台灣茶你好

By 京盛宇 Jing Sheng YuArts

台灣茶你好 episodes

July 31 EP283 茶風味的100個秘密：重現百年傳奇品種！揭開「台灣武夷雙星」風味的絕美面紗

說到「武夷」，你腦海中浮現的是充滿獨特炭火香氣的中國武夷岩茶，還是大紅袍、肉桂等響亮的名號？其實，台灣也擁有這款充滿底蘊的百年茶樹品種！

在過去的台灣茶發展史中，武夷品種曾經被遺忘了很長一段時間。老一輩的製茶師傅總說，武夷茶天生擁有一股強烈的「穿透力」，因此特別適合做成深烘焙的熟茶，能將那股銳利轉化為溫醇厚實的迷人滋味。但這也讓林桑不禁好奇：如果武夷不做成茶，它「原本的生茶風味」究竟是什麼模樣？

這集節目，我們將為大家揭開這個世紀謎團！我們在南投名間尋覓到了珍貴的武夷茶種，並驚喜地發現，未經烘焙的武夷生茶，竟帶有一股「野艷又婉約」的獨特青草花香。為了讓大家體驗這份感動，京盛宇全新推出「台灣武夷雙星」品味罐，一袋裝著細緻優雅的生茶原味，一袋裝著好喝到讓林桑差點流淚的溫潤熟香。

無論你是深焙茶的鐵粉，還是熱愛探索未知風味的茶友，不妨給自己一杯茶的時間，感受這份一箭雙鵰的極致品茶樂趣！

【🎧本集重點時間軸】

00:00 節目開場：茶風味的100個秘密！聊聊台灣罕見的茶樹品種。

01:21 武夷大解密：是地名、品種還是統稱？打破對岩茶的迷思。

07:12 買熟茶的秘訣：深焙茶易被烤火味迷惑，新手盲選該怎麼挑？

11:24 老師傅的智慧：為何武夷適合做深焙？揭開茶質穿透力的秘密。

15:40 揭開生茶面紗：未經烘焙的武夷原味？令人驚喜的婉約青草花香。

21:38 熟茶的溫潤底蘊：拒絕碳化焦黑，保留品種與風土交織的厚實感。

23:30 台灣武夷雙星：品味罐雙重滿足，生茶與熟茶的頂級風味一次擁有。

立即品嚐京盛宇全新風味「台灣武夷雙星」

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July 23 EP282 第一次泡茶就上手：避開五種常見的泡茶失誤，讓茶湯風味瞬間升級！

「第一次泡茶就上手」全新單元登場！你是不是也曾覺得，自己泡的茶總是沒有外面泡的好喝？這可能不是茶葉的問題，而是你在不知不覺中犯了一些小失誤！

這集節目，林桑要用最平易近人的方式，跟大家分享新手泡茶最常犯的「五大失誤」。為什麼大家總說「什麼茶要配什麼水溫」，反而讓新手泡不出好茶？茶包泡在杯子裡一整天，真的會比較濃郁好喝嗎？球型茶和條索型茶的茶葉量，到底該怎麼抓？

除了這些基本功，林桑還要傳授一招超神祕的「倒茶秘訣」——千萬別把茶湯泡成有泡泡的「魚湯」！最後更要提醒紫砂壺愛好者，泡茶前少了一個小動作，小心讓你心愛的茶壺瞬間「驚裂」心碎！

泡茶就像煎荷包蛋，只要掌握幾個微小卻關鍵的訣竅，風味就能大幅提升。現在就給自己一杯茶的時間，跟著我們一起輕鬆學泡茶吧！

【🎧本集重點時間軸】

00:00 節目開場

01:52 失誤一：水溫不夠

07:59 失誤二：浸泡時間太久

10:59 失誤三：茶葉量放錯

14:31 失誤四：倒茶時起泡

19:20 失誤五：沒有溫壺的習慣

了解更多泡茶知識：《輕鬆泡好茶｜泡茶心法教學》

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July 17 【經典回顧】EP83｜炭焙茶跟電烘茶到底哪個好？破解你不知道的烘焙迷思！

