西安发布《听见西安的声音》系列特别节目“小布聊民俗”暨西安发布的音频节目《听见西安的声音》正式上线,从腊月二十三起至正月十五元宵节,带给你有意思的民俗故事,与你感受春节不一样的年俗文化。我们不断尝试,只为给你更多好看、好听的资讯。让我们一起见证这座城市的发展和变化,一起听见西安的声音。
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年中已至,下半年正式开始了!我们也要迎来24节气中的第11个节气小暑了。小暑节气到来对农业农事活动会有哪些影响?入伏应该注意些什么?“六月六”又有哪些传说故事?下面就跟着主播小雪小克的声音一起揭开答案吧!
小暑:季夏时节正式到来
小暑:太阳到达黄经105度,是夏天的第五个节气,表示季夏时节的正式开始。暑,表示炎热的意思,小暑为小热,还不十分热。意指天气开始炎热,但还没到最热。
当前,全国的农作物都进入了茁壮成长阶段。《月令七十二候集解》中提到: “六月节……暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹小也。”
小暑三候:温风至、蟋蟀居宇、鹰始鸷。
小暑标志:出梅、入伏
小暑后紧接着就是一年中最热的季节大暑,民间有“小暑大暑,上蒸下煮”之说。
小暑的标志是出梅、入伏。意指这时江淮流域梅雨即将结束,盛夏开始,气温升高,并进入伏旱期;而华北、东北地区进入多雨季节,热带气旋活动频繁,登陆我国的热带气旋开始增多。小暑后南方应注意抗旱,北方须注意防涝。
今年,我国大部分地区将于7月12日正式入伏,一年中最热的时节即将到来。
小暑到,田间管理很重要
小暑其实是一个和农业、农事有很大关联的节气。小暑前后,除东北与西北地区收割冬、春小麦等作物外,农业生产上主要是忙着田间管理了。“小暑天气热,棉花整枝不停歇。”这个时候,我国大部分棉区的棉花开始开花结铃,生长最为旺盛。
农历六月六,传说故事多
因为小暑节气在每年农历的六月六前后,受气候、民间风俗等多种原因影响,六月六这一天自古以来有很多有意思的传说故事,反映了古时人们对观察、研究天象气候的心理认知,下面小布就给大家集中介绍一下。
晒伏:相传六月六是龙宫晒龙袍的日子。因为这一天,为一年中气温最高,日照时间最长,阳光辐射最强的日子,所以家家户户多会不约而同的选择这一天“晒伏”,就是把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受阳光的暴晒,以去潮,去湿,防霉防蛀。
“百索子”撂上屋:此外,民间还说“六月六”百索子撂上屋。相传天上的牛郎星和织女星被银河分割在两岸,一年中只有“七月初七”这一天可以相会。但在他们中间却横阻着一条银河,又没有渡船,怎么办呢?所以六月六这一天,天下的儿童多要将端午节戴在手上、脚上的“百索子”撂上屋让喜鹊衔去,在银河上架起一座像彩虹一样美丽的桥,以便牛郎和织女相会。
“小白龙”探母:古人还相传相传六月六是“小白龙”回家的日子。因为“小白龙”犯了天条,被龙王父亲囚禁在很远的一个小岛上,失去了行动自由。唯有六月六这一天,龙王恩准其回家探母。“小白龙”由于探母心切,所以一路上昼夜兼程,带来了惊雷闪电,狂风暴雨。
“伏日”祭祀:到了小暑,离伏日也就不远了。古人说:伏是“隐伏避盛暑”的意思,伏日祭祀,远在先秦时期就有记录。古书上说,伏日所祭,“其帝炎帝,其神祝融”。炎帝传说是太阳神,祝融则是炎帝玄孙火神。传说炎帝叫太阳发出足够的光和热,使五谷孕育生长,从此人类不愁衣食。人们感谢他的功德,便在最热的时候纪念他。因此就有了“伏日祭祀”的传说。
小暑节气,民间风俗多
天贶节:六月初六日为“天贶节”。据史书记载,此节始于宋代哲宗元符四年。“贶”即“赐”,即天赐之节。这是宋代皇帝在伏天向臣属赐“冰麨”和“炒面”之因,故称天贶节。
