Wine Lee Talk 碗梨说

神奇的东方草药冥冥之中造就了意式品饮的生活方式…
在意呆梨游学旅行中，碗梨跟着冠军调酒师用混合着34种草药的Santoni Amaro尝试了各种鸡尾酒特调，就着眼前托斯卡纳的好景色，同酒一同下肚，夫复何求？

长期以来，Prosecco起泡酒一直是意大利人的首选开胃酒，现在它也是在美国畅销的起泡酒，更是在英国、法国、德国等欧洲国家迅速增长的起泡酒消费品类。

Prosecco葡萄酒以其迷人的芳香和诱人的香气吸引了许多葡萄酒爱好者的关注。它清爽、新鲜、非正式、不附庸的个性登顶世界起泡酒销冠，并使其成为当代、活力四溢和非正式生活方式的代名词。  

梨家出走，眼见为实。 
揭秘全球起泡酒顶流，我把我看到的Prosecco讲给你听。

碗梨酒庄测评又来啦！

�你相信葡萄酒会传递情绪吗？
�你相信葡萄酒能传递情感吗？ 

用葡萄藤与盲文书写的“爱”和“包容”，提供情绪价值…… 走进凯斯顿酒庄，我想它会带给你答案。

它是智利首款膜拜酒，也开创了智利酿造顶级葡萄酒的道路，它是满分收割机，3次获得满分，也在柏林盲品会上一举成名，更是凭一己之力将产区送上世界顶级产区的宝座，也将智利带到全球葡萄酒的金字塔尖，它就是赛妮娅。

打开赛妮娅的瓶塞犹如开启智利顶级酒诞生的画卷，不仅感叹是何种勇气让罗伯特·蒙大维和爱德华多·查威克在1995年在智利，那个不被人看好的国土成立首家跨国葡萄酒庄，并立下目标：打造展现智利风土特色的世界顶级酒

我们今天将一起测评赛妮娅的最高得分年份——2021年，期待雄歌奏响的一刻。�

【把酒梨食｜测评】上市即满分？查威克（Chadwick）2021年份测评挑战

上市即满分？

从私人的马球场，到智利孕育顶级赤霞珠的摇篮。从2004柏林审判夺冠，到2016年成为智利史上第一款满分酒，再到20多年后的今天。查威克2021年份获得罗伯特.帕克 《葡萄酒倡导家》满分，这是该杂志对智利酒打出的首个满分。如此之外，Tim Atkin MW 也为它打了满分，而这也是他打出的首款满分智利酒。  

而我们今天要测评的就是这支查威克2021，我们来看看这瓶新年份发布，到底为什么可以这么多满分？�

我们今天的节目，其实是一个系列节目的开篇，而系列叫做【盲品西班牙】。在这个系列里，我们将根据西班牙葡萄酒在酒杯里所反映出的线索，来推导出它是由何种西班牙特色的葡萄品种所酿制的，以及来自于哪一个西班牙的产区。

众所周知，西班牙的葡萄酒可被称为多样性之光，在详细剖析品种与产区特色以前，我们今天的盲品西班牙第一期想跟大家来讨论一下影响西班牙葡萄酒风格的几大因素。

1⃣️风土影响

-位置、地理环境

-气候

2⃣️葡萄栽培

-降水

-温度

3⃣️酿造方式

-白葡萄酒

-红葡萄酒

【葡萄酒圣地丨神秘希腊 第三期】

国际品种与原生葡萄。一个睁眼，一个闭眼。葡萄品种之间的距离，就在这一闭一睁之间开始有了交点。

海外市场，国际品种被津津乐道，昭示着熟悉和典型的风味。亚特兰蒂，原生葡萄享风土眷顾，散发着独特和小众的信号。

在上一期的节目里，碗梨与大家分享了关于希腊和PGI亚特兰蒂山谷产区的自然环境和风土特色。那么，在我们希腊PGI亚特兰蒂山谷三部曲的最后一讲里，碗梨将要介绍的是希腊多样化的葡萄品种。

在上一期的节目里，碗梨与大家分享了关于希腊葡萄酒的历史和文化。那么，今天的第二讲就让我们从风土入手，来领略希腊的自然风情。

不仅如此，我们今天要着重介绍的就是位于希腊中部的PGI亚特兰蒂山谷产区。若想在地图上找到这个产区，就必须知道弗希奥提达省(Fthiotida)。它位于希腊中部，不仅盛产包含葡萄酒在内的农作物，还有非常丰富的旅游资源，山川森林、度假海滩和丰富的地热温泉。著名的斯巴达300勇士坚守的温泉关就位于此地，该省最出名且历史最为悠久的葡萄酒产区，就是PGI亚特兰蒂山谷。

希腊的葡萄酒能令先贤为之倾倒，很重要的一点就是尊重风土，师法自然。PGI亚特兰蒂山谷的种植学家用古希腊语“Chora”来形容这片土地，“Chora”翻译过来，是风土的意思，也就是我们常说的Terrior。古希腊哲学家、自然科学家泰奥弗拉斯托斯曾说过，想要种好葡萄树，酿造者必须通晓土壤、气候和生态环境等知识。PGI亚特兰蒂山谷的酒农，正是结合了传统和现代的知识，使葡萄品种充分反映了当地的风土特色。

有一个地方，三面环海，风景是人间绝色。
有一个地方，微风旷野，藏着古老的文化与艺术。
这里，就是希腊。

它地处欧洲，是不折不扣的旧世界国家，有着悠久的葡萄酒种植和酿酒历史，但即使在葡萄酒专家眼里，它依然带着神秘的面纱。
它曾是多少代人的潮流圣经，更是发展成一阵能抵御时间的文化现象。

在时间上，有古老与现代的联系。
在地域上，有连接多元文化的密码。

这一次，碗梨将用三期节目，用来自希腊PGI亚特兰蒂山谷的葡萄酒，带大家走进希腊，了解这个古老神秘国度的背后。

那么欢迎来到我们的第一期节目：希腊葡萄酒和PGI亚特兰蒂山谷的历史、文明。

碗梨说X微醺生活

本期音频由@微醺生活主持人DJ王敏录制提供，做为瑞士官方葡萄酒大使的碗梨曾在2019年在中国做过巡回瑞士葡萄酒大师班。瑞士，这个以手表、巧克力以及各种高端奢侈品闻名的国家，其实也是一个有着丰富多样性的葡萄酒产酒国，虽然这个隐藏知识点鲜为人知。

今天，碗梨将把我知道的这些讲给你听。

全程干货，猛烈输出，快来接招吧！