台灣茶你好

By 京盛宇 Jing Sheng YuArts

台灣茶你好 episodes

April 10 EP269 夏日冰茶指南：完美冷泡茶的黃金比例與氣泡飲新體驗

天氣越來越熱，你的心是不是也開始渴望一杯沁涼的冰茶了呢？這集節目特別為大家準備了「夏日冰茶三大完美提案」

首先，是在門市大受歡迎的「紫砂壺手沖冰鎮茶」，透過熱泡萃取後瞬間冰鎮，完美鎖住豐富茶香；

接著，林桑要手把手教你在家自製零失敗的「完美冷泡茶」，破解水質好壞與清爽/濃郁黃金比例的魔鬼細節。

最後，隆重推薦京盛宇全新推出的夏日秘密武器—「台灣茶氣泡飲」

這款打破冷熱界線的新品，加上碳酸氣泡的刺激觸感，常溫喝、冰鎮喝、加冰塊喝，究竟哪種風味最對味？

跟著林桑和 Chloe 一起探索這三種截然不同的夏日喝茶解方，讓你無論是在門市、在家、還是隨身帶著走，都能在這個夏天獲得身心靈最美好的清涼感！

本集重點

00:00 節目開場

00:49 紫砂壺手沖冰鎮茶：瞬間鎖住茶香的秘訣

02:25 自製冷泡茶教學(一)：水質是關鍵！白開水過濾與去氯撇步

07:25 自製冷泡茶教學(二)：茶葉與水的黃金比例（清涼感 vs 濃郁感）

10:00 京盛宇夏日新品：常溫也能帶出好風味的「台灣茶氣泡飲」

12:56 氣泡茶怎麼喝最對味？常溫、直接冰鎮、加冰塊實測評比

了解更多關於京盛宇台灣茶氣泡茶

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17 min
April 02 EP268 來去自如、無遠弗屆：十七年磨一劍，「台灣茶氣泡飲」的誕生

「願你走出半生，歸來仍是少年。」

時光飛逝，不知不覺京盛宇已經創立十七年了！這集節目，林桑將帶著大家搭乘時光機，回到十七年前那個最單純的起心動念：「我只想要泡一杯很好喝的台灣茶給大家喝。」

從帶著紫砂壺四處旅行的頓悟、忠孝東路 216 巷「沒有茶葉的大茶壺」，一路聊到百貨專櫃的擴張與疫情帶來的轉型挑戰。我們始終在思考，如何補足讓大家隨時隨地喝好茶的「最後一哩路」？

歷經漫長的摸索與不妥協，我們終於攜手「東久生技」，挑戰了一項看似不可能的任務——「百分之百無添加、常溫保存、嚴選頂級茶葉原料」的台灣茶氣泡飲！這不僅是將茶湯與二氧化碳結合，更是一場「氣泡裡的香氣革命」！究竟氣泡是如何成為最完美的天然保存劑？又是如何完美釋放冷茶的香氣？這集節目將為你揭曉這瓶代替林桑手中紫砂壺、飛往世界各地的夢幻茶飲！

🎧本集重點：

00:00 節目開場

02:00 台灣茶創業故事：找不到滿意好茶？帶著紫砂壺旅行的深刻頓悟

05:00 紫砂壺手沖茶哲學：為什麼京盛宇堅持「不回沖、茶壺沒茶葉」？

08:46 實體茶館的經營挑戰：從百貨專櫃擴張到疫情下的數位轉型

11:00 茶葉與冷泡茶的限制：突破冷藏物流與沖泡技術的「最後一哩路」

14:00 市售瓶裝茶 (RTD即飲茶) 痛點：抗氧化劑添加如何破壞茶風味？

18:50 新品發表！攜手東久生技研發 100% 無添加「台灣茶氣泡飲」

19:40 氣泡茶的科學原理：二氧化碳不僅是天然保存劑，更能完美釋放冷茶香氣

21:50 氣泡飲口味推薦：一次品嚐不知春清香、鐵觀音熟香與梨山紅茶特殊風味

22:50 讓台灣茶走向世界：京盛宇氣泡茶如何讓茶的美好「來去自如、無遠弗屆」

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25 min
March 27 EP267 茶風味的100個秘密：品味台東紅烏龍的馥郁果蜜香

茶讓我們相聚，也讓生活更閒適療癒！本集節目一開始，林桑和 Chloe 要與大家分享京盛宇和 UNIQLO UTme! 最新合作的可愛聯名 T 恤。接著，我們將帶大家解碼近年來在台灣茶界大放異彩的「台東紅烏龍」。