“头伏”吃饺子:小暑到,即将入伏,民间有“头伏萝卜二伏菜,三伏还能种荞麦;头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。头伏吃饺子是传统习俗,伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,俗谓之苦夏,而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。
治苦夏:山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏,入伏的早晨吃鸡蛋,不吃别的食物。徐州人入伏吃羊肉,称为吃伏羊这种习俗可上溯到尧舜时期,在民间有彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方之说法。
伏日吃面:此外,我国部分地区还有伏日吃面的习俗,这一习俗源于三国时期。魏氏春秋:伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然。这里的汤饼就是热汤面。荆楚岁时记:六月伏日食汤饼。
“冬不坐石,夏不坐木”,小暑养生窍门多
小暑这个重要节气,养生当然也不能忘。小暑是人体阳气最旺盛的时候,俗话说“春夏养阳”。所以人们在工作劳动之时,要注意劳逸结合,保护人体的阳气。
“热在三伏”,小暑后,伏天就要开始了。“伏”即伏藏的意思,所以人们应当少外出以避暑气。民间度过伏天的办法,就是吃清凉消暑的食品。上文提到的“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”便是为了使身体多出汗,排出体内的各种毒素。
天气热的时候要喝粥,用荷叶、土茯苓、扁豆、薏米、猪苓、泽泻、木棉花等材料煲成的消暑汤或粥,或甜或咸,非常适合小暑节气食用,多吃水果也有益的防暑,但是不要食用过量,以免增加肠胃负担,严重的会造成腹泻。
民间还有:“冬不坐石,夏不坐木。”的说法。暑过后,气温高、湿度大。久置露天里的木料,如椅凳等,经过露打雨淋,含水分较多,表面看上去是干的,可是经太阳一晒,温度升高,便会向外散发潮气,在上面坐久了,能诱发痔疮、风湿和关节炎等疾病。所以,尤其是中老年人,一定要注意不能长时间坐在露天放置的木料上。
最后,小布要提醒大家,时当小暑之季,气候炎热,人易感心烦不安,疲倦乏力,在自我养护和锻炼时,应按五脏主时,夏季为心所主而顾护心阳,平心静气,确保心脏机能的旺盛,以符合“春夏养阳”之原则。
寻找西安的声音:秦岭深处的山歌 声声惹人醉
夏天来了,进山避暑是很多市民周末的选择。本期西安发布“寻找西安的声音活动”就收到了网友潇潇的投稿。
她向我们提供了一段秦岭深处山歌的声音,据潇潇讲,这段山歌是山中75岁的阮红莲奶奶所唱,让城市的人们听到了淳朴自然的西安之音,惹人沉醉。
欢迎大家继续留意身边的声音,把你认为能代表西安的声音元素随手录下来发给我们。分享此内容至微信,然后扫下图二维码参与游戏及查看活动详情
今天的节目就到这里啦!天气越来越热,希望你也有满满的热情迎接暑天里的每一天。
文/音频:屈雪娇 陈克
音频剪辑:王珊
技术统筹:邹建彬
出品:西安发布“听见西安的声音”工作室
部分节气资料源自《月令七十二候集解》、网络
西安发布《听见西安的声音》系列特别节目“小布聊民俗”暨西安发布的音频节目《听见西安的声音》正式上线,从新春年俗到二十四节气,带给你有意思的音频故事,与你感受不一样的民俗文化。我们不断尝试,只为给你更多好看、好听的资讯。让我们一起见证这座城市的发展和变化,一起听见西安的声音。
6月21日23:54:09 ,我们要迎来2019年的夏至节气了!夏至的到来天象、星象会有哪些变化?全国各地又有哪些习俗?爱吃面的陕西人在夏至这天竟然不吃面了,那要吃什么呢?快跟着小雪小克的声音一起揭开谜底吧!
