Agradece a este podcast tantas horas de entretenimiento y disfruta de episodios exclusivos como éste. ¡Apóyale en iVoox! Hoy camaleón te llevo a uno de los rincones mas chulos del mundo si te gusta el vino y la gastronomía: el BOROUGH MARKET.

No solo es Londres conocida por sus mercados de ropa, también tiene uno de los mercados gastronómicos más chulos de europa.

Hoy quiero trasladarte allí. Acompáñame para visitar sus puestos y sus restaurantes.Casi para percibir el aroma a comida callejera y a buen vino.

El Borough Market bien merece una visita que sin duda podemos hacer juntos.

Restaurantes y puestos recomendados:

- THE BLACK PIG (Amazing Sandwiches)

- BEDALES STREET (Wine Bar)

- BRINDISA (Spanish Bar)

- NEAL´S YARD DAIRY (Cheese Shop)

- FISH! (Best Fish and Chips)

- WRIGHT BROTHERS (Oysters and Fish Pie)

Entre muchos otros!!!

Gracias por pertenecer a la CARA B de Vino para Camaleones y estar dentro de lafamilia mas chula del mundo del vino.
Escucha este episodio completo y accede a todo el contenido exclusivo de VINO PARA CAMALEONES. Descubre antes que nadie los nuevos episodios, y participa en la comunidad exclusiva de oyentes en https://go.ivoox.com/sq/766575

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Un episodio compartido con la sumiller MARISA GIULY SABINA para que nos explique cómo es el día a día en su profesión.

¿Qué requisitos tiene que tener una sumiller?

¿Cómo se llega a vivir de esta profesión?

¿Cuáles son los desafíos más sorprendentes de su trabajo? ¿Y cómo mantienen viva su pasión entre tantas copas?

Un episodio BAJO EN TONTERÍAS para conocer de primera mano como es el trabajo de una sumiller.

DESCARGA EL CASO DE ÉXITO DEL QUE TODO EL MUNDO HABLA:

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En este episodio, concretamos los puntos entre dos mundos donde la música, el arte, y el éxito empresarial se encuentran.

¿Qué tienen en común Michael Jackson, la majestuosidad del Renacimiento y una bodega moderna que rompe moldes?

¿Cómo puede la innovación en una disciplina inspirar revoluciones en otras?

Exploramos el poder de la fusión entre géneros, la importancia de la estética en la presentación de productos, y cómo la pasión y la creatividad pueden ser la clave para desbloquear niveles de éxito inimaginados.

Un diálogo donde la curiosidad nos guía a través de historias de éxito que desafían la convencionalidad,

Vino para Camaleones es una idea original de Ferran Pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS.

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En este episodio de hoy me gustaría contarte una de las cosas que me costó mas entender cuando comencé hace ya mas de 20 años en esto del vino.

¿Por qué es tan fundamental el papel del suelo en un viñedo?

¿Qué hace que un suelo sea especial y otro no?

Durante mucho tiempo estudiando, traté de obtener respuestas sin éxito.

Ni en viajes a bodegas, ni en compañeros, ni siquiera preguntando a profesores encontraba una respuesta que me dejara satisfecho.

Hasta que un día, pude explicármelo yo a mí mismo.

Hoy quiero compartir esto contigo.

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Un episodio especial en este curso de vinos dedicado a los "otros" vinos de una de las mejores regiones vinícolas del mundo. Los casi desconocidos vinos blancos del Priorat.

El Priorat, a pesar de ser famosa por sus tintos robustos, también produce blancos de una calidad y complejidad sorprendentes.

Descubrimos que las variedades de uva Garnacha Blanca, Macabeo, Pedro Ximénez y Viognier son las estrellas detrás de estos excepcionales vinos blancos, cada una aportando su propia firma y carácter al paladar.

Desde las laderas bañadas por el sol de La Morera del Montsant hasta las técnicas de vinificación que resaltan la mineralidad y frescura, exploramos cómo el terroir único del Priorat y las prácticas de vinificación influyen en el perfil de estos vinos.

Nos adentramos en la historia vitivinícola de la región, resaltando cómo los vinos blancos del Priorat han evolucionado desde ser tesoros ocultos hasta convertirse en expresiones veneradas de su terruño.

Además, discutimos las prácticas de viticultura que destacan la adaptación de estas variedades a un terroir desafiante, junto con las técnicas de vinificación que van desde la fermentación en barricas de roble hasta el envejecimiento en lías, aportando complejidad y textura.

Terminaremos con maridajes recomendados, mostrando cómo la gastronomía local y la biodiversidad agrícola complementan la experiencia vinícola.

Finalmente, presentamos una selección de vinos recomendados, destacando la personalidad única de los vinos blancos del Priorat en la copa, desde su intensidad aromática hasta su elegante estructura y equilibrio.

VINOS RECOMENDADOS:

TERRA DE CUQUES - TERROIR AL LIMIT

LA CAPELLETA - MAS IGNEUS

AIGUA DE LLUM - CELLER VALL LLACH

RECUPERA LA HISTORIA RECIENTE DE LOS VINOS DEL PRIORAT:

https://www.ivoox.com/en/descubridores-del-priorat-audios-mp3_rf_60470750_1.html

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Seguir a CRISTINA LAIRD:

https://astrologiaarquetipica.wordpress.com

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Viaja a las estrellas con nosotros en este episodio único de Vino para Camaleones, donde la magia de la astrología se encuentra con la ciencia del vino.