為什麼台東特別適合發展紅烏龍？它和我們常喝的紅茶、蜜香貴妃茶又有什麼不同？從茶葉的「品種、風土、工藝」三大面向切入，林桑將帶你拆解紅烏龍特有的「球狀」外型如何帶來深長的韻味，以及它那迷人的「熟果香」與「蜜香」是如何達到完美平衡。如果你喜歡有發酵厚度、卻又不想像全發酵紅茶那般濃沉的茶款，這集介紹的台東紅烏龍，絕對會像「撒尿牛丸」一樣，讓你兩個願望一次滿足！

🎧 本集重點：

00:00 節目開場

00:23 🍵京盛宇 x UNIQLO UTme! 可愛聯名登場

03:04 ⛰️因地而生的台東風土與紅烏龍的崛起

06:56 🔍品種 x 風土 x 工藝：紅烏龍風味解碼

08:38 🍃球狀 vs. 條索狀：外型如何影響風味？

09:34 🍎蜜香與熟果香的差異：紅烏龍 vs. 蜜香貴妃

14:15 🌟小孩子才做選擇！果蜜香兼具的完美平衡

了解更多京盛宇紅烏龍：

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19 min
March 20 【經典回顧】EP70｜顛覆你對紅茶的想像！解析大葉種與小葉種的差異，揭開「高山小葉種紅茶」天然柑橘香的秘密

你知道京盛宇創立以來，最受歡迎、每年銷售穩居第一的紅茶是哪一支嗎？

回到 2009 年創業初期，當時許多客人一聽到「烏龍茶」就覺得是老人喝的，轉頭就走。為了打破這個刻板印象，林桑在茶師傅的引薦下，遇見了一款用「青心烏龍」茶樹、以紅茶發酵工藝製作的奇蹟茶款—「高山小葉種紅茶」。

這款茶完全不加人工香料，卻帶有渾然天成的柑橘香與濃郁蜜甜！節目中我們將為大家科普什麼是「小葉種」與「大葉種」茶樹，以及為什麼台灣的小葉種茶樹特別能展現迷人的天然花果香。此外，推廣這款茶不僅讓客人驚豔，更意外為茶農們在原本休耕的夏季，創造了穩定的工作與收入。

無論你喜歡熱泡的溫潤，還是冷泡的甘甜，這款連小朋友都愛不釋手、隨便泡都好喝的「零失誤」紅茶，絕對值得你一試！

【本集重點】

00:00 節目開場

00:31 創業初期的困境：客人聽到「紫砂壺手沖烏龍茶」轉頭就走？

01:46 轉機出現：茶師傅推薦的一款帶有「天然柑橘香」的神秘紅茶

03:51 打破傳統印象：用「青心烏龍」品種搭配紅茶發酵工藝的絕妙組合

04:51 市售紅茶大比拼：錫蘭、阿薩姆等傳統紅茶與高山小葉種的風味差異

06:33 茶葉科普小教室：什麼是「小葉種」？什麼是「大葉種」？

08:30 小葉種的脆弱與美麗：雖然容易受蟲害，但自帶高級的天然花果香

11:46 為什麼夏天要採紅茶？發酵工藝如何讓夏茶的多酚轉化為完美滋味

12:51 一杯茶的社會意義：推廣夏摘紅茶，意外幫助茶農增加夏季的穩定收入

14:16 零失誤的神級好茶：濃度範圍極廣，泡淡泡濃、冷泡熱泡都超好喝！

了解更多《大家常常在說的「發酵」與茶葉的關係？》

https://www.jsy-tea.com/blog/posts/fermentation

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18 min
March 13 EP266 茶風味的100個秘密：輕焙還是深焙？帶你認識烘焙茶的三大秘密與隱藏蜜香

俗話說「春天後母面」，在氣候忽冷忽熱、綿綿細雨又潮濕的春天裡，最適合來一杯口感溫潤的烘焙茶！

這集的「茶風味的100個秘密」要帶大家解開茶葉「烘焙（熟香）」工藝的奧秘。到底烘焙的作用是什麼？除了去除水分與異味，它還能透過「梅納反應」為茶湯帶來迷人的麥芽糖蜜香！不知道怎麼挑選嗎？林桑教你一招：直接看「茶湯顏色」，一秒分辨輕烘焙與深烘焙的差異。

節目中林桑更不藏私大公開，分享他心中京盛宇歷來前三名的神級深焙茶，以及用馬克杯就能輕鬆泡出甘甜好味道的「岩韻包種」。趁著天氣微涼，不妨給深烘焙茶一次機會，親自體會那份不苦不澀、滑順暖胃的美好風味！