「炭焙茶跟電烘茶，到底哪一種比較好？」這大概是我們客服最常收到的熱門問題之一！許多坊間茶行總會標榜傳統「炭焙」最棒，但真的是這樣嗎？

這集經典回顧，我們決定先不戰設備，而是回到事物最初的本質——為什麼茶葉需要烘焙？其實茶葉烘焙有三大核心功能：降低水分保存茶葉、去除異味，以及最重要的「增添與轉化風味」。林桑在節目中大方揭密了業界「烘焙度（幾分火）」背後的真相！原來有些茶商為了避免春茶放到過季走味，會稍微用「兩分火」去除鮮味來延長銷售期；而有些標榜八、九分火的重焙茶，其實可能只是烘過頭、失去茶味的「茶炭」？

好茶的甜感，來自於高溫催化的「梅納反應」。無論是傳統的龍眼木炭焙，還是現代精準的電烘烤箱，真正決定茶湯是否甘甜順口的，永遠是「師傅掌握火候的技術」。下次買茶，別再盲目迷信炭焙，相信自己的味蕾才是最準確的！

【本集重點時間軸】

00:00 節目開場

03:20 烘焙的3大核心功能｜不只為了好喝，更是為了降低水分保存與去除異味。

05:40 幾分火大有玄機｜從清香型到三分火、五分火，茶葉風味與顏色的奇妙轉化。

07:40 業界不能說的祕密｜什麼是「兩分火」？背後其實隱藏著茶商延長銷售期的考量。

10:40 破解重焙迷思｜八分、九分火甚至十分火？小心你喝的不是茶，是焦苦的「茶炭」。

12:20 烘焙的美味密碼｜高溫催化出的「梅納反應」，帶出茶葉迷人的麥芽糖甜感！

16:30 炭焙 vs. 電烘的終極結論｜龍眼木的優勢是什麼？好喝的關鍵永遠在於「師傅的火候掌握」。

了解更多關於烘焙茶《烘焙的茶就是烏龍茶嗎？帶您一探茶葉烘焙的秘密》

https://www.jsy-tea.com/blog/posts/roasted

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July 10 EP281 從《魯冰花》看茶產業的辛勞與傳承：重溫經典感動，願我們都能用溫柔的眼光，成為懂孩子的伯樂

「天上的星星不說話，地上的娃娃想媽媽⋯⋯」這首國民神曲，是否也喚起了你的童年回憶呢？近期，台灣經典電影《魯冰花》經過數位修復，再次於全台各大戲院上映！

小時候看《魯冰花》，我們為天才小畫家古阿明的悲慘命運流下大把眼淚；但長大後、尤其是在茶產業打滾了近二十年的林桑，再次重溫這部電影時，看見的卻是茶農家庭最真實的辛酸與無奈。為什麼老一輩的茶農總是不希望孩子接班？因為做茶不僅是凌晨彎腰採茶到雙手破皮的體力活，更是連續 48 小時無法闔眼的極限挑戰！加上廉價進口茶的衝擊，台灣茶農的堅持更需要被看見與保護。

除了茶產業的困境，電影中美術老師郭雲天對古阿明的賞識，也帶給我們極大的教育反思。在單一的審美與體制下，有多少孩子的才華就此被埋沒？期許在這個多元的時代，我們都能成為懂得欣賞與包容的「伯樂」。

無論你小時候是否看過《魯冰花》，都非常推薦大家走進戲院，重溫這部由吳念真編劇、楊立國執導，承載著上個世代台灣人共同記憶的曠世巨作，相信一定能為你帶來截然不同的全新啟發！

【本集重點時間軸】

00:00 節目開場

01:45 經典電影《魯冰花》數位修復上映

05:30 現實中的茶農血淚：彎腰採茶、連熬48小時製茶的極限體力活。

08:50 台灣茶產業困境：面臨進口茶夾擊，產地標示才能守護好茶價值。

12:20 從古阿明看現代教育：打破標準答案，成為接住孩子天賦的伯樂。

14:40 上個世代共同記憶：隨著年齡增長重溫經典，絕對有不同感觸。

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July 02 EP280 不以規矩，不能成方圓：從畢業典禮看人生，找出讓你「閃閃發光」的熱情與紀律

