻狗」？

11:39 善良的最高層次

13:57 「聰明是一種天賦，但善良是一種選擇」

15:58 創業 17 年的真實心聲：遭遇莫須有的指控時，如何讓心「定」下來？

20:21 轉化惡意的「善良三步驟」：學會善良、保護自己，幫助他人

閱讀創辦人專欄《善良是一種選擇》

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April 17 【經典回顧】EP72｜茶要好喝，水是關鍵！破解水質與煮水秘訣，掌握影響茶湯風味的細節：水質與火候

你是否也有過這種經驗：在茶行試喝時驚為天人的茶，買回家自己泡卻總覺得「少一味」？其實，老闆沒有偷換茶葉，問題可能出在你家裡的「水」！

俗話說「水為茶之母」，這集節目林桑和 Chloe 要帶大家探索影響茶湯風味的最基礎、卻也最關鍵的要素——水質與煮水方式。

從濾水器的重要性、不同品牌礦泉水的差異，到出國泡茶的水土不服經驗，我們將一一解析。更令人驚訝的是，連「煮沸水的速度」都會影響茶湯的層次感！快煮壺、瓦斯爐慢火、辦公室開飲機，究竟哪一種才是泡茶的最佳神隊友？跟著我們一起講究水質，邁出成為泡茶達人的第一步吧！

本集重點：

00:00 節目開場

01:13 破解茶葉變味迷思：為什麼在茶行試喝的茶，買回家自己泡就沒那麼好喝？

02:40 水為茶之母：濾水器與礦泉水水質如何決定茶湯的甘甜與層次感？

07:41 台灣茶配台灣水最對味：從《將太的壽司》看產地風土與水質的完美契合

12:01 煮水火候大揭密：實測瓦斯爐文火慢煮與快煮壺大火煮沸的茶湯風味差異

16:31 辦公室泡茶避雷指南：開飲機熱水溫度不夠，必按再沸騰才能釋放茶葉香氣

了解更多《水質對茶會有影響嗎？軟水、硬水差異是什麼？》

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