Wer Fleischsommelier Michael Keller zu Gast hat, der staunt. Über so viel Fachwissen, wenn es um Geflügel, Wild und Rindfleisch geht. Wir klären hier endlich die Frage, bei welchem Geflügelstück man zugreifen sollte, wie alt ein Hähnchen in der Massenmast und beim Landwirt wird, und wenden uns – Michael ist schließlich auch passionierter Jäger und zertifizierter Wildfleisch-Sommelier – dem Thema Wild für Anfänger und Fortgeschrittene zu. Am Ende wissen wir sogar, was in Chicken McNuggets steckt. Obwohl wir das jetzt gar nicht mehr wissen wollen.

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