鳳凰花開的畢業季，總是讓人充滿感傷與感動。最近剛參加完女兒小學畢業典禮的林桑，在節目中分享了他觀察到的有趣現象：現在的畢業典禮不再像過去「唯有讀書高」，只有前三名能上台領獎；取而代之的是環保、服務、體育等各式各樣的獎項，讓每一個孩子的獨特才華都能被看見。

這樣的改變，也讓林桑回想起自己經營公司的體悟。一個團隊就像一個微型社會，除了業績突出的明星員工，那些默默守護行政、後勤細節的同仁同樣不可或缺。

節目後半段，我們聊到了許多「前段班學霸」的共同迷惘——從小到大都在追求高分，卻從來沒有人教他們去探索「自己真正熱愛什麼」。透過皮克斯電影《靈魂急轉彎》的啟發，林桑鼓勵大家（無論是孩子還是大人）去尋找讓自己眼睛閃閃發光的事物；但同時也提醒，「不以規矩，不能成方圓」，追求熱情與自由的背後，依然需要自律與底線的支撐。

如果你現在對於未來還有點迷惘，不知道自己想要的樣子是什麼，沒關係！先給自己泡一杯京盛宇的茶，在寧靜的茶香中沉澱思緒，或許你就能慢慢找到屬於自己人生的意義。

【本集重點時間軸】

00:00 節目開場

02:50 告別唯有讀書高｜人人有獎！看見孩子多元天賦的價值。

05:00 經營者的視角切換｜默默付出的後勤角色，同樣值得喝采。

09:20 老師沒教的重要事｜比「鵬程萬里」更珍貴的善良底蘊。

14:40 前段班學霸的迷惘｜盲衝第一志願，才驚覺根本不是真愛！

16:50 尋找靈魂的火花｜從《靈魂急轉彎》看人生，找到熱情閃光點。

18:50 不以規矩不成方圓｜給予探索自由，同時也需要底線與紀律。

25:10 在茶香中找回方向｜泡一杯茶，靜下心來。

了解更多關於京盛宇:

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June 26 EP279 流行樂之王Michael Jackson教我的事：在治癒世界之前，先用一杯茶溫柔地接住自己

你知道嗎？京盛宇「療癒身心，傳遞祝福」這句品牌精神的英文翻譯，其實是流行樂之王——麥可·傑克森（Michael Jackson）在林桑心中悄悄種下的一顆種子！

這集節目，我們從近期熱映的 MJ 傳記電影，一路聊回充滿回憶的 SEGA 復古遊戲機。麥可不仅是這世界上穿白 T 恤跳舞最帥的男人，更是一位終其一生都在用音樂傳遞大愛的靈魂。然而，他寫下曠世神曲《Heal the World》、極度渴望治癒這個世界的背後，其實藏著用一生去治癒傷痛童年的心碎渴望。

林桑也加碼分享了自己大學時期一段「腳被車輪壓過卻完全不生氣」的超現實經歷，藉此告訴大家一個重要的觀念：「你無法從一個空杯子裡倒出水（You can't pour from an empty cup）。」

想改變世界，得先看看鏡子裡的自己。在急著去照顧身邊所有人事物之前，請記得給自己一杯茶的平靜時光。先溫柔地接住自己，我們才有力量去擁抱這個世界！

【本集重點時間軸】

00:00 節目開場

08:24 難以超越的傳奇｜1993 年超級盃中場大秀，與轟動全球的「月球漫步」。

11:02 品牌秘辛首度公開｜京盛宇「療癒身心」的核心理念，原來是Michael Jackson在林桑心中種下的種子！

12:48 治癒世界的渴望｜《Heal the World》帶給我們的震撼與意義。

16:48 以茶為介質的陪伴｜從「Heal yourself」到「Heal the world」，京盛宇想藉由茶湯傳遞的力量。

18:20 改變世界的起點｜神曲《Man in the Mirror》與東方「修身齊家」哲學的奇妙共鳴。

19:18 台大超現實經歷｜腳被車壓過卻沒生氣？當內心能量飽滿，就不輕易被外界的挫折擊倒。

20:24 你無法從空杯裡倒出水｜在治癒世界之前，請先為自己泡一杯好茶，溫柔地接住自己。

觀看創辦人專欄《Heal the world：緬懷流行樂之王Michael Jackson》

https://www.jsy-tea.com/pages/founder-article

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23 min
June 18 EP278 茶風味的一百個秘密：晨飲阿里山、夜品杉林溪，品味台灣雙峰品味之旅

