Helmut Gote backt: Diesmal gibt es französisches Landbrot. Das Rezept ist angesichts der Dauer, die der Teig gehen und ruhen soll, nichts für Zwischendurch und sofortigen Hunger. Aber der Aufwand lohnt sich, verspricht der WDR 2 Chefkoch.

Knudeln sind die Antwort aus der Eifel auf italienische Gnocchi. Koch Recky Reck sagt: In der Eifel gibt ungefähr so viele traditionelle Knudel-Rezepte wie Großmütter.

Reis gehört zu den eher vernachlässigten "Sättigungs-Beilagen". Leider, sagt WDR 2 Chefkoch Helmut Gote, denn aus Reis kann sogar ein sehr attraktives Hauptgericht werden: Er serviert Basmatireis mit Lauch und Bergkäse.

Der kölsche Klassiker "Himmel un Äd" neu interpretiert: Küchenchef Mario Thissen aus Bocholt serviert eine "Blutwurstpraline". Dazu gibt es Kartoffelstampf, Schmorzwiebeln und Apfelchutney.

WDR 2 Chefkoch Helmut Gote serviert Lahmacun. Die Spezialität heißt hierzulande "türkische Pizza", hat aber mit der italienischen Pizza bis auf den Teig keine Gemeinsamkeiten.

Bianca bedeutet weiß - und so sieht diese Pizza auch aus: Dafür sorgt Crème fraîche, die statt der sonst üblichen Tomatensauce auf den Boden gestrichen wird.

Küchenchef Daniele Gigante aus Neuss serviert einen italienischen Klassiker: "Saltimbocca alla Romana". Übersetzt heißt das: "Spring in den Mund auf römische Art".

Der Freitagsfisch kommt in Form eines in Singapur klassischen Currys auf den Tisch. Dort wäre eigentlich ein Fischkopf mit drin, aber WDR 2 Chefkoch Helmut Gote belässt es dann doch lieber bei Filets.

Heute wird mal nicht gekocht, sondern gesnackt: Helmut Gote serviert eine indisch gewürzte Nussmischung.

Ein unkompliziertes und schnelles Fischgericht, bei dem die Beilagen gleichzeitig mitgegart werden. Serviert von Küchenchef Josef Kleideiter aus Gronau.