«Утро FRESH»

🎬«Тарахтино» – это новости кино, свежее и лучшее из киноафиш и самый сок из рецензий! Запасайся попкорном вместе с Владом Поляковым!

⭐Орландо Блум снимется в триллере о боксе «Сгонка»

⭐Режиссер Форсажа 10 признался, что ему пришлось переписать сценарий блокбастера в максимально сжатые сроки

⭐Вышел трейлер экранизации романа Стивена Кинга «Дети кукурузы»

--------

💥Новинка: «Человек-муравей и Оса: Квантомания»

#Поляков#Радио1#Тирасполь#Радио#ПМР#Фреш_на_первом#Тарахтино

«Автоnews» - свежие новости из мира машин

#Фреш_на_первом #Мужская_территория #Радио1 #Тирасполь #Радио #ПМР

Говорят, за каждым успешным мужчиной стоит женщина. Но прежде всего за ним стоит история его пути. И ведущие рассказывают нам о том, как достигли успеха известные люди.

В этот раз мы узнали про Джеки Чана.

⭐Его родители пытались продать младенца за 1500 гонконгских долларов.

⭐Когда ему было 8 лет, впервые снялся в фильме в эпизодической роли.

⭐В возрасте 17 лет покинул оперу и стал работать каскадером.

А ещё задаём вопросы.

🔸 Чем отличаются иллюстратор от художника?

🔸 Как стать великим художником?

🔸 Какие картины/иллюстрации сейчас в моде?

🔸 Как дорого продать картину?

Всё, о чём вы хотели спросить специалиста, но стеснялись. Каждую среду утром в шоу «ФРЕШ на ПЕРВОМ».

#Бархатова #Мазур #Радио1 #Тирасполь #Радио #ПМР#Наши_кадры

А ещё задаём вопросы.

🔸 Кто такой нарколог?

🔸 Что такое «бытовой алкоголизм»?

🔸 Почему кодирование не всегда помогает?

🔸 О чём мечтает нарколог в Приднестровье?

Всё, о чём вы хотели спросить специалиста, но стеснялись. Каждую среду утром в шоу «ФРЕШ на ПЕРВОМ».

🎩«ИНСТИТУТ БЛАГОРОДНЫХ МУЖЧИН» - разбираемся в этикете вместе!

Сегодня обсудим:«Этикет поведения в театре»

🔹Какую подобрать себе одежду для похода на спектакль?

🔹Как правильно пригласить и сопровождать даму в театр?

🔹Как правильно занять свое место?

🔹В какие моменты уместно аплодировать?

#Фреш_на_первом #Мужская_территория #Радио1 #Тирасполь #Радио #ПМР

Проблемы в отношениях с женской точки зрения. Ведущие отправляются исследовать женские форумы, посты в инстаграм и другие места информационного обитания женщин, где девушки делятся наболевшем и советами друг с другом.

#Фреш_на_первом #Мужская_территория #Радио1 #Тирасполь #Радио #ПМР 

Этот редчайший голубой алмаз, считающийся проклятым, успел побывать во многих руках. Его хозяевами были правители Франции, начиная Людовиком XIV и заканчивая Марией-Антуанеттой, им владела светская львица, финансист, лорд и многие другие. Все они повстречали большие беды в своей жизни. Может ли это быть связано с легендой о проклятии алмаза?

Здесь Мужская Территория пересекается с территорией загадочного, странного и даже паранормального. Городские легенды из разных уголков мира доставляются каждый вторник прямиком в ваши приёмники.

#Фреш_на_первом #Мужская_территория #Радио1 #Тирасполь #Радио #ПМР

🍲 «ВОЛШЕБНЫЙ СОТЕЙНИК»: «Томленое мясо»

Мясо томленное в течение 8 часов - звучит очень долго! Но зато как вкусно получается в итоге!! Ловите тонкости приготовления🙌

На томление мяса может уйти до 6-8 часов при температуре 60-80 °С. Томление осуществляют в небольшом количестве жидкости (в воде, вине, молоке, бульоне, соке, сметане, сливках) или вовсе без нее. Солят блюда, подвергшиеся томлению, в самом конце, чтобы ускорить процесс приготовления.

Для томления на плите можно использовать самые жесткие и плотные куски мяса, то есть рабочие мышцы животного.

🌟Говядина

Берем голяшку переднюю и заднюю, ребра грудинки, внешнюю часть заднего отруба.

🌟Свинина

Здесь берем рульку, окорок, ножки, грудинку без кости.

🌟Курица

Берем грудку, бедрышки, всю птицу, нарезанную порционно.

🔥Чтобы самые жесткие куски размягчились, а коллаген превратился в желатин, требуется длительное поддержание (5-6 часов) температуры 60-80 °С. Как достичь точности температуры? Проще всего в мультиварке, на индукционной плите и на др. плитах (обычных электрических, стеклокерамических или газовых). Но здесь лучше воспользоваться термометром, или постоянно следить ,чтобы не появлялись пузырьки от кипения.

🔥Сама посуда для томления обязательно должна быть достаточно вместительной и иметь толстое дно (из нескольких слоев металла и лучше толстые стенки. Это может быть нержавеющий металл или чугун с покрытием. Чугун (утятницы и гусятницы) — идеальная посуда для томления и на плите, и в духовке: в ней максимально равномерно распределяется тепло.

🔥Обработка и нарезка мяса.

Чаще всего мясо и птицу для томления на плите разрезают на порционные или совсем мелкие куски. Можно томить и целиком, но продукт должен быть полностью закрыт жидкостью или же кастрюля должна иметь прилегающую без зазоров крышку — чтобы образующийся пар оставался внутри и не давал выступающему куску мяса стать сухим.

Обработанное мясо можно сразу обжарить до румяной корочки и потом погрузить в жидкость либо наоборот — сначала томить, а обжарить, очистив от соуса, когда оно уже полностью готово. Оба варианта имеют право на существование, но вкус получается разным — пробуйте и решайте, какой вам нравится.

🔥Соусы для томления.

Самая универсальная основа для соуса — это бульон. Причем необязательно для курицы брать куриный, а для мяса — говяжий. Использование «другого» бульона обогащает вкус томленого мяса. В бульон можно добавить не соль, а ее заменители — соевый или азиатский рыбный соус. Отличный элемент соуса при томлении — рубленые помидоры, свежие или консервированные в собственном соку. Можно также использовать готовый томатный соус.

Свежие травы можно добавлять и в середине приготовления, и в самом конце, а сушеные — только в начале. Специи для длительного томления больше подходят цельные, немолотые: кориандр, корица, зира, бадьян, барбарис, перец горошком, кардамон, семена горчицы.

🔥Блюдо, подвергшееся томлению, приобретает особую нежность, мягкость, сочность, приятную консистенцию и неповторимый вкус.Для томления требуется минимум воды, не слишком горячий воздух мягко и постепенно прогревает продукты, оставляя основную часть витаминов и минералов в сохранном виде.

Приятного аппетита! ❤️