Auf dem Biolandhof Bodden in Goch-Hommersum werden sogenannte Zwei-Nutzungs-Hühner gezüchtet. Hier dürfen auch die männlichen Küken weiterleben. WDR 2 Koch Helmut Gote hat den Hof besucht.

Ein gegrillter Fleisch-Spieß mit einer fruchtig-asiatischen Curry-Soße. Markus Slebioda vom Freischütz in Schwerte zeigt, wie es geht.

Die Pinkus-Brauerei in Münster ist ein Familienbetrieb in sechster Generation - und die erste Brauerei in Deutschland, die Ende der 70er ein Pils aus Biomalz braute.

Für alle Liebhaber von traditionell und handwerklich geröstetem Kaffee: In der Reihe "Den Westen genießen" stellt Helmut Gote diesmal die Kaffeerösterei van Gülpen vor.

Die Reibekuchen schmecken warm, kalt, auf Schwarzbrot mit Butter, mit Apfelmus oder Rübenkraut. Wer’s deftiger mag, kombiniert sie mit Räucherlachs, Meerrettich oder Creme fraîche.

Auf den hügeligen Wiesen des Bergischen Landes grasen nicht nur Kühe, sondern auch Strauße. In Emminghausen bei Wermelskirchen werden die Tiere gezüchtet, ihr Fleisch ist hochwertig und fettarm.

Rund um die Uhr frische Milch direkt vom Bauern: Zum Auftakt seiner sommerlichen Genießertour durch den Westen hat Helmut Gote frische Rohmilch an einer Milchhaltestelle in Dorsten-Lembeck probiert.

Ein Klassiker der koreanischen Küche: Feuerfleisch - Bulgogi. Das Fleisch wird vor dem Braten in einer fruchtigen Marinade mit Ananas, Birnen und Kiwis eingelegt.

Zum Start in die Ferien serviert Helmut Gote überbackene Mais-Chips: ein Gericht mit hohem Spaßfaktor - knusprig, saftig, mit geschmolzenem Käse. Auch ein gelungener Halbzeit-Snack für den Rest der EM.

Dicke Bohnen süßsauer waren für WDR 2 Chefkoch Helmut Gote ein Schreckgespenst seiner Kindheit. Aber zusammen mit Erbsen, Olivenöl und Kräutern werden sie zur Delikatesse. Dazu gibt's ein saftiges Nackensteak.