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Vinho, palavra a palavra episodes
- Entrevista Beatriz Machado (diretora de vinhos Fladgate Partnership)
Beatriz Machado é especializada em análise sensorial de vinhos. E se respondermos a algumas questões de foro teórico é bem provável que acerte no tipo de vinho que mais se adequa ao nosso gosto. Estudou na Universidade de Davis, na Califórnia, fez diversas consultorias e em 2010 começou no hotel The Yeatman, sendo hoje diretora de vinhos do grupo Fladgate Partnership.
1 hr 3 min - O que é a maceração carbónica
Maceração carbónica. Já ouviu falar? Calma, não se trata de nada de cariz nuclear. É uma técnica enológica frequentemente usada quando se pretendem vinhos tintos com boa cor, cheios de fruta e taninos suaves.
2 min - Um vinho para o Natal
Se pensa que escolher um só vinho para o Natal é uma missão impossível... Talvez esteja enganado. Num claro exercício de batota não vou falar dos vinhos que podem combinar com peixe e carne. Aliás, confesse lá... na mesa de Natal está bem mais interessado na doçaria, certo? Ora, é possível encontrar um único vinho que torne esses momentos ainda mais apetecíveis. Um único...
2 min - Entrevista Raul Rib d Ave (Direct Wine)
Raul Riba d Ave é o responsável da distribuidora Direct Wine e wine educator dos cursos WSET - Wine & Spirits Education Trust em Portugal. Tem a paixão pelos vinhos do mundo, conhece-os como poucos no país e um dia admite retomar o programa de estudos para Master of Wine.
54 min - Como visitar um evento de vinhos
Sabe como deve preparar uma visita a um evento de vinhos? No meio de centenas ou até mesmo milhares de propostas disponíveis, há um mapa de conselhos que o poderá ajudar substancialmente.
2 min - Entrevista António Luís Cerdeira (produtor e enólogo Soalheiro)
Podcast/Entrevista de José João Santos ao enólogo e produtor António Luís Cerdeira, vinhos Soalheiro.
Podcast /Interview of José João Santos with António Luís Cerdeira, winemaker and wine producer from Soalheiro (Vinhos Verdes).
Saiba mais / Listen more at https://www.josejoaosantos.com
52 min - O que é um Pét-Nat
Sabe o que é e como é elaborado um vinho pét-nat?
Let's understand better what is a pét-nat kind of sparkling wine?
Saiba mais_Listen more at https://www.josejoaosantos.com
2 min - Entrevista Luisa Borges (produtora e enóloga Vieira de Sousa)
Podcast/Entrevista de José João Santos à enóloga e produtora Luísa Borges, a autora dos vinhos do DOC Douro e Porto da Vieira de Sousa.
Podcast /Interview with Luísa Borges, winemaker and wine producer from Douro Valley, making DOC and Port Vieira de Sousa's wines.
See and listen more at https://www.josejoaosantos.com
55 min - O que é um vinho laranja
Já ouviu falar de vinho laranja? E de brancos de maceração prolongada?...
Did you already heard about orange wine? Something like white wines with long maceration?...
Saiba mais_Listen more at https://www.josejoaosantos.com
3 min - Os efeitos da luz no vinho
De que forma a luz pode interferir na preservação e evolução do vinho.
How light could interfere in a bottle of wine.
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2 min
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Podcast sobre vinho por José João Santos.