Im April 2025 wurde das Jing Jing von Vena Steinkönig und Valentin Broer als bestes Restaurant in Hamburg ausgezeichnet. In der aktuellen Folge geht es neben dem Sieg auch um die Liebe zu Thailand und die aktuellen Sorgen der Gastronomie

Ein Dreamteam der Hamburger Gastro: Vena und Valentin, die Gründer von Jing Jing und Momo Ramen, wissen mit ihren Konzepten zu begeistern. Für den Ausbau ihres thailändischen Restaurants in Eimsbüttel haben die beiden fast zwei Jahre gebraucht, Deko und Geschirr extra aus Thailand einschiffen lassen. Mit dem Ambiente und der Küche haben sie es geschafft und wurden zum besten Restaurant des Jahres 2025 gekürt. „Sensationell“, erklärt Tim Mälzer. Eine gute Stunde lang sprechen die vier über die Kennenlerngeschichte der beiden Freunde, die Entstehungsgeschichte des Restaurants und die aktuellen Ängste und Sorgen in der Gastronomie. Und sie verraten, warum zum Start des Jing Jing Valentin mit seiner Küche regelmäßig für volle Notaufnahmen in Hamburger Krankenhäusern sorgte!

Fotocredit: Julia Schumacher

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Redaktion: Alice von der Laden

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