🍋«ФРЕШ НА ПЕРВОМ: ЖЕНсовет!» 🍋
🍲 «ВОЛШЕБНЫЙ СОТЕЙНИК» - Леопардовые блины🐆
📝Кулинарные советы от Лизы Черешня!
🧈 Сливочное масло соедините с молоком и прогрейте до растворения масла 🔥 Смесь должна быть тёплой, но не горячей
🥚 В миске взбейте яйца с сахаром до лёгкой пышности 💛 Влейте молоко с маслом, перемешайте 🌪 Добавьте муку и размешайте до гладкости ✨ При желании пробейте блендером или процедите через сито
⏳ Оставьте тесто «отдохнуть» 15–20 минут — так блины будут мягкими и эластичными
🥞 Основная часть — 500 г теста
➕ 5 г какао (примерно 1 ч л без горки)
🐆 Часть для пятен — 220 г теста
➕ 12 г какао (примерно 2–2,5 ч л)
🖌 Часть для контура — 90–100 г теста
➕ 20 г какао (примерно 4 ч л)
➕ 10–15 г молока для лёгкой текучести
Контур — самый насыщенный и немного гуще
Основная часть — самая текучая
Если линии растекаются ➕ добавьте 3–5 г муки
Если тесто слишком густое ➕ добавьте 5–10 г молока
Для яркого цвета используйте тёмное алкализованное какао
🍳 Разогрейте блинную сковороду на минимальном огне и слегка смажьте маслом
🎨 Тёмные части теста удобно перелить в кулинарный мешок или пакет с маленьким срезом
🐆 Сначала нарисуйте контур и пятна ✋ Дайте рисунку «схватиться» — он станет матовым 👌 Затем слегка увеличьте огонь и залейте основной частью теста
🥞 Жарьте до готовности как обычные блины 💫 Первый блин сделайте пробным — он покажет, нужно ли скорректировать температуру
💛 Выход — примерно 10–12 тонких блинов диаметром 20–22 см
Подавайте с мёдом 🍯 ягодами 🍓 или шоколадной пастой 🍫 Каждый блин получается с уникальным «леопардовым» характером 🐆
🔥Свежее, актуальное, позитивное! Первое Радио – с нами вся республика
📍Тирасполь, Бендеры, Слободзея – 104,1 FM;