图片设计:陈枫
夏至日,白昼最长;夏至后,白昼渐短
夏至是二十四节气的第十个节气,太阳运行至黄经90°时为交节点,一般在公历6月21-22日交节。夏至这天,太阳直射地面的位置到达一年的最北端,几乎直射北回归线,此时,北半球各地的白昼时间达到全年最长。对于北回归线及其以北的地区来说,夏至日也是一年中正午太阳高度最高的一天。这天北半球得到的太阳辐射最多,比南半球多了将近一倍。
夏至是一年里太阳最偏北的一天,是太阳北行的极致。夏至是太阳的转折点,这天过后它将走“回头路”,阳光直射点开始从北回归线(北纬23°26')向南移动,北半球白昼将会逐日减短。夏至日过后,北回归线及其以北的地区,正午太阳高度角也开始逐日降低。同时,夏至到来后,夜空星象也逐渐变成夏季星空。
夏至三候:鹿角解、蝉始鸣、半夏生
古人有云:“日长之至,日影短至,至者,极也,故曰夏至”。夏至日过后,正午太阳高度也开始逐日降低。民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法,我国唐代诗人韦应物的《夏至避暑北池》也曾写到“昼晷已云极,宵漏自此长”。月令七十二候集解中,也把夏至分为了三侯,即:鹿角解;蝉始鸣;半夏生。
夏至这天虽然白昼最长,太阳角度最高,但并不是一年中天气最热的时候。因为,接近地表的热量,这时还在继续积蓄,并没有达到最多的时候。俗话说“热在三伏”,真正的暑热天气,大约在七月中旬到八月中旬立秋前后,我国各地的气温均为最高。
夏至后,强对流天气增多
夏至宣告北半球夏季的正式到来,夏至过后,我国大部分地区的强对流天气就会增多了,唐代诗人刘禹锡,曾巧妙地借喻这种天气,写出“东边日出西边雨,道是无晴却有晴”的著名诗句。对流天气带来的强降水,不都像诗中描写的那么美丽,常常带来局地灾害。诗人徐书信“在暑雨”一诗中,也对夏日雷雨天气进行了恰如其分的描述:“夏日熏风暑坐台,蛙鸣蝉噪袭尘埃。靑天霹雳金锣响,冷雨如钱扑面来。”
同时,夏至时节正是江淮一带的“梅雨”季节,这时正是江南梅子黄熟期,空气非常潮湿,冷、暖空气团在这里交汇,并形成一道低压槽,导致阴雨连绵的天气。在这样的天气下,器物发霉,人体也觉得不舒服,一些蚊虫繁殖速度很快,一些肠道性的病菌也很容易滋生。
夏至日,各地习俗多
北京:“冬至饺子夏至面”
按照老北京的风俗习惯,每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了,因为这个时候气候炎热,吃些生冷之物可以降火开胃,又不至于因寒凉而损害健康。夏至这天,北京各家面馆人气很旺。
陕西:老陕夏至吃粽子
但和北京恰恰相反,最爱吃面的陕西人在夏至这天竟然不吃面,要吃什么呢?答案就是粽子!意想不到吧!陕西人除了要在夏至这天吃粽子,还要取菊为灰用来防止小麦受虫害,果真不一样哈!
