Wine Challenge

Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,

Au programme de ce 89ème épisode, partons direction Landreville, à la rencontre de Julie Dufour :

01:00' : L’histoire vigneronne de Julie

02:45' : La transmission du patrimoine familial

04:45' : Changer de vie et revenir en Champagne

05:55' : Une recherche de légitimité

08:03' : Commencer à vinifier et imaginer ses propres cuvées

09:03' : Des doutes et des peurs

10:11' : Être une femme dans le monde du vin

11:45' : Transmettre par passion et non par obligation

14:34' : Son rapport à l’échec

16:19' : Oser changer de direction

17:43' : Savoir se faire confiance

18:12’ : Ne pas avoir de regrets et assumer ses choix

19:29' : Son regard sur l’avenir de la Champagne

15:29' : Quelques conseils

Belle écoute à toutes et à tous !

Crédit Photo : Julie Dufour

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Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,

Au programme de ce 88ème épisode, partons direction Avize, à la rencontre d’Olivier et de Ferdinand, du Champagne Franck Bonville :

00:55' : L’histoire du domaine

02:03' : Vigneron : une évidence pour Olivier ?

02:41' : Le retour d’Olivier au sein de l’entreprise familiale

03:31' : Le parcours de Ferdinand : de l’aéronautique à la viticulture

05:22' : Un nouveau départ pour Ferdinand, en plein confinement…

06:25' : L’arrivée de Ferdinand au domaine

07:57' : L’envie d’Olivier de se faire épauler

08:40' : Un travail partagé entre beau-père et gendre

10:23' : De nouveaux projets en cours

13:33' : Une approche marketing

14:49' : La vision de la Champagne de Ferdinand

15:28’ : Faire preuve d’audace et de créativité

17:39' : Envisager une transmission

18:55' : Devenir à son tour vinificateur

21:06' : Le travail en famille

23:50' : Un regard sur l’évolution du métier de vigneron

25:21' : Quelques conseils…

Belle écoute à toutes et à tous !

Crédit Photo : Olivier et Ferdinand – Champagne Franck Bonville – @Terre de Vins

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Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,

Au programme de ce 87ème épisode, partons direction Les Riceys, à la rencontre d’Olivier Horiot :

00:54' : Le domaine

01:36' : Vigneron : une évidence ?

02:59' : Son enfance dans Les Riceys

04:15' : Son parcours scolaire jusqu’à Beaune

08:22' : Une histoire qui démarre à la coopérative

11:35' : Les vinifications au domaine

14:14' : Fonctionner à l’instinct et se sentir libre

16:17' : S’orienter très tôt vers la biodynamie

18:30' : La transmission père-fils

20:35' : Marie Horiot, vinificatrice du domaine

22:44' : Sa vision de la biodynamie

23:54’ : Son regard sur ces 20 dernières années

25:05' : Des projets, encore des projets et toujours des projets… !

26:49' : Trouver un équilibre entre vie pro et vie perso

28:16' : Comment envisager sa propre transmission ?

32:08' : La Champagne face au changements climatiques

33:32' : L’importance de la dimension sociale

Belle écoute à toutes et à tous !

Crédit Photo : Olivier Horiot

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Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,

Au programme de ce 86ème épisode, partons direction Rilly-la-Montagne, à la rencontre de Laurent Champs, du Champagne Vilmart :

01:05' : L’histoire familiale

02:20' : Vigneron : une évidence ?

03:05' : Son parcours d’études

03:35' : Trouver sa place au domaine

05:35' : Une transmission père-fils plutôt rapide

06:18' : Humilité et patience

07:49' : Des doutes et des peurs liés à la Nature

08:48' : Son rapport à l’échec

11:02' : Transmettre à son tour, à son fils

12:38' : Le métier de vigneron face aux changements climatiques

14:35' : Vinification entre audace et émotions

15:55’ : Quelques conseils

17:56' : Envisager un après 

19:08' : Son rapport à la musique

20:07' : L’importance de transmettre

20:53' : L’humain au cœur du management

21:55' : Les Artisans du Champagne

22:44' : De la Californie à la Bourgogne

23:28' : Ses expériences à l’étranger

24:44' : Ses sources d’inspiration

25:51' : Souvenirs de dégustation

Belle écoute à toutes et à tous !

Crédit Photo : Laurent Champs

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Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,

Au programme de ce 85ème épisode, partons direction Ludes, à la rencontre de Pauline Bérêche :

01:05' : L’histoire familiale

02:25' : De la coopération à la vinification seule

03:05' : Les appréhensions au démarrage du projet

03:47' : L’envie de créer ses vins

04:48' : Le soutien de la famille

05:20' : Sa grand-mère comme modèle

06:08' : Être vigneronne

06:41' : Trouver sa place au domaine

08:08' : Une transmission père-fille

09:45' : Quitter le salariat pour devenir vigneronne

11:21' : Une audace mesurée

12:07' : Se sentir légitime

13:32' : Souvenirs d’enfance

15:07' : Vinification et rapport au temps

18:59' : Son rapport à l’échec

19:53' : Les challenges de demain pour la Champagne

21:10' : L’équilibre comme clef pour demain

Belle écoute à toutes et à tous !

