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文化萬象－汕頭牛肉爐（潮汕火鍋）的前世今生
汕頭是廣東轄下的一個港口城市，宋朝便開始發展，直到清朝開港通，
當地最為著名的料理莫過於汕頭牛肉爐，或稱沙茶爐、潮汕火鍋等等。
然而汕頭當地地狹人稠也不大規模耕種、更不產牛，何以發祥牛肉爐？
甚至沙茶也不是汕頭本地產物，然而這兩項食材卻因緣際會在汕頭結合甚至來到臺灣！
並大幅改變臺灣的飲食文化！
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By 品翰
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汕頭是廣東轄下的一個港口城市，宋朝便開始發展，直到清朝開港通，
當地最為著名的料理莫過於汕頭牛肉爐，或稱沙茶爐、潮汕火鍋等等。
然而汕頭當地地狹人稠也不大規模耕種、更不產牛，何以發祥牛肉爐？
甚至沙茶也不是汕頭本地產物，然而這兩項食材卻因緣際會在汕頭結合甚至來到臺灣！
並大幅改變臺灣的飲食文化！
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