浙江绍兴:“做夏至”
此外,我们看看南方。旧时,浙江绍兴地区,人们不分贫富,夏至日皆祭其祖,俗称“做夏至”,除常规供品外,特加一盘蒲丝饼。而绍兴地区龙舟竞渡因气候原因,明、清以来多不在端午节,而在夏至,此风俗至今尚存。
江苏无锡:夏至馄饨冬至团
无锡人的夏至也吃的比较讲究。无锡人一般早晨吃麦粥,中午吃馄饨,取混沌和合之意。有谚语说:“夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆。”吃过馄饨,为孩童称体重,希望孩童体重增加更健康。
另外,山东人在夏至也要吃面,不过普遍吃凉面条,俗称过水面。莱阳一带夏至日荐新麦,黄县(今龙口市)一带则煮新麦粒吃,儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱,在汤水中一次一次地向嘴里捞,既吃了麦粒,又是一种游戏,很有农家生活的情趣。
夏至养生:多吃“苦”,宜清补
今天节目的最后,又到了养生时间了。夏季阳气盛于外。夏至过后,阳极阴生,阴气居于内,所以,在夏至后,饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的,因此要多吃苦味食物,宜清补。《吕氏春秋·尽数篇》指出:“凡食无强厚味,无以烈味重酒。”
唐代的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物,大小麦曲,粳米为佳”,又说:“善养生者常须少食肉,多食饭”。在强调饮食清补的同时,勿过咸、过甜,宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。
此外,夏至后重在养心。夏日炎炎,往往让人心烦意乱,而烦则更热,可影响人体的功能活动,从而产生许多精神方面的不良影响。俗话说:“心静自然凉”,因此,要善于调节,多静坐,排除心中杂念。
寻找西安的声音之毕业季:导航里的城市声音
了解完了夏至的习俗,西安发布“寻找西安的声音”活动今天又收到了哪些网友投稿呢?网友琪琪是在西安上学的外地姑娘,马上毕业了,她决定留在西安发展。她告诉我们,四年来对西安从熟悉到不熟悉,总离不开手机里的地图软件。那导航里的声音就是西安大街小巷的声音,也就是她心中西安的声音。小布相信还有更多有意思的声音,欢迎大家继续投稿。
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今天的节目就到这里啦,祝你有个夏日好心情,我们下期节目再见!
文/音频:屈雪娇 陈克
音频剪辑:王珊
技术统筹:邹建彬
出品:西安发布“听见西安的声音”工作室
部分节气资料来自《月令七十二候集解》、网络
部分配图来自网络,如有版权争议请留言
西安发布《听见西安的声音》系列特别节目“小布聊民俗”暨西安发布的音频节目《听见西安的声音》正式上线,从新春年俗到二十四节气,带给你有意思的音频故事,与你感受不一样的民俗文化。我们不断尝试,只为给你更多好看、好听的资讯。让我们一起见证这座城市的发展和变化,一起听见西安的声音。
进入六月,夏天和高考的气息扑面而来。每年的六月,对于莘莘学子来说,总是一个难忘的月份。寒窗十载,终于将奔赴考场。
每年高考都会定在6月7、8号,更巧的是,在每年公历6月6日、7日前后,就是24节气中的芒种节气。此时太阳到达黄经75°,天气已经大热,仲夏时节来临。
芒种一词,也总是让人想到收获,想到丰收。《月令七十二候集解》里面说:“五月节,谓有芒之种谷可稼种也。”此时麦子到了收获的时候,而多年苦学也到了检验的时刻。小布也祝愿广大考生们不负青春,从容应对。
芒种三候
一候螳螂生。螳螂是草虫,饮风食露,只有感觉到阴气才能够长起来。虫子比人要敏感得多,他们在地下感知的季候都比我们要提前许多。《月令七十二候集解》里面说:“螳螂,草虫也,饮风食露,感一阴之气而生。”螳螂深秋生子于林木间,一壳百子,至此时,则破壳而出。
