峽路相逢

本集節目邀請到楊老師，一位任教於國立臺北大學等校、專長中國外交史與近現代史的楊凡逸老師。

楊老師分享了他在國立臺北大學，特別是為外籍學生開設結合在地「海山學」歷史文化課程的經驗。

他坦言在非母語環境下進行英語授課（EMI）的備課及語言轉譯挑戰，但透過詳細準備（如逐字稿與演練）來克服。

老師也提到，海山學研究中心提供了強大的後盾，包括教材（如《海山大觀》）與活動協助（如參訪李梅樹紀念館、文物展覽館的英語解說安排），甚至提供在地的樹林紅麴酒與蜜香紅茶茶葉蛋，讓師生「賓主盡歡」。

透過帶領學生參與三峽綠茶季等在地活動，老師成功引導外籍生深入了解並愛上在地文化，進而體認到在地文化的永續經營也是永續發展不可或缺的一環。老師期許這些學生能成為在地文化的大使，向世界推廣海山之美



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住在北大的新移民，玉華提到要怎麼做讓孩子一起參與三峽在地的茶產業。
孩子像大人一樣泡茶、做茶體驗、聽講、看書可能會很無感，所以三鶯樹友善兒童家長社群設計了「大茶包走水路」。
讓孩子在遊戲中沈浸在產業體驗。

海山學研究中心洪主任、大海山地方學研究社林炯任老師、北大高中朱主任這三位老師在三峽很用力的再推在地產業。
這些團體很早以前就一起努力耕耘地方。

我們這次活動策動孩子們的家長，在下班後到學校一起製作道具。
轉換遊戲時，我們遇到的困難就是「要怎麼樣讓孩子體驗到烘茶的感覺！」
在2023年綠茶季我們希望讓更多孩子、爸爸媽媽透過遊戲認識三峽，而且回去之後還會津津樂道。

創造三峽兒童遊戲認識在地，把自然還給孩子，讓孩子好好玩！設計更多走讀活動與體驗！



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大家好：

我們是海山學研究中心「峽路相逢」播客

今天的採訪的主角是位於三峽長福橋旁、清水街畔的在地特色店家—錸寮咖啡執樸茶舍。
邀請到邀請到翁榮杰老闆，一同來和我們分享他對於製茶的理念與生活的態度。
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【峽路相逢第1季第12集 堅持實行、自然無華】
Ft. 錸寮咖啡執樸茶舍翁榮杰

對阿杰老闆來說，泡茶沒有許多人想的那麼困難，而是生活的一部分，每個人就依照喜歡的風味慢慢地去找出屬於自己的黃金比例。

同一種觀念，不一定適用每一個人每一種情境上。

如同人生，每個人都在選擇自己喜歡的道路。但是堅持，卻可以顯現每一個人心中的價值。

阿杰老闆選擇以自然農法耕種製茶，與環境共榮。

不妨在一個風和日麗的下午，來到楊柳低垂飄曳的三峽清水街畔，放慢步調感受阿杰老闆的手作特調飲品。

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這次我們邀請三峽的茶行「統一茗茶-顏選茶」，伯松、伯宗兩位兄弟分享他們自己家裡的小故事。

伯松提到以前採茶的行業甚至比公務人員的薪水還要好賺。
茶菁貿易多半是秤重交易，所以過去許多採茶人會把茶葉採得比較長，這樣子利潤也會比較高。

伯宗則是從工程師轉職回到家鄉。

節目的中段，我們趁機一起討論三峽的觀光旅遊，也推薦我們三峽的私房景點。
曾經還有北大學生，坐公車到茶行說：「我想學做茶！」

三峽到底怎麼做「兩天一夜」有CP值的小旅行。

後段我們聊了許多在地觀光的發展。
希望在地能夠曝光的美食與觀光地圖，畢竟民以食為天「吃、住、伴手禮」離不開人的生活。

也期待在地的夥伴打團體戰，可以凝聚地方共識一起為在地努力。




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今天的採訪的主角是剛榮獲111年度新北市優質美人茶比賽的頭等獎與金質獎，位於三峽祖師廟斜對面，在許多全國、地區茶葉比賽中的常勝軍，至今已傳承四代的茶行—戴記茶坊。
邀請到邀請到第四代接班人戴文祥老闆，同時也是109年第5屆全國百大青農、新北青農聯誼會三峽分會長，一同來和我們分享他返鄉從農的故事。
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【峽路相逢第1季第10集 三峽茶的復興之路 】
Ft. 戴記茶坊戴文祥