本集重點：

00:00 節目開場

02:30 春天後母面：忽冷忽熱又潮濕的季節，來杯溫潤的烘焙茶最對味

04:18 「熟香系列」特色：口感圓滑，喝下肚有一股暖意

05:48 茶葉烘焙工藝大解密：去除水分保存、去除異味、改變風味

08:35 看茶湯顏色就能輕鬆分辨輕/深焙

09:43 風味差異：深焙茶專屬的「麥芽糖蜜香」與梅納反應的關聯

11:43 好喝的深烘焙茶為什麼越來越少見了？

13:02 用台灣茶烘焙出頂級的「岩韻包種」

了解更多關於岩韻包種

https://www.jsy-tea.com/products/rock-rhyme-baojhong-large-can

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20 min
March 10 【經典回顧】EP60｜喝茶能減緩身體不適嗎？一起來聊聊喝茶對身體的益處

這一集我們來聊聊我們在生活中超有感的「喝茶保養大法」！

從身體微恙、喉嚨不舒服時，泡一杯稍微濃一點的高山茶；到長時間盯螢幕做報表、眼睛疲倦時該選什麼茶？吃飽喝足覺得肚子脹脹的時候，哪一種風味最對味？

甚至還揭開了一個違反直覺的秘密——「夏天覺得熱，其實要喝熱茶才會涼」！

無論你是好奇茶葉裡的科學小知識，還是想知道日常疲憊時該泡哪一杯茶來陪伴自己，這集節目都有滿滿的實用分享。快為自己泡一杯最喜歡的茶，和我們一起收聽吧！

本集重點

00:00 節目開場

08:42 林桑的私人初覺不適時，泡一杯稍微濃一點的清香型高山茶

12:44 上班族必聽：看報表眼睛痠澀？改喝凍頂烏龍或鐵觀音等「老茶」補充葉黃素

13:58 腸胃保養：吃飽覺得脹脹的，喝性溫的全發酵「紅茶」最舒爽

14:52 夏天喝茶的終極秘密：喝冰茶熱氣散不掉，喝熱茶反而會讓身體涼爽！

16:30 由內而外的保養：持續抗氧化，讓心智年齡永遠保持 12 歲

延伸閱讀：喝茶能治百病？茶的好處跟功效帶你一次瞭解！

https://www.jsy-tea.com/blog/posts/tea-benefits

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19 min
March 06 EP265 棒球教我們的事—把失敗當作頓號，堅持信念繼續前行

三月份最熱血的賽事，莫過於 WBC 世界棒球經典賽。我們除了要和大家分享京盛宇與星宇航空聯手打造的「空中應援團」—透過專屬的「必勝祈願」茶包與機上娛樂系統特輯，為 Team Taiwan 全力加油之外，更想聊聊棒球這項運動帶給我們的人生哲理。

棒球，其實是一項「天天都在面對失敗」的運動。即使是頂尖的打者，打擊率三成也意味著他有七次會失敗。面對首戰的失利，我們除了感到可惜，還能從中學到什麼？林桑分享了自己當年創辦京盛宇時，在賽道上跌跌撞撞、幾乎要登出，卻依然堅持「台灣茶風味很迷人」的信念；同時，他也帶來了一段兒子在打擊練習場「連續揮空 60 球」的小故事。

透過孩子純粹的眼光，我們也許會發現：輸贏只是一個過程，不要把它當成句點，把它當成一個頓號，只要信念還在，我們都能繼續往前走。

面對挫折時，不妨找個方法療癒自己，或者，就先喝杯你最喜歡的高山茶吧！

【本集重點】

00:00 節目開場

03:00 京盛宇 x 星宇航空「空中應援團」：飛往東京的必勝祈願茶包

08:50 冠軍的信念：從紀錄片導演的起心動念，談林桑創立京盛宇的創業歷程

12:00 經典賽首戰失利的心情調適：輸贏只是頓號，不是句點

14:00 棒球是「天天都在失敗」的運動？從球場看人生的挫折管理

16:50 帶兒子去打擊練習場的啟發：連續揮空 60 球，卻依然享受過程

21:30 面對挫折的療癒處方：做點別的事轉換心情，或是喝杯喜歡的高山茶！

了解京盛宇夢想好棒計劃：

https://www.jsy-tea.com/pages/dream-come-ture-project

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23 min
February 27 EP264 喝杯茶，轉個念：聊聊孩子與《道德經》教會我的「力量」