二侯鵙始鸣。鵙指伯劳鸟。劳燕分飞,这个词指的是伯劳鸟和燕子两种鸟,分别向不同的方向飞走,东飞的伯劳,西飞的燕子,这种感伤的分离,一旦分开不再聚首。王实甫在《西厢记》里说“他曲未通,我意已通,分明伯劳飞燕各西东。”所以劳燕分飞指的就是伯劳,别看伯劳个小,但却是一种猛禽。它往往把抓到的虫子小鸟插在荆棘上,撕扯着吃了。
三候反舌无声。反舌也是鸟。《月令七十二候集解》:“诸书以为百舌鸟,以其能反复其舌故名。”什么叫反舌,就是能学别的鸟叫的一种鸟。哈珀•李上世纪60年代初写作的《杀死一只知更鸟》,其实写的就是反舌鸟。
文学作品中的西安麦收
芒种字面的意思是"有芒的麦子快收,有芒的稻子可种"。从古至今,有很多文学大家都将滚滚麦浪五月麦忙写进了文学作品之中。
比如说唐代诗人白居易,他曾写过一首《观刈麦》,描述的就是收麦子的场景,“田家少闲月,五月人倍忙。夜来南风起,小麦覆陇黄。 妇姑荷箪食,童稚携壶浆, 相随饷田去,丁壮在南冈。”好风徐徐而来,吹黄吹熟了满陇的麦子。女人抱着吃的,孩子抱着汤罐。全家相随,送吃喝,去收麦子。这其实也挺像这两天的情形,家里考生,就像收割麦子的壮丁。家长送吃送喝,提供后勤保障。
此外在关中呢,还有一种叫做麦客的职业。就是在这个季节流动地,替别人割麦子的人。《白鹿原》里面写的黑娃就是麦客。麦客像候鸟一样迁徙游走,一路走,一路干。他们往往从北方出发,先从麦子早熟的南方开始收割,一边收割一边往北走,等走到自己家门口的时候自己家的麦子就也就熟了。这些麦客都是些年轻力壮的劳力,有时候兄弟同行,有时候父子同行,都是成群结队地上产麦区去干活。
西安号称“馍都”,说起收麦子,于西安人而言,不仅是诗词歌赋,更是人间生活。在很多有农村生活经验的人的回忆中,麦子收好后,大人们用新打的麦子,在石磨上磨成面粉,蒸成雪白的麦面馍,或者在铁锅上烙成焦黄的大烙饼,香气扑鼻,饭量大的孩子们一口气能吃下三四个大烙饼呢。
各地芒种民俗
嫁树:芒种是农忙季节,在山西荣河开始收获大、小麦,当地人称之为“农忙”。有谚语说:“麦黄农忙,秀女出房。”因此在此节气,妇女也要下地帮助度过“农忙”。而在河北盐山则是在“忙中”这天有“嫁树”的习俗。就是用刀子在枣树上划几下,寓意可以多结果实。
送花神:农历二月二花朝节上迎花神。芒种已近五月间,百花开始凋残、零落,民间多在芒种日举行祭祀花神仪式,饯送花神归位,同时表达对花神的感激之情,盼望来年再次相会。此俗今已不存,但著名小说家曹雪芹的《红楼梦》提及。曹雪芹在《红楼梦》第二十七回写芒种节道:“那些女孩子们,或用花瓣柳枝编成轿马的,或用绩锦纱罗叠成干旄旌幢的,都用彩线系了。每一颗树上,每一枝花上,都系了这些物事。满园里绣带飘飘,花枝招展”。著名的黛玉葬花的情节也发生在芒种那天。
安苗:安苗系皖南的农事习俗活动,始于明初。每到芒种时节,种完水稻,为祈求秋天有个好收成,各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包,把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状,然后用蔬菜汁染上颜色,作为祭祀供品,祈求五谷丰登、村民平安。
打泥巴仗:贵州东南部一带的侗族青年男女,每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天,新婚夫妇由要好的男女青年陪同,集体插秧,边插秧边打闹,互扔泥巴。活动结束,检查战果,身上泥巴最多的,就是最受欢迎的人。
煮梅:在南方,每年五、六月是梅子成熟的季节,三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质,具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡,增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是,新鲜梅子大多味道酸涩,难以直接入口,需加工后方可食用,这种加工过程便是煮梅。
寻找西安的声音
本期寻找西安的声音活动中收到网友小蜜蜂的音频投稿,她是一位媒体工作者,最近在下乡采访,走在关中的农村里,看到一片农忙景象,听到了“算黄算割”的叫声,她觉得这也可以代表西安的声音。