📌復興地方產業
這幾年在推動食農教育、休閒農業、體驗式經濟，透過地方創生與新創的結合，可以來復興地方產業
有從業人口就業機會，自然有可能有從農人口的回流

📌找回三峽茶的榮光
三峽每段製茶的歷史都是片段沒有延續性，例如40年代臺鐵火車上的香片、即將失傳的手壓龍井
如何延續、喚醒大家的記憶？

📌一個人走可以走得很快，但一群人走可以走得更遠
三峽茶區的茶農對茶葉有堅持，都是生產安全的食品，希望大家一起團結打群架，讓大家看到我們的特色

 
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今天的採訪的主角是剛榮獲111年度新北市優質美人茶比賽的頭等獎與金質獎，位於三峽祖師廟斜對面，在許多全國、地區茶葉比賽中的常勝軍，至今已傳承四代的茶行—戴記茶坊。
邀請到邀請到第四代接班人戴文祥老闆，同時也是109年第5屆全國百大青農、新北青農聯誼會三峽分會長，一同來和我們分享他返鄉從農的故事。
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【峽路相逢第1季第9集 三峽茶的開拓之路】
Ft. 戴記茶坊戴文祥

📌輝煌的外銷茶時代
40年代內銷市場以手壓龍井聞名，臺鐵供應的香片茶也是三峽茶
70年代東南亞茶葉產能大增，80年代罐裝飲用茶興起，臺灣茶漸漸失去價格競爭力
 
📌綠茶的故鄉
從龍井、海山包種到近年的碧螺春，三峽特色茶變化那麼多，如何在演變過程永續發展、開拓市場，才是延續特色的關鍵

 
📌千歲娘娘團未來是否成為絕響
近年來，從農人口老齡化、農業缺工，是臺灣農業共同的難題
三峽屬於山坡地，無法高度機械化，堅持手工採摘更是讓製茶成本居高不下
若能復興地方產業創造就業人口，或許是轉機
 
📌提高價值 創造需求
製茶的背後經歷許多農人的辛苦，消費者若願意多嘗試，也是對農人辛苦最大的肯定

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今天的採訪的主角是剛榮獲111年度新北市優質美人茶比賽的頭等獎與金質獎，位於三峽祖師廟斜對面，在許多全國、地區茶葉比賽中的常勝軍，至今已傳承四代的茶行—戴記茶坊。
邀請到邀請到第四代接班人戴文祥老闆，同時也是109年第5屆全國百大青農、新北青農聯誼會三峽分會長，一同來和我們分享他返鄉從農的故事。
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【峽路相逢第1季第8集 百大青農的傳承之路】
Ft. 戴記茶坊戴文祥

📌回鄉從農是一個教訓，也是一種承擔，更是一股傳承兩百多年老茶區的熱血

「對於60年代長大的農家子弟來說，退伍後很少有人會願意回鄉從農，因為從小就做到怕了，好不容易退伍可以逃出去了，當然要出去闖一番事業。」

然而，努力二十多年，扛的是別人的轎，捧的是別人的品牌。

「我自己的品牌又在哪裡? 」

📌在外面的世界吃過苦後才知道家鄉的美好

戴文祥這才恍然大悟，自己家裡的茶就是一個品牌。

📌不只把茶做對，更要把茶做好

製程對只是基本，更要在細節著墨，才能在有限的原料把茶葉發揮最大的價值

🍵「三峽茶伴隨臺灣走過許多時期，也變換過許多的樣貌，我想用一道道精緻的茶湯讓大家重新領會到臺灣好茶的魅力。」—戴文祥
 


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111年9月24日（六）下午13：00-17：00，瘋北大兒童上街趣來囉！
本次活動給孩子們一萬平方公尺的街道遊戲，是臺灣最大也是全亞洲最大的街道遊戲。
而且本次的提案人平均年齡只有8歲，由在地自學團體學次方老師設計教案，讓小小的孩子發揮大大的影響力。

