Gastronomia

Volta al món a través del picant


Listen Later

Defensem que el picant aporta felicitat a l'organisme. Descobrim les seves propietats a la cuina, comentem receptes i desmuntem uns quants mites amb la cuinera i professora Anjalina Chugani, especialitzada en cuina tradicional índia i autora de "Rasa. Sabores e historias de mi cocina india" (Larousse). Saltem de continent i parlem amb la cuinera peruana resident a Madrid Anilú Cigüeñas, autora de "Mejor si pica" (Planeta Gastro), i visitem el cuiner mexicà Paco Méndez al seu restaurant Come de Barcelona, on parlem amb ell de la importància del xilis a la cuina de Mèxic. Marc Casanovas ens serveix la crítica de les estrenes de pel·lícules i sèries que tenen com a protagonista el menjar: el fenomen "A fuego lento"; el calbot a la sèrie "The Bear" als Globus d'Or i el cicle "Culinary Cinema" de Filmin. Acabem fent gana amb l'especialitat del restaurant El Ventador de Barruera, a l'Alta Ribagorça.
...more
View all episodesView all episodes
Download on the App Store

GastronomiaBy Catalunya Ràdio


More shows like Gastronomia

View all
El matí de Catalunya Ràdio by Catalunya Ràdio

El matí de Catalunya Ràdio

17 Listeners

Tot costa by Catalunya Ràdio

Tot costa

8 Listeners

En guàrdia! by Catalunya Ràdio

En guàrdia!

14 Listeners

El suplement by Catalunya Ràdio

El suplement

4 Listeners

El club de la mitjanit by Catalunya Ràdio

El club de la mitjanit

7 Listeners

Ciutat Maragda by Catalunya Ràdio

Ciutat Maragda

4 Listeners

Mapamundi by Catalunya Ràdio

Mapamundi

4 Listeners

Crims by Catalunya Ràdio

Crims

32 Listeners

Cafè Jazz by Catalunya Ràdio

Cafè Jazz

0 Listeners

El búnquer by Catalunya Ràdio

El búnquer

24 Listeners