在你的心目中,哪些城市中的声音可以代表西安呢?欢迎随手录下来分享给我们。具体的参与方式是:分享此内容至微信,然后扫下图二维码参与游戏及查看活动详情
让我们打开耳朵,一起听见西安的声音。
星光不负赶路人,时光不负有心人!芒种,预祝各位考生在年轻的战场上不负青春,收割漂漂亮亮的收获,交出让自己满意的考卷。
芒种时节,敞开自己的好心情,
收获满满,快乐满满。
文/音频:陈克 屈雪娇
音频剪辑:小半
技术统筹:邹建彬
平面设计:张亚岚、翟雪莹
资料来源:部分内容综合自网络及于丹微信公众号
出品:西安发布“听见西安的声音”工作室
中国人喜欢“满”,喜欢圆满,喜欢圆圆满满,然而二十节气中偏偏有一个节气却叫“小满”,既然如此喜欢“满”,为什么不直接命名为“大满”呢?请点击音频听小雪小克的讲述吧~
小满,二十四节气之一,夏季的第二个节气。其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满,但还未成熟,只是小满,还未大满。每年5月20日到22日之间视太阳到达黄经60°时为小满。
小满三候:
一候,苦菜秀丨苦菜已经枝繁叶茂;二候,靡草死丨靡草是初春最先长出来的一种野草,喜阴细软,在强烈的阳光下开始枯死;三候,麦秋至丨虽是夏季,对麦子来说却到了成熟的“秋”,新鲜麦穗可尝出甘甜之味。关于小满的满,南北方有不同的解释
北方:庄稼籽粒未成熟
《月令七十二候集解》中:"四月中,小满者,物致于此小得盈满。"这时全国北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满,但还没有成熟,约相当乳熟后期,所以叫小满。
南方:田坎儿蓄水盈缺
南方地区的农谚赋予小满以新的寓意:"小满不满,干断田坎";"小满不满,芒种不管"。把"满"用来形容雨水的盈缺,指出小满时田里如果蓄不满水,就可能造成田坎干裂,甚至芒种时也无法栽插水稻。
有人说,小满应该是一个人的名字
也有人会用“小满”给自己的孩子命名。理由如下:小满之后没有“大满”,是因为满易招损,水满则溢,月盈则亏。小满,将满未满,不急不忙,一切刚刚好,是人生最好的状态。可怜天下父母心,总希望把最美好的人生寓意给自己的孩子。
小满民俗:祭水车神
小满是收获的前奏,也拉开了夏忙的序幕。农谚说:“小满动三车,忙得不知他”,此时,农民要踏水车翻水,舂打油菜籽,摇动丝车缫丝。小满之日,还要祭水车神。
传说这水车神是条白龙,人们望它带来雨水,所以小满天刚蒙蒙亮,人们就把水车一字排在河岸,摆上鱼肉、香烛和一碗白水等祭拜,祭拜完一定要把白水泼自家地里。等老村长一声锣响,人们如飞地踩动水车,水柱从河中飞腾而起,如一条小白龙往自家地里飞去。
小满民俗:祈蚕节
在南方,尤其是江浙一带,养蚕极为兴盛。小满时蚕茧结成,正待采摘缫丝,因此将其作为蚕神诞辰。蚕虽全身是宝,但也是娇养的“天物”,生存易受气温、湿度,桑叶的冷、熟、干、湿等影响。
为了祈求蚕神的宽恕和养蚕有个好收成,祈蚕节有斗蚕、画蚕等民俗活动。养蚕人家会在到“蚕娘庙”“蚕神庙”供上水果、美酒、丰盛的菜肴进行跪拜,尤其是要把用面粉制成的茧状“面茧”放在用稻草扎成的稻草山上,祈求蚕茧丰收。
小满民俗:吃苦菜
春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓。苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》:小满之日苦菜秀。《诗经》:采苦采苦,首阳之下。据说当年王宝钏为了活命曾在寒窑吃了18年苦菜。
过去农民每年春天青黄不接之时,要靠苦苦菜充饥。苦苦菜,带苦尝,虽逆口,胜空肠。当年红军长征途中,曾以苦苦菜充饥,渡过了一个个难关,江西苏区有歌谣唱:苦苦菜,花儿黄,又当野菜又当粮,红军吃了上战场,英勇杀敌打胜仗。苦苦菜被誉为"红军菜"、"长征菜"。
苦苦菜遍布全国,医学上叫它败酱草,宁夏人叫它"苦苦菜",陕西人叫它"苦麻菜",李时珍称它为"天香草"。中国著名美食家聂凤乔先生1958年在宁夏发现了开黄花的苦苦菜,名曰"甜苦菜",其叶片大,茎秆脆,苦中带甜。与常见的开蓝色花朵的苦苦菜相比,有很多优点。
