Vinho, palavra a palavra

Vinho, palavra a palavra

By José João SantosArtsLeisureFood
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Vinho, palavra a palavra episodes

  • Entrevista Luis Pato (produtor e enólogo)

    A história da Bairrada terá sempre um capítulo dedicado a Luis Pato. Controverso, rebelde e provocador, foi dos pioneiros a exportar o próprio vinho para mercados europeus, nos anos 80. Autor de clássicos e ensaios, defensor da Baga e promotor da Touriga Nacional, aborda nesta conversa passado e presente do mundo do vinho.

    Este e outros episódios também disponíveis em josejoaosantos.com

    1 hr 18 min
  • Entrevista João Portugal Ramos (produtor e enólogo)

    Considerado o pai dos vinhos contemporâneos do Alentejo, João Portugal Ramos é dos grandes enólogos do país. Nesta conversa recorda aventuranças do passado e acentua os desafios do nosso tempo.

    Este e outros episódios também disponíveis em josejoaosantos.com

    1 hr 10 min
  • Entrevista Inês Salpico (wine writer Decanter)

    Inês Salpico é a portuguesa da prestigiada revista britânica Decanter. Estudante do Master of Wine, tem conjugado o vinho com a poesia e a música. Reside em Londres, viaja pelo mundo e também colabora nos projetos The Wine Gang e The Oxford Wine Companion.

    Este e outros episódios também disponíveis em josejoaosantos.com

    1 hr 18 min
  • Entrevista António Graça (enólogo e investigador)

    António Graça é enólogo, diretor do Departamento de Investigação e Desenvolvimento da Sogrape Vinhos. Neste episódio do podcast Vinho - Palavra a Palavra aborda castas e clones de castas, alterações climáticas, gestão de recursos naturais e a previsível alteração de sabor dos vinhos que vamos consumir nos próximos anos.

    1 hr 25 min
  • Entrevista Jorge Nunes (enólogo)

    Desde 2012, que Jorge Nunes vive na Ásia. Representante do grupo Symington naquela área do mundo, viveu em Hong Kong e está atualmente em Singapura. Cumpriu o DipWSet, tendo sido o aluno com a mais elevada nota e, por isso, ganho o Vintners Cup - o primeiro português a conseguir a distinção. Os desafios e as tendências do mercado asiático são temas desta conversa. Este e outros episódios também disponíveis em josejoaosantos.com

    1 hr 1 min
  • Entrevista Alexandra Mendes (enóloga)

    Natural de Lisboa, Alexandra Mendes é uma enóloga que conhece bem as vinhas das regiões de Lisboa, Tejo e Alentejo. Também presidente da APEV - Associação Portuguesa de Enologia e Viticultura, nesta conversa fala dos desafios da profissão, da paixão pelo ofício, dos grandes volumes e dos vinhos de nicho.

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    1 hr 15 min
  • Entrevista Amândio Rodrigues (viticólogo)

    Transmontano, licenciado em Enologia, Amândio Rodrigues está desde 1987 no Alentejo. Responsável pela área agrícola do Esporão, nesta conversa fala da transformação para produção biológica, de castas, de desafios climáticos, entre outros temas.

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    1 hr 7 min
  • Entrevista Rodrigo Martins (enólogo)
    Enólogo consultor e produtor dos Espera Wines, Rodrigo Martins esteve para seguir a carreira de músico. Agrónomo de formação, encontra na interpretação das vinhas a melodia para os vinhos que elabora.

    Este e outros episódios também disponíveis em josejoaosantos.com

    1 hr 20 min
  • Entrevista António Magalhães (viticólogo)
    António Magalhães é das grandes referências da viticultura do Douro, uma espécie de "braço armado" do enólogo David Guimaraens no grupo The Fladgate Partnership (Taylor's, Fonseca, Croft e Krohn). Castas autóctones e vinhas velhas, geografias e interpretações de terroirs, é um pouco de tudo isso que trata esta conversa.

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    1 hr 33 min

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