Afsnittet er optaget live på Stammershalle Badehotel https://stammershalle-badehotel.dk/

 

Se mere om vinkælderen her https://tidende.dk/erhverv/hugget-i-bornholmsk-granit-ny-attraktion-paa-hotel/139275

 

Og se vinkortet her https://stammershalle-badehotel.dk/wp-content/uploads/2024/07/vinkort-Juli.pdf

 

…………........

 

Dagens tema er “vin med alder” og vi smager otte vine fra Stammershalle Badehotels nye vinkælder, der er indhugget i den bornholmske granit.

 

Vi skal både have bobler, hvid og rød og også en vin med restsukker fra 1976!!!

 

Vi blinder også en enkelt flaske, som det medsmagende publikum gætter med på og vi snakker omkring hvilke fifs og tricks kan man benytte, når man skal blindsmage?

 

Hvilke noter træder frem i vin med alder og hvordan smager vin med alder?

 

Hvad er forudsætningerne for, at man kan lægge sin vin til lagring?

 

Hvad sker der rent kemisk i flasken, når man lagrer vin og hvad sker der med strukturen?

 

Vi nørder også jordbund, områder, druesorter, fadlagring og en masse mere.

 

 

Vi smager på:

 

 

1. 1999 Palmer & Co Collection Vintage, Champagne, Frankrig

 

2. 2020 Riesling Krettnach Altenberg Kabinett. Saar, Tyskland

3. 2004 Couhins Lurton, Cru Classé, Pessac-Léognan, Frankrig

4. 2014 Chardonnay Stony Hill Vineard Napa Valley, CA, USA

5. 2014 Volnay 1. Cru, "Les Pitures", Domaine Dublere, Bourgogne, Frankrig

6. 2011 Spätburgunder. Vorderer Winklerberg GG, Dr. Heger, Baden, Tyskland

7. En særlig blinder - hvad mon det er? Vi gætter på årgang, land og område

8. 1976 Riesling Auslese, Erdener Treppchen, Weingut Bernhard Jakoby, Mosel, Tyskland

 

.....................

 

Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/

 

Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/

 

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.

 

https://www.facebook.com/vinforbegyndere

 

https://www.instagram.com/vinforbegyndere

 

Web: https://www.radioteket.dk/

 

Kontakt: [email protected]

 

Musik: Jonas Landin

 

Lyt vores bog som lydbog her:

Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374