《本草纲目》:(苦苦菜)久服,安心益气,轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症,古人还用它醒酒。宁夏人喜欢把苦菜烫熟,冷淘凉拌,调以盐、醋、辣油或蒜泥,清凉辣香,吃馒头、米饭,使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色,吃起来酸中带甜,脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟,挤出苦汁,用以做汤、做馅、热炒、煮面,各具风味。
小满如何养生
在作息方面一定要注意早起晚睡,小满后气温明显升高,雨量增多,但早晚仍会较凉,气温日差仍较大,尤其是降雨后气温下降更明显,因此要注意适时添加衣服,尤其是晚上睡觉时,要注意保暖,避免着凉受风而患感冒。
中午不宜午睡时间过长,在沉睡阶段时,脑部血量减少,呼吸频率减缓,体内的各种代谢活动也相对减弱。这时,一旦醒来就急忙起床去工作或学习,脑部供血量不足,就会出现短暂的功能性紊乱,使人感到头昏脑胀。因此睡醒后要再稍微躺10分钟再起床为宜。为了保证午睡质量,午餐时不宜饮酒,喝咖啡、浓茶,以免兴奋而难以入睡,并且不宜餐后倒头便睡,应活动10分钟再就寝。
今天的节目就到这里,在这里继续让我们来听一听网友投稿声音。本期节目我们采用了网友敏敏麦尔嫣的投稿,她讲了一段她来西安旅行在公交车上经历的情节,她觉得她当时听到的三句话可以体现出西安的温度。
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第一句是你是不是晕车,你坐这儿吧?第二句是你的包我帮你来拿;第三句是我帮你把窗户打开。
一句温暖的话,一个暖心的行动,在外地游客的眼里,西安如此有爱。在你的心目中,哪些城市中的声音可以代表西安呢?欢迎随手录下来分享给我们。具体参与方式请点击本期微信嵌入的链接了解详情。
让我们打开耳朵,一起听见西安的声音。祝听到节目的你,万事皆得圆满。
下期节目再见。
文/音频:陈 克 屈雪娇
音频剪辑:小 半
技术统筹:邹建彬
制图:张亚岚
出品:西安发布“听见西安的声音”工作室
部分节气资料来自于《月令七十二候集解》、网络
插图:源自网络(原图无版权标注)如有争议请留言
西安发布原创音频栏目《听见西安的声音》今天又和大家见面啦!有一句歌词是这么唱的:“五月的天,刚诞生的夏天”可见,这个月份满满都是初夏的味道。马上就要迎来立夏节气了,听说在立夏日不仅能“斗蛋”还要“秤人”?很多有趣的习俗你又知道多少呢?下面就跟随主播小雪、小克的声音一起了解“趣味立夏”吧!
2019(己亥)年立夏时间:5月6日3时2分40秒
立夏是农历二十四节气中的第7个节气,夏季的第一个节气,表示盛夏时节的正式开始。立夏时,太阳到达黄经45度。斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。
《月令七十二候集解》记载:“立夏,四月节。立字解见春。夏,假也。物至此时皆假大也。 ”在天文学上,立夏表示即将告别春天,是夏天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高,炎暑将临,雷雨增多,农作物进入旺季生长的一个重要节气。
古时“迎夏”
我国民间在立夏有很多习俗,首先给大家介绍“迎夏仪式”。
“立夏”的“夏”是“大”的意思,是指春天播种的植物已经直立长大了。古代,人们非常重视立夏的礼俗。在立夏的这一天,古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏,举行迎夏仪式。君臣一律穿朱色礼服,配朱色玉佩,连马匹、车旗都要朱红色的,以表达对丰收的祈求和美好的愿望。宫廷里“立夏日启冰,赐文武大臣”。冰是上年冬天贮藏的,由皇帝赐给百官(下图为清宫剧里的古代“冰箱”冰鉴)。
江浙“荐春”
