Highlights dieser Folge:

Gemeinsam mit Magdalena und Wolfgang Grawitz, echten Urgesteinen der Wildküche, und Michael Keller, Metzgermeister, Jäger und Wildsommelier, dreht sich alles um die Frage, wie Wildbret heute gedacht, gekocht und vermittelt werden kann. Dabei geht es weniger um Show, sondern um Haltung: Jagd als verantwortungsvolle Lebensmittelgewinnung, Respekt vor dem Tier und ehrliches Handwerk in der Küche.

Die Gäste erzählen von ihren ganz persönlichen Wegen zur Jagd, von Jahrzehnten Erfahrung auf der Bühne und am Herd und davon, warum Wildküche nicht kompliziert, schwer oder elitär sein muss. Im Gegenteil: Kurzgebratenes, einfache Zubereitungen, klare Aromen und der Mut, auch mal neue Kombinationen auszuprobieren, stehen im Mittelpunkt. Ob Rehmedaillons, Wildbratwurst, Wraps mit Rehnuss oder geschmorte Haxen – alles entsteht live, nachvollziehbar und alltagstauglich.

Zwischen Pfannengeräuschen, Publikumslachen und Probiermomenten wird klar, was diese Folge ausmacht: Sie zeigt, wie viel Genuss im Wildbret steckt und wie wichtig es ist, dieses Wissen weiterzugeben – nicht nur an Jägerinnen und Jäger, sondern auch an Nichtjäger, Familien und Kinder. Wildfood wird hier als verbindendes Element verstanden, das Menschen zusammenbringt und Berührungsängste abbaut.

Am Ende bleibt vor allem eines hängen: Wild ist kein Luxusprodukt und kein Sonntagsbraten für besondere Anlässe, sondern ein ehrliches, nachhaltiges Lebensmittel, das mit Respekt behandelt und mit Freude zubereitet werden sollte. Diese Live-Folge macht genau das erlebbar – ungefiltert, authentisch und mit garantiertem Hungerfaktor.

Guten Appetit und Waidmannsheil.

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