בשנים הקרובות הביקוש לחלבון ירקיע שחקים. בני אדם זקוקים לחלבון, בייחוד כאשר בתקופת הילדות ואולם המקורות הנוכחיים לחלבון – מהחי ומהצומח – הם בעייתיים. חברת הסטארט-אפ הישראלית "חרגול" חושבת שהיא מצאה פתרון לבעיה: חגבים. כדי לבחון את הסוגיה באופן אישי הזמנתי לאולפן את דרור תמיר, אחד ממייסדי החברה, שהביא איתו צנצנת של חגבים מיובשים. כן, אכלתי חגבים. שניים. וגם גיא בן-נון – והוא בכלל צמחוני!

האזנה נעימה

יובל דרור.

קישורים:
אתר חברת חרגול
https://hargol.com/