Wine Lee Talk 碗梨说

从默默无闻，成长到Icon…
查威克家族已然走了20年。

��‍️2004年柏林盲品会缘起
新千年伊始，彼时的智利是一个刚刚登上全球葡萄酒舞台的新兴国家。查威克家族总裁Eduardo先生与许多智利葡萄酒业同仁一样，通过各种传统方式在全球推广智利葡萄酒，但效果却令他感到挫败。仅仅因为尚未成名的智利“出身”，这些葡萄酒并未受到旧世界酒评家们的公平对待。同时智利缔造世界极葡萄酒的潜力，也未被世人所知

在1976 年“巴黎审判“（即美国加州酒一举成名事件）的启发之下，查威克携手其组织者Steven Spurrier，于 2004 年在柏林举办了一场盲品会，邀请了 36 位欧洲最具影响力的葡萄酒专家参与，共同盲品 16 款来自智利、法国波尔多与意大利托斯卡纳的顶级酒款。智利酒要挑战的，是当时已富盛名的旧世界满分作品

最终，盲品结果令所有人震惊，来自智利的（Viñedo Chadwick 2000）竟问鼎冠军，（Seña 2001）勇夺亚军，超越了同场比拼的波尔多一级庄与意大利“超级托斯卡纳”千禧年份。这个被称为“柏林盲品会”的转折性事件，一举使智利名庄酒在世界舞台上声名大噪，而智利则一跃迈入世界一流产酒国版图。

在接下来的 10 年，“柏林盲品会”在世界 15 个葡萄酒都市复刻举办了 22 场，1500 多名葡萄酒专家参与其中。其中有 20 场智利酒稳居前三，在整体偏好中取得了 90% 的胜率。

�今日酒单
2024 年，为庆祝柏林盲品会 20 周年，纪念这一里程碑事件，查威克酒业在全球 15 个重要都市举办盛大的品鉴大师班，通过一场跨越四十年的垂直年份品鉴，彰显家族旗下葡萄酒名珠的璀璨星光，其中包括：

- 2004 柏林盲品会冠军酒 Viñedo Chadwick 2000、2014、2021
- 智利赛妮娅Seña 1998、2009、2015、2021
- 伊拉苏酒庄旗舰作品Don Maximiano Founder's Reserve 1984、2008、2021
- 智利佳美娜鼎力之作 KAI 恺 2010、2021

碗梨说独家专访查威克家族酒业总裁Eduardo Chadwick，极限10问…洞察智利领军酒业人物的背后故事。

显而易见，完美不是终点，完成才是。

【碗梨秀｜盲品西班牙】EP2: 西班牙主要的白葡萄品种

碗梨的盲品西班牙特辑又来啦，今天来讲讲白～

其实，相比许多国家的当地白葡萄品种来说，西班牙的白葡萄品种都普遍具有独特的特点，这使得 我们一般很难对它们进行概括性描述。而我们今天所要深度解析的三个西班牙的白葡萄品种是：阿尔巴利诺（Albariño), 马卡贝奥（Macabeo ，又名维优拉（Viura）） 和维尔德贺（Verdejo）。我们将先从每个品种的种植区域、产区气候与葡萄栽培和葡萄酿造着手，为大家阐述这一品种的一 些背景知识，再结合风味与结构，与大家聊聊该品种如何在盲品中被识别出来。

�阿尔巴利诺 Albariño、马卡贝奥（ Macabeo）又名维优拉（Viura）、维尔德贺（Verdejo）
-种植区域
-气候与栽培
-葡萄酒酿造
-风味和结构

凉爽的海风。干燥的大陆。无边的高峰密林。

以及。潜藏在湖泊、河流和山脉下的多样种植环境。

它的颜色，好似没有边缘。清新、饱满、起泡、加强。熟悉又陌生的口味。更确切地说，是葡萄酒风格。是的，是它——多姿多彩、充满惊喜和内涵的。

西班牙。

我们今天的视频内容就是来品鉴六瓶来自西班牙的经典款，与大家一起，细数西班牙葡萄酒的那些事，体会西班牙葡萄酒的正当时。

今天梨家出走的碗梨来到了我们行业内醉专业的酒展之一：Prowine，并遇到了之前旅行中，超级喜欢的国家，匈牙利。

一个既充满爱，又走心的国家。众所周知，匈牙利不仅有迷人的自然美景，也有丰富的文化遗产。最最重要的是，匈牙利有很多世界上独一无二的酒款和风格，来自于多样的土壤类型和上百个葡萄品种的加持。而碗梨今天将要带领大家云游匈牙利，体验被誉为“股神之酒”的——公牛血