農曆年假結束，對許多父母來說，最真誠的問候語莫過於一聲長嘆：「寒假終於結束了！」

本集節目中，林桑與 Chloe 聊聊這段充滿考驗的「爸爸冬令營」。當面對一整天癱在沙發上打電動的孩子，父母該如何溝通？一句平靜的「我讓你娛樂，是為了讓你學會節制」，意外成為解開教養僵局的通關密語。透過太極陰陽的哲理，讓孩子自然而然地明白娛樂與學習的平衡。

不僅如此，在陪孩子背誦《道德經》的過程中，老子第四十六章的一句「禍莫大於不知足」，也讓林桑深刻反思了創業 17 年來的心路歷程。從過去被數字與業績綁架的焦慮，到如今領悟如何在追求目標時，保持內心的「定」與平靜。

生活中遇到解不開的難題嗎？給自己靜下來喝杯茶的時間，試著借用太極陰陽「反面的力量」，也許答案就在轉念之間。

【本集重點】

00:00 節目開場

00:20 充滿愛與體悟的「爸爸冬令營」

04:09 解開僵局的溫柔對話：「我讓你娛樂，是為了讓你學會節制」

06:36 娛樂的反面是學習：用太極陰陽哲理，找回生活平衡

09:04 《道德經》的叩問：「禍莫大於不知足」創業 17 年的深刻體悟

16:50 孩子也是父母的導師：一花一世界，從日常中獲得富足的成長

20:59 善用「反面的力量」！冷靜幾分鐘，順其自然地面對人生難題

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23 min
February 20 EP263 大年初四走春趣！林桑的台東慢旅：品味鹿野「紅烏龍」的熟果蜜香

大年初四，迎財神！大家過年有去哪裡走走嗎？

本集節目，林桑要分享他在過年前夕的一趟台東放鬆之旅。暫別了繁忙的台北，來到步調緩慢的台東，即使只是在市區看看三千年前的史前遺跡，或是到海邊的藝術園區看海發呆，都能讓身心靈獲得極大的充電。

當然，身為茶人的林桑，絕對不會錯過台東的特色茶——鹿野紅烏龍。這款結合了紅茶香氣與烏龍喉韻的茶，為什麼會讓林桑一喝就愛上？它的「蜜香」與「熟果香」又有什麼不同？

【本集重點】

00:00 節目開場

00:30 大年初四迎財神！用十全十美的祝福語，祝大家馬年行大運

03:50 林桑的台東慢旅：深度的文化之旅。

06:40 景點推薦 1：卑南遺址公園

12:20景點推薦 2：江賢二藝術園區

15:30 台東鹿野紅烏龍風味解密：是紅茶還是烏龍？

延伸閱讀《大家常常在說的「發酵」與茶葉的關係？》

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February 17 【經典回顧】EP55｜泡茶大哉問！燒水要用「文火」？茶葉要鋪幾層？輕鬆學會「簡易泡茶法」，在家也能泡出有靈魂的茶湯！

「其實很多時候，計時器雖然精準，但我想要跟大家分享的是一種『有靈魂的茶湯』。泡茶是一件很科學的事，當茶葉量夠多、水溫夠高，短時間的萃取就能展現茶葉最棒的甜度與香氣。」

近期林桑頻繁受邀至各大廣播節目受訪，最常被主持人與聽眾問到的問題就是：「林桑，茶到底要怎麼泡才好喝？」

很多人不敢泡茶，是因為覺得家裡沒有專業的茶具，或是不知道水溫、茶量的比例。這一集，林桑與 Chloe 要來打破這些門檻！其實，只要你家有「玻璃杯」跟「會滾的熱水」，就能泡出一杯好茶。

本集將公開京盛宇推廣多年的「簡易泡茶法」。為什麼開飲機的水泡茶不好喝？為什麼茶葉量要比平常多？為什麼第一泡只要唱兩句「生日快樂歌」的時間？聽完這集，你將獲得簡單易懂的茶知識，讓泡茶成為你日常生活中最療癒的儀式。

【本集重點】

00:00 節目開場

02:00 大哉問：茶到底要怎麼泡？

04:20 人人都有的茶具：不用急著買紫砂壺！家裡的玻璃杯或馬克杯，其實就是練習泡茶最好的起點。

07:30 水溫的秘密：為什麼用辦公室的開飲機泡茶通常不好喝？

14:30 水質的講究：軟水 vs 硬水

18:20 陸羽《茶經》的智慧：「文火」慢燒，真的會讓水變好喝嗎？

22:20 輕鬆易懂的簡易泡茶法：泡出有靈魂的茶湯！

延伸閱讀《如何泡出好茶？與您分享沖泡的訣竅，了解泡茶的真正藝術！》

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