Crédit Photo : Pauline Bérêche

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Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,

Au programme de ce 84ème épisode, partons direction Avize, à la rencontre d’Etienne Calsac :

01:20' : La genèse de son projet vigneron

01:57' : Sa vision du métier de vigneron

03:25' : Se nourrir de rencontres pour avancer

06:23' : Son parcours d’apprentissage

07:28' : Son expérience en dehors de la Champagne

08:35' : Son installation en 2010

10:30' : Ses premiers pas de vigneron

11:37' : La conversion du vignoble en bio

12:49' : Le regard de ses proches sur son projet

14:23' : Des peurs et des doutes

15:49' : L’importance du regard des autres

16:28' : Savoir prendre le temps d’exister

16:56' : Se sentir libre dans ses choix

17:24' : Quelques conseils

18:20' : Sans cesse entreprendre…

19:14' : Son rapport à l’échec

20:21' : La naissance de l’association Des Pieds et Des Vins

21:30' : La force du collectif

23:21' : Les challenges de demain pour la Champagne

Belle écoute à toutes et à tous !

Crédit Photo : Etienne Calsac

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Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,

Au programme de ce 83ème épisode, partons direction Cramant, à la rencontre de Florent Mignon, vigneron aux côtés de son frère Julien, avec qui il a créé le Champagne Les Frères Mignon :

01:10' : La genèse du projet vigneron

01:57' : Les parcours de Julien et de Florent

03:32' : Ses expériences passées 

04:13' : Diverses sources d’apprentissage

04:42' : Trouver sa place au sein du domaine

05:10' : Trouver son équilibre en travaillant en famille

05:45' : Le lancement du domaine en 2014

06:35' : Le regard de la génération précédente

07:07' : Une transmission père-fils

07:44' : Se sentir libre de faire des essais

08:55' : Une envie de polyculture

09:50' : Sa définition de l’échec

10:24' : La vinification au domaine

12:17' : Usage du soufre et macération carbonique

12:42' : Sa vision de la Champagne

13:27' : L’arrêt des herbicides

14:00' : La passion comme moteur pour le travail d’une vie

14:48' : Les évolutions du métier de vigneron

16:04' : Souvenirs de dégustations…

Belle écoute à toutes et à tous !

Crédit Photo : Florent Mignon - Champagne Club by Richard Juhlin

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Hello and welcome to Wine Challenge Podcast,

I'm Alex and I'm very happy to share with you my passion about Champagne !

I'm french and I'm Champenoise, and according to me, wine is an adventure, a human adventure !

So come with me behind the scenes, to learn more about your favorite Champagne wines, and let's meet the vigneronnes and the vignerons who make them !

In this very first episode in english, let's go to Ambonnay, to meet Francis Egly, from the Domaine Egly-Ouriet :

1:46' : The Domaine Egly-Ouriet

2:15' : A winegrower's philosophy

3:01': A passion fuelled by encounters

4:06' : Transmission between generations

5:48' : "The Egly-Ouriet" style

6:56' : Training course

9:30' : Experiments in the winery, terroirs, grape varieties...

10:25' : The Coteaux Champenois

11:13' : No instructions for use but some advice...

12:06' : His vision of Champagne

13:37' : The 2021 season

14:40' : Tasting's memories

Enjoy your listening !

Translation of the original episode #64

Photo Credit : Francis Egly / Skurnik.com

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Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,

Au programme de ce 82ème épisode, partons direction Buxières-sur-Arce, à la rencontre d’Héloïse et Bertrand Gautherot :

01:10' : L’histoire du domaine Vouette et Sorbée

05:38' : Le parcours de Bertrand

07:14' : Devenir vigneron : une évidence 

07:50' : Le parcours d’Héloïse

09:35' : La place des femmes dans le monde du vin

12:24' : Trouver son équilibre en travaillant en famille

13:25' : Quelques peurs au démarrage…

15:38' : Le regard d’Héloïse sur le parcours de son père

17:15' : Une transmission père-fille empreinte de fierté

19:00' : Ouvrir son esprit à la biodynamie

21:11' : La biodynamie selon Bertrand

24:24' : Audace ou nécessité ?

25:25' : Les challenges liés au réchauffement climatique

26:37' : 40 millésimes : 40 chances d’essayer

27:43' : Quelques conseils pour se lancer

29:29' : Travailler sans pression

30:10' : Apprendre à se faire confiance

32:05' : Une transmission enclenchée

35:25' : Souvenirs de dégustations…

Belle écoute à toutes et à tous !

Crédit Photo : Domaine Vouette et Sorbée - Héloïse et Bertrand Gautherot

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Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,

Au programme de ce 81ème épisode, partons direction Gyé-sur-Seine, à la rencontre d’Elise Dechannes :

01:07' : La genèse du domaine

02:12' : Être femme et vigneronne : une évidence

03:30' : Ses premiers pas de vigneronne

04:30' : Parvenir à se sentir légitime

05:15' : La place des femmes dans le monde du vin

06:30' : Une force de caractère à toutes épreuves

06:59' : Faire face et ne pas se décourager

09:13' : Se heurter au refus de son père

10:47' : Transmission père-fils et non père-fille

11:57' : Une question d’audace ?

12:28' : L’instinct

13:07' : Savoir s’entourer pour avancer

14:57' : Se sentir libre

15:33' : Avancer sans peur

16:10' : « Faire le beau et le bien »

16:32' : Son intention, ses vins et ses terroirs

18:12' : Sa définition de la biodynamie  

18:55' : L’évolution de son métier avec le climat

19:24' : Envisager sa propre transmission

20:30' : Quelques conseils…

Belle écoute à toutes et à tous !

Crédit Photo : Elise Dechannes

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