冬天快来了，期待日后吃火锅有更多选择和用酒搭配�

经历延播、延播、延播……‍那个充满高水准、创新、多样性的葡萄酒及烈酒展览会终于来了！

今天记者梨想要带领大家来回顾不久前，我们一起经历的一次“鸡血”，有热度、有人气、有华彩的Wine to Asia深圳国际酒展。本届Wine to Asia深圳国际酒展以贸易、创新和增长为三大主要驱动因素，携手来自27个国家的超过450家展商，开启2023年以来中国首个国际性葡萄酒及烈酒贸易盛会。文字的直白表述远不及现场热烈气氛的分毫…这就是「Wine to Asia」‍归来后最好的样子。

不信，你听？�

今天，要给大家聊一个“冠以冠军之名”的故事。去年的世界杯，想必大家都在家熬过夜吧……熬夜换来的欢呼，便是在2022年卡塔尔世界杯上，我们迎来了阿根廷国家队取得了最终的冠军。而今年的4月17日，我们即将迎来第13个世界马尔贝克日，这是一个举杯共饮阿根廷马尔贝克的好日子。

而我们本年度的庆祝主题，正是“阿根廷马尔贝克，以冠军为名”，这不仅仅是因为足球，更因为阿根廷马尔贝克无可撼动的独特地位。4.17马尔贝克之约，和我一起吧！

这次碗梨带大家来复盘智利酒展天花板：广州「臻耀·智境」94+巅峰展活动。

它是继往年的90+，92+活动之后，智利葡萄酒又一次在品质上的迭代与升级，同时也代表了当前智利葡萄酒极高的国际水准。广州大师班活动现场的245位专业观众，以及837名参与品鉴会的观众共同见证了这一盛况空前的繁荣景象。

碗梨分别找到了三位大师，希望听听看老师们结合自身的过往经历谈谈对「智利葡萄酒的昨天、今天和明天」更加细致的看法和评价。

大师所想，又何以见得？

有这么一家酒庄，气质自由游走于古典与现代，平衡了典雅的静，与俏皮的动。
有这么一个人，在半个世纪前，我们惊艳于他在大荧幕上的才华。而五十年后，我们惊艳的，是他以国际化眼界碰撞古典的才华。

那么本期梨家出走—意呆梨游学特辑我们来到了位于古典基安蒂的玛玘晔城堡，微风细雨，丽日艳阳，我们今天的故事，从古典与国际的碰撞开始讲。

有一位庄主曾说：他们酒庄传承的不止是葡萄酒，是酒庄的理想主义，也是时光里的老味道。当年复一年，杯子里的温情慢慢的扩散。无论是再看到或喝到他们酒庄葡萄酒的家人、邻里、老客、新客。都能追到杯子里怀念的味道。这是酒庄用他们坚持的手艺，传递的心意。而情，是细水长流的。它们在每一杯葡萄酒里润物细无声。那款酒，它的风格馥郁香浓，惊艳着众多葡萄酒爱好者的味蕾，成为他们心中的日月。

而有一个酒庄，它的芳名，本身就是老味道。而碗梨所要讲述的酒庄就是全球知名的阿玛罗尼顶级代表——Bertani酒庄

碗梨一直觉得：我们普通人喝酒，在描述不那么准确的情况下，要追求葡萄酒的“故事感”。

不信你回想。
 
豪饮过不少葡萄酒，回头却一点想不起这个酒什么味儿？无意中喝到复杂又有层次或充满画面感的一杯，却怎么也忘不掉？因为，让你喝酒豪饮和细细品酒的差距，可能就是葡萄酒的“故事感”。

有这么一个酒庄，从2021年的文章写到2022年的视频，这个酒庄总让我魂牵梦萦。
尤其酒庄生产的一款特别的甜酒，每每品它。就好似窥见了它独特又美好的小个性，甚至在它赋予的画面情绪中长出了自己。那是一个自然条件极端的风土表达，更是一种好似“英雄式”的葡萄栽培法。

我们今天的主角就是来自意大利西西里名庄Donnafugata的Ben Rye，让我们朝着距离西西里岛约100公里，那个名叫Pantelleria的火山岛，出发！