我們這一次邀請到瘋北大兒童上街趣諮詢單位，還我特色公園行動聯盟副理事長李玉華跟我們介紹第二屆的瘋北大兒童上街趣活動。
「街遊」是遊戲權的倡導，希望社區居民可以在街道上玩遊戲，能夠翻轉馬路的意義，將馬路的公共空間在這個時候還給社區居民。

這場街遊是一場親子共遊的活動！是小孩的嘉年華！是學校、社區、在地的特色活動！

瘋北大街遊一方面翻轉馬路是危險的概念，另一方面也是翻轉大人辦活動的概念，這次活動是由兒童教案促成的活動。


當然，還有許多孩子玩的遊戲，可以玩水、彩繪馬路、彩繪公車，馬路玩泡泡等。
把大家的夢想滾稻草、在木屋玩都移到北大特區的大義路上！

這一次還有融入自然環境與山林的素材，延續三峽綠茶季茶產業大地活動。
還有李梅樹紀念館帶來梅樹爺爺的繪畫活動。

不只是遛小孩的好地方，也是好時節家人們一起出遊，一起好好玩。
在此邀請大家一起9/24（六）遇見你！

本次主辦方學次方的主網站在這裡喔：https://www.facebook.com/learn4power
瘋北大兒童上街趣主網站：https://www.facebook.com/FunBeidaStreetPlayforChildren/
挖貝募資：https://reurl.cc/NR058q

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我們是海山學研究中心「峽路相逢」播客，

今天的採訪的主角是自2019至2022年連續四年榮獲由國際風味暨品質評鑑所（International Taste & Quality Institute, ITQI）頒布，譽有味覺米其林權威的「頂級美味大獎（Superior Taste Award）」評鑑殊榮，位於三峽橫溪，至今已傳承六代，三峽茗茶祥興行。

這集邀請到老闆周玉成和老闆娘李秀峯，再來和我們分享參與味覺米其林「頂級美味大獎（Superior Taste Award）」和推展食農教育的經驗。

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為了提升製茶技術、穩定茶葉品質，自2019年開始，周玉成特別將自家生產的蜜香紅茶、白茶送到比利時布魯塞爾參與米其林ITQI國際食品風味評鑑，並連續四年榮獲最高榮譽的三星獎，讓世界看見臺灣，看見三峽茶。

究竟參賽的食品需要通過怎樣嚴苛的標準，連續四年得獎又有多困難呢？點開我們的節目，讓周玉成老闆告訴你。

從小就在茶園長大的李秀峯，有感於現在的孩子接觸大自然的機會較少，與在地各級學校合作設計食農教育課程，希望孩子們能從採摘、體驗製茶、飲食中增進茶葉的相關知識，同時認識自然生態，理解製茶的辛苦。

文化永續・深耕三峽
我們是海山學研究中心「峽路相逢」的播客，我們下次再見。


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我們是海山學研究中心「峽路相逢」播客，

今天的採訪的主角是自2019至2022年連續四年榮獲由國際風味暨品質評鑑所（International Taste & Quality Institute, ITQI）頒布，譽有味覺米其林權威的「頂級美味大獎（Superior Taste Award）」評鑑殊榮，位於三峽橫溪，至今已傳承六代，三峽茗茶祥興行。

邀請到老闆周玉成和老闆娘李秀峯，一同來和我們分享茶如何和他們的生活、工作、家庭緊密相連。

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一個製茶世家的長子，一個採茶家族的女孩，這是一段環繞茶而生的緣分，也是三峽茗茶祥興行周玉成和李秀峯老闆娘和茶締下不解之緣的故事開頭。

而當時正是「海山包種茶」興起的年代，原先以為嫁入茶行便能就此擺脫從小在烈日下採茶辛苦的李秀峯，卻沒想到製作包種茶必須24小時不能休息，隨時與茶相伴到天亮，並持續一個半月。

而這樣的辛苦沒有打敗周玉成和李秀峯，反而化為努力打拼的動力，除了靠製茶養活五個兒女，更不斷透過參加製茶競賽、拓展營銷模式來精進自我，擦亮自家茶行品牌。

文化永續・深耕三峽
我們是海山學研究中心「峽路相逢」的播客，我們下次再見。





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