江浙一带,人们因大好的春光明媚过去了,未免有惜春的伤感,故备酒食为欢,好像送人远去,名为饯春。崔骃在赋里说:“迎夏之首,末春之垂。”吴藕汀《立夏》诗也说:“无可奈何春去也,且将樱笋饯春归。”在民间,立夏日人们则喝冷饮来消暑。
立夏“尝新”
在后世,立夏还有尝新等节日活动。如苏州有“立夏见三新”之谚,三新为樱桃、青梅、麦子,用以祭祖。在常熟,尝新的食物更为丰盛,有“九荤十三素”之说。
晚辈“斗蛋”
继立春“竖蛋”之后,我国部分地区在立夏这天还流行玩“斗蛋游戏”。在立夏中午,家家户户煮好囫囵蛋(鸡蛋带壳清煮,不能破损),用冷水浸上数分钟之后再套上早已编织好的丝网袋,挂于孩子的脖子上。孩子们便三五成群,进行斗蛋游戏。蛋分两端,尖者为头,圆者为尾。斗蛋时蛋头斗蛋头,蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去,破者认输,最后分出高低。蛋头胜者为第一,蛋称大王;蛋尾胜者为第二,蛋称小王或二王。
这个游戏之中蕴含着长辈对晚辈的关爱。有个谚语说:“立夏胸挂蛋,孩子不疰夏”。疰夏是夏日常见的腹涨厌食,乏力消瘦,小孩尤易疰夏。所以,大人们将蛋挂在孩子们的脖子上来玩这个游戏,体现了长辈对晚辈的关爱和孩子们在夏天健康成长的美好祝愿。
午餐“豌豆糯米饭”
立夏这天的中饭一般是糯米饭,饭中掺杂豌豆。桌上必有煮鸡蛋、全笋、带壳豌豆等特色菜肴。菜肴虽然简单,但是都很有讲究。民间相传立夏吃蛋拄心。因为蛋形如心,人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。
另外,立夏以后便是炎炎夏天,为了不使身体在炎夏中亏损消瘦,立夏应该进补。所以立夏吃笋是希望双腿也像春笋那样健壮有力,能涉远路,寓意拄腿。而带壳豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍,人们为了消除眼疾,以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈,无病无灾。
未时“秤人”
立夏吃罢中饭还有秤人的习俗。人们会在村口或台门里挂起一杆大木秤,秤钩悬一根凳子,大家轮流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花,一面讲着吉利话。秤老人要说“秤花八十七,活到九十一”。秤姑娘说“一百零五斤,员外人家找上门。勿肯勿肯偏勿肯,状元公子有缘分。”秤小孩则说“秤花一打二十三,小官人长大会出山。七品县官勿犯难,三公九卿也好攀”。打秤花只能里打出(即从小数打到大数),不能外打里。
民间相传这个习俗和诸葛亮与孟获、刘阿斗的故事有关。据说孟获被诸葛亮收服,归顺蜀国之后,对诸葛亮言听计从。诸葛亮临终嘱托孟获每年要来看望蜀主一次。诸葛亮嘱吒之日,正好是这年立夏,孟获当即去拜阿斗。从此以后,每年夏日,孟获都依诺来蜀拜望。过了数年,晋武帝司马炎灭掉蜀国,掳走阿斗。而孟获不忘丞相嘱托,每年立夏带兵去洛阳看望斗,每次去则都要秤阿斗的重量,以验证阿斗是否被晋武帝亏待。他扬言如果亏待阿斗,就要起兵反晋。
晋武帝为了迁就孟获,就在每年立夏这天,用糯米加豌豆煮成中饭给阿斗吃。阿斗见豌豆糯米饭又糯又香,就加倍吃下。孟获进城秤人,每次都比上年重几斤。阿斗虽然没有什么本领,但有孟获立夏秤人之举,晋武帝也不敢欺侮他,日子也过得清静安乐,福寿双全。这一传说,虽与史实有异,但百姓希望的即是“清静安乐,福寿双全”的太平世界。立夏秤人会对阿斗带来福气,人们也祈求上苍给他们带来好运。
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春夏之交,绿意愈浓。
热情的季节即将开启。
小布与你一起向播种的春天告别,
张开怀抱迎接等待收获的夏日。
惜时,奋进
我们一路同行!
文/音频:屈雪娇 陈克
音频剪辑:小半
技术统筹:邹建彬
制图:张亚岚
出品:西安发布“听见西安的声音”工作室
部分节气资料来自于《月令七十二候集解》、网络
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