Con la astróloga Cristina Laird, te llevamos a explorar cómo las configuraciones astrales influencian la esencia y el sabor de nuestros vinos favoritos, con un enfoque especial en el excepcional vino Felix. Un gran vino de Rueda y de la variedad Verdejo.

Únete a nosotros en esta aventura astral para desvelar cómo la carta astral puede determinar la personalidad de un vino, desde su cultivo hasta la botella.

Este episodio es tu guía esencial para entender la conexión entre el cielo y la tierra, presentando una perspectiva revolucionaria sobre la vinificación y cómo la posición de las estrellas afecta cada aspecto de este gran vino de Rueda de la variedad Verdejo.

Con la colaboración de la experta astróloga Cristina Laird, profundizamos en las alineaciones planetarias que hacen único al vino Felix, ofreciendo una mirada íntima a la relación entre los ciclos celeste.

Si te apasiona el vino, te intriga la astrología, o buscas ampliar tu conocimiento en áreas que despiertan curiosidad, este episodio está diseñado para ti.

Perfecto para sommeliers en búsqueda de profundizar su arte, aficionados al vino explorando nuevas dimensiones de disfrute, o cualquier oyente curioso por la influencia cósmica en nuestras vidas.

No dejes pasar la oportunidad de conectar con el universo a través del vino.

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Nuevo episodio de 'Vino para Camaleones',

Esta vez nos sumergimos de nuevo en el fascinante mundo de la inteligencia artificial y su intersección con la viticultura y enología.

Con una invitada muy especial, Mia, una avanzada IA de OpenAI, que nos lleva de viaje desde el viñedo hasta la copa, explorando cómo la tecnología está revolucionando la industria del vino.

Discutimos sobre el futuro de la viticultura, innovaciones en bodegas, y la creación de experiencias únicas en enoturismo.

Además, nos divertimos imaginando cómo sería el vino en el año 3000 y terminamos con una canción que no le hace mucha gracia a nuestra invitada.

¡Prepárate para un episodio lleno de perspectivas futuristas sobre el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS!

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Camaleón,

Hoy nos sumergimos en la historia disruptiva de YELLOW TAIL, la marca australiana que cambió las reglas del juego en la industria vinícola.

Descubre cómo una pequeña bodega familiar transformó un mercado dominado por gigantes tradicionales y desafió las normas establecidas.

Exploramos la genialidad detrás de su estrategia del 'océano azul', desempacamos las tácticas innovadoras de marketing y analizamos su audaz enfoque de precios.

¿Cómo logró YELLOW TAIL capturar la imaginación y los paladares de millones alrededor del mundo? ¿Qué lecciones podemos aprender de su éxito sin precedentes?

Una historia que va más allá de una simple botella de vino para revelar una revolución en el marketing y la estrategia de negocios.

No te pierdas los detalles fascinantes y las estrategias ingeniosas que llevaron a YELLOW TAIL a la cima.

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Hoy te cuento la biografía de uno de los enólogos más influyentes del siglo XX. La historia de Max Léglise.

Nacido en la región vinícola de la Borgoña, elaboró un mapa de aromas del vino que todavía hoy se utiliza para describir las cualidades de un vino en particular.

A través de su carrera, Léglise destacó por su metodología rigurosa en la identificación y clasificación de los aromas, lo que ha permitido un análisis más profundo y una apreciación más rica del vino. Su enfoque analítico transformó la forma en que los sommeliers, enólogos y amantes del vino entienden y comunican sus experiencias sensoriales.

Además de la lista de aromas, Max Léglise dejó un legado duradero en la enseñanza y el estudio de la enología, influenciando generaciones de profesionales del vino. Su trabajo ha sido un pilar en la evolución del análisis sensorial del vino, marcando un antes y un después en la cata de vinos.

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Un último episodio de año para despedir el 2023 en familia y hacer un balance sin sentido.

Nos acompaña la Angelina, mi abuelo, Ramón Naranjo, Honorio Zambudio, y un señor que no sé quien es.

Link al podcast COSAS MÍAS:

https://www.ivoox.com/en/negro-banolas-guerrero-bosquimano-audios-mp3_rf_114465231_1.html

Links a los episodios más escuchados del año:

EL NÚMERO MÁGICO:

https://www.ivoox.com/en/numero-magico-audios-mp3_rf_105566555_1.html

APRENDIENDO A LEER LA FICHA TÉCNICA DE UN VINO: https://www.ivoox.com/en/aprendiendo-a-leer-ficha-tecnica-un-audios-mp3_rf_109132467_1.html

¿CÓMO SE HACE EL VINO MÁS CARO DEL MUNDO?:https://www.ivoox.com/en/como-se-hace-vino-mas-caro-del-audios-mp3_rf_109530668_1.html

¡¡¡Buen año, con mucha salud y buen vino Camaleón!!!!

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