說到台灣最具代表性的高山茶，絕對不能不提「阿里山」與「杉林溪」。但你是否想過，為什麼這兩座山頭會成為台灣最早發展、也最知名的高山茶區呢？

這集節目，林桑將帶我們坐上時光機，回到近百年前的阿里山。原來這條為了林業而建的高山小火車鐵路，不僅帶來了觀光人潮，更意外帶動了海拔一千公尺處的茶園發展！

節目中也將為大家解密「高山茶」越冷越好喝的物理真相：為什麼氣溫越低、茶葉生長越慢，反而能把滿滿的養分濃縮在葉片中？

此外，針對同樣由「青心烏龍」孕育出的茶湯，林桑也首度提出了超浪漫的「日夜雙峰」品飲提案！早晨，用一杯清雅柔和的「阿里山」喚醒身心；夜晚，則用口感乾淨、花香飽滿有力的「杉林溪」洗滌一整天的疲憊與喧囂。

如果最近沒空上山度假，不妨就跟著我們「晨飲阿里山，夜品杉林溪」，用一杯好茶找回生活的餘裕吧！

品味台灣雙峰的美好茶風味：

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🎧 本集重點

00:00 節目開場

01:03 阿里山小火車的歷史：近百年的林業鐵道，如何造就海拔 1000 公尺處的茶園興盛？

06:56 高山茶的美味科學：海拔每上升 100 公尺氣溫降 0.6 度，茶葉生長越慢、蘊含的養分反而越飽滿！

08:52 解密「山頭氣」：一樣的青心烏龍，阿里山的清雅淡麗 vs 杉林溪的飽滿有力。

10:10 「日夜雙峰」品飲提案：晨飲阿里山開啟柔和的一天，夜品杉林溪撫慰一整日的喧囂。

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June 12 EP277 御見良緣：用「一期一會」結下廣大善緣

無論是情場上的伴侶，還是職場上的夥伴，我們的一生都在渴望能遇見帶來好運的「良人」與「貴人」。但你知道嗎？好的緣分其實不只是靠運氣，更是靠自己創造出來的！

本集節目中，林桑首度分享自己年輕時到霞海城隍廟拜「義勇公」化解職場小人的神奇經歷，並點出「一期一會」的交友心態。剛步入社會的新鮮人必聽！林桑媽媽傳授了一句超實用的處世智慧——「花要插在前面」。在有求於人時，帶上一份不具負擔的伴手禮（例如一杯好茶），不僅能瞬間融化防備、破冰拉近距離，更能讓對方感受到你設身處地的用心。

節目後半段更為大家整理了零失誤的「送茶指南」，教你如何利用「御守袋茶禮盒」中的十種祝福，在達官貴人滿滿的禮品堆中脫穎而出、讓人留下深刻印象！最後，我們也聊聊吸引力法則與「法佈施」的觀念。想要遇見更好的人？先讓自己成為更好的人！快把這集節目分享出去，用一毛錢都不用花的方式，為自己結下滿滿的善緣吧！

【本集重點時間軸】

00:00 節目開場

04:31 人際關係的最高準則：抱持「一期一會」的真誠心態，珍惜每一場相遇。

05:26 職場破冰秘訣「花要插在前面」：有求於人時先遞上小伴手禮，瞬間融化防備、拉近心靈距離。

10:28 貴人其實是自己創造出來的！社會新鮮人必聽，學會設身處地為對方著想的應對進退。

13:22 零失誤送禮指南大公開：長輩送茶葉、平輩送茶包！用「御守袋茶禮盒」的十句神助攻祝福讓你脫穎而出。

18:50 吸引力法則：想遇見生命中的優質伴侶？先讓自己成為更好的人，你的緣分自然會跟著升級。

21:20 結善緣的最高境界：一毛錢都不用花的「法佈施」，把實用的好節目分享給身邊需要的人！

了解更多御見良緣：

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June 05 EP276 今天喝什麼茶好呢？：消暑反該喝熱茶？午後雷陣雨的安定配方與聚餐神隊友「氣泡飲」

