Sign up to save your podcasts
Or
Share Upps! - Die Pfannenshow mit Tim Mälzer
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Or
Upps! - Die Pfannenshow mit Tim Mälzer
Hazel und Thomas treffen den legendären TV-Koch im Hamburger Side Hotel, um über Bratkartoffeln, New York, Wokeness und Pak Choi zu sprechen.
00:00:00 Was ist Tim Mälzer für ein Koch?
00:06:31 Hinter den Kulissen von „Kitchen Impossible“
00:24:16 Atmosphärische Verbindung mit New York & unterschiedliche Sterneküchen
00:37:02 Fehlt der Stolz auf die deutsche Küche? & kochen als Beruf
00:47:44 Den Platz in der Gesellschaft finden
00:54:07 Es gibt mehr als Sous-vide-Garen
01:02:13 Bestes Gemüse & Küchenerstausstattung
01:20:28 Wie man 2026 ein Restaurant führt & Life-Work-Balance als Selbstständiger
01:28:27 Bevorstehende Projekte von Tim Mälzer
Zeitstempel können variieren.
Tim Mälzer IG https://www.instagram.com/timmaelzer_official/
Restaurant Noma Kopenhagen https://noma.dk
Kitchen Impossible https://de.wikipedia.org/wiki/Kitchen_Impossible
Christian Jürgens MeToo https://www.spiegel.de/panorama/christian-juergens-ex-chefkoch-vom-restaurant-ueberfahrt-bittet-um-entschuldigung-fuer-fehlverhalten-a-5b624ca4-1830-41ae-aec3-b12d9ddb6d37
Restaurant Dishoom London https://www.dishoom.com
RTL streicht Stellen https://www.welt.de/vermischtes/prominente/article6964a4fcfa56382de1f673da/elena-bruhn-schweigen-fuehlt-sich-falsch-an-rtl-moderatorin-aeussert-sich-zum-massiven-stellenabbau.html
Restaurant Bullerei Hamburg https://bullerei.com
Restaurant Le Moissonnier Köln https://www.lemoissonnier.de
Restaurant Alchemist Kopenhagen https://alchemist.dk
Wie man Wein aussucht https://youtu.be/_M67h9jq47A?si=Jyeru6nWF1jnAV9s
Pizza Universität http://www.universitadellapizza.com/EN/
Joshua Weissman: Texture Over Taste https://www.amazon.com/Joshua-Weissman-Texture-Over-Taste/dp/0744063507
Side Hotel Hamburg https://www.side-hamburg.de
Viktoria Fuchs https://viktoriafuchs.de
Der schwedische Pop-Producer, auf den Thomas anspielt, heißt „Max Martin“
Du möchtest mehr über unsere Werbepartner erfahren? Hier findest du alle Infos & Rabatte!
Du möchtest Werbung in diesem Podcast schalten? Dann erfahre hier mehr über die Werbemöglichkeiten bei Seven.One Audio!
View all episodes
By Hazel Brugger & Thomas Spitzer
4.8
55 ratings
Hazel und Thomas treffen den legendären TV-Koch im Hamburger Side Hotel, um über Bratkartoffeln, New York, Wokeness und Pak Choi zu sprechen.
00:00:00 Was ist Tim Mälzer für ein Koch?
00:06:31 Hinter den Kulissen von „Kitchen Impossible“
00:24:16 Atmosphärische Verbindung mit New York & unterschiedliche Sterneküchen
00:37:02 Fehlt der Stolz auf die deutsche Küche? & kochen als Beruf
00:47:44 Den Platz in der Gesellschaft finden
00:54:07 Es gibt mehr als Sous-vide-Garen
01:02:13 Bestes Gemüse & Küchenerstausstattung
01:20:28 Wie man 2026 ein Restaurant führt & Life-Work-Balance als Selbstständiger
01:28:27 Bevorstehende Projekte von Tim Mälzer
Zeitstempel können variieren.
Tim Mälzer IG https://www.instagram.com/timmaelzer_official/
Restaurant Noma Kopenhagen https://noma.dk
Kitchen Impossible https://de.wikipedia.org/wiki/Kitchen_Impossible
Christian Jürgens MeToo https://www.spiegel.de/panorama/christian-juergens-ex-chefkoch-vom-restaurant-ueberfahrt-bittet-um-entschuldigung-fuer-fehlverhalten-a-5b624ca4-1830-41ae-aec3-b12d9ddb6d37
Restaurant Dishoom London https://www.dishoom.com
RTL streicht Stellen https://www.welt.de/vermischtes/prominente/article6964a4fcfa56382de1f673da/elena-bruhn-schweigen-fuehlt-sich-falsch-an-rtl-moderatorin-aeussert-sich-zum-massiven-stellenabbau.html
Restaurant Bullerei Hamburg https://bullerei.com
Restaurant Le Moissonnier Köln https://www.lemoissonnier.de
Restaurant Alchemist Kopenhagen https://alchemist.dk
Wie man Wein aussucht https://youtu.be/_M67h9jq47A?si=Jyeru6nWF1jnAV9s
Pizza Universität http://www.universitadellapizza.com/EN/
Joshua Weissman: Texture Over Taste https://www.amazon.com/Joshua-Weissman-Texture-Over-Taste/dp/0744063507
Side Hotel Hamburg https://www.side-hamburg.de
Viktoria Fuchs https://viktoriafuchs.de
Der schwedische Pop-Producer, auf den Thomas anspielt, heißt „Max Martin“
Du möchtest mehr über unsere Werbepartner erfahren? Hier findest du alle Infos & Rabatte!
Du möchtest Werbung in diesem Podcast schalten? Dann erfahre hier mehr über die Werbemöglichkeiten bei Seven.One Audio!
More shows like Hazel Thomas Hörerlebnis
View all
Hotel Matze
163 Listeners
Gemischtes Hack
93 Listeners
Talk ohne Gast
10 Listeners
Mit den Waffeln einer Frau
90 Listeners
Baywatch Berlin
80 Listeners
DRINNIES
40 Listeners
Toast Hawaii
24 Listeners
Zum Scheitern Verurteilt
22 Listeners
Kurt Krömer - Feelings
26 Listeners
Kaulitz Hills - Senf aus Hollywood
97 Listeners
1 plus 1 – Freundschaft auf Zeit
6 Listeners
Alle meine Eltern – Der Real Talk mit Evelyn Weigert
7 Listeners
Fest & Flauschig
17 Listeners
Frühstück bei Barbara
12 Listeners
Der Sophie Passmann Podcast
5 Listeners