炎炎夏日到來，你是不是也習慣狂灌冰水來消暑？小心！這可能只是讓嘴巴暫時涼快，體內的「火」卻完全沒解到。

這集節目，林桑除了分享近期在展場被海內外聽眾「野生捕獲」的驚喜與感動，更要帶來最接地氣的夏日品飲提案！針對總是覺得身體燥熱的「內火旺」體質，林桑教你一招最違反直覺卻超有效的退火秘訣：喝熱茶。此外，夏天最常見的午後雷陣雨，天氣與磁場劇烈變化常讓人心煩意亂，這時候泡上一壺存放數十年的「老茶」，竟能帶來意想不到的安定與鎮靜感！

節目中也特別介紹了聚餐最佳神隊友——無糖、無添加的「台灣茶氣泡飲」。當三五好友聚會想小酌，卻又不勝酒力或擔心熱量時，用純粹茶香與迷人的「滋滋」氣泡感取代酒精，不僅能活絡氣氛，更是端午炎夏送禮的清爽新選擇。現在就點擊收聽，為你的夏日日常找尋最適合的那杯茶吧！

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【🎧 本集重點時間軸】

00:00 林桑偶包太重？吃滷肉飯怕被認出，卻在展場遇見特地來訪的日韓粉絲！

05:30 讓茶融入日常：茶不只是飲品，更是陪伴各種生活情境的最佳調味料。

07:30 聚餐神隊友「氣泡茶」誕生：保留純粹茶香，用迷人的氣泡觸感取代酒精，活絡氣氛無負擔。

15:00 端午節送禮新思維：天氣越來越熱，用冰涼的氣泡飲取代傳統肉粽更清爽。

18:00 夏天喝冰的反而無法散熱？破解「內火旺」迷思，喝熱茶逼出汗才能真正解身體的熱！

21:20 午後雷陣雨的品飲哲學：當氣候變化讓人暴躁混亂時，喝一杯歷經歲月的「老茶」找回身心安定。

26:10 瘋 FIFA 世足等熱血賽事的歡聚神隊友！用氣泡茶的「滋滋」口感取代啤酒，熱絡氣氛不掃興。

27:00 戶外運動的高溫警告：夏天在太陽下踢足球千萬當心！心臟怕熱，請適度休息並用好茶療癒身心。

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June 02 【經典回顧】EP79｜破解生津回甘迷思，一分鐘學會「前中後味」品鑑法

明明喜歡喝茶，但每次聽到「生津、回甘、氣貫天靈」這些高深莫測的茶界術語，就覺得自己「不懂茶」而感到壓力山大嗎？

其實，品茶一點都不複雜！就像你吃得出一碗滷肉飯好不好吃一樣，品鑑一杯好茶，靠的不是死背艱澀的詞彙，而是你最真實的身體感受。這集節目中，林老師與 Chloe 將為你破除品茶的心理障礙，白話翻譯那些讓人滿頭問號的專業術語。

我們更將為你大公開超實用的「前中後味」品茶法！從入口前的香氣嗅覺、停留在口腔裡的甘甜觸感，到吞嚥後身體的溫暖反饋，帶你用立體的維度重新認識手上的那杯茶。別再被華麗的詞彙綁架了，勇敢拒絕讓你不舒服的壞味道，跟著我們一起用最輕鬆、直覺的方式，找回品茶的純粹樂趣吧！‘

了解更多「前、中、後味品茶步驟」

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【本集重點時間軸】

00:00 節目開場

02:40 破解茶界超難懂術語：到底什麼是生津、回甘、喉韻？白話文翻譯給你聽。

05:20 「回甘」的真相解密：不是一入口的死甜，而是吞嚥後從喉嚨湧上的悠長餘韻。

09:30 喝茶喝到「氣貫天靈」？別覺得太玄，帶你感受茶湯帶給身體的奇妙物理反饋。

11:30 超實用「前中後味」品茶法：從嗅覺香氣、口腔觸感到身心感受的立體品鑑維度。

14:00 提升品味的第一步：相信自己的直覺，勇敢拒絕讓你感到苦澀、不舒服的「壞味道」。

17:00 買茶不踩雷指南：教你看懂商品包裝上的「風味星星圖」，輕鬆挑出最對你胃口的命定好茶。

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