盛夏的长白山麓，暑气正盛。在吉林集安的康美药业万亩人参GAP种植基地，黑色遮阴棚整齐排列，棚下，一帘一帘的人参田铺展开来，绿色掌状复叶密密匝匝，郁郁葱葱，高度不过及膝，却透着一股扎根土地的沉实劲。
“你看，我们的农田参，茎杆是紫色的，芦头大，皮色黄白，说明营养充足。”康美药业全资子公司集安大地参业有限公司总经理许成俊拔出一株生人参向记者展示。他脚下的这片田地，参已经生长六个春秋，亩产约700公斤，即将在今年10月迎来丰收。
不砍一棵树，全靠农田栽参——这是康美药业首创的大面积标准化种植模式。当传统伐林栽参模式难以为继，这株农田里长出的参，正试图闯出一条从田间到货架的“破圈”之路。
农田栽参的生态账和经济账
传统种参，靠的是“伐林栽参”——砍掉一片林木，用新垦地的肥沃腐殖土种参，几年后地力耗尽，便再去寻找新的林地。这种“打一枪换一个地方”的模式，对林地资源造成了严重破坏。
“过去中国没有农田种参，我们通过多年摸索，主要靠土壤改良，大量投入有机肥、秸秆、生物菌剂，多次翻耕，紫外线杀菌。”许成俊介绍。康美药业与吉林农业大学、中国农科院特产研究所等科研机构合作，开创了中国大面积农田栽参的先河。截至2025年底，集安大地参业累计流转土地约5.57万亩，现有人参及西洋参种植面积达1.22万亩，年产量稳定在400万斤，是国内唯一具有万亩以上人参种植面积的企业。
农田栽参带来的变化是实实在在的。许成俊给记者算了一笔账：生态上，保护了天然林不再被砍伐；经济上，种玉米每亩年利润只有几百元，而种人参每亩六年下来纯利润可达几万元；社会效益上，农民可以基地务工，解决了就业问题。“土地流转、基地务工、承包管理，农户可以拿到三份收入。”目前，康美的人参种植基地主要布局在吉林、辽宁2省5县12个乡镇30个村，已带动5个人参种植专业合作社、286户承包户，带动3900多户农户增收。
但农田种参也并非没有挑战。人参忌连作，种过参的土地要30年以上才能再种参种，这是国际性难题。不过，农田栽参退出的土地经过多年土壤改良，肥力充足，反而成了种植其他作物的“良田”。目前，公司正承担吉林省“三江实验室”项目研究轮作问题，同时储备的土地足够未来10至15年使用。
种源是另一道关卡。记者到访时正值7月下旬，正是人参采果留种的关键时节。工人们穿梭在参棚间，严格筛选果实饱满、色泽鲜艳、无病害的母参果穗。采收后的果实需经搓皮、漂洗，只保留沉在水底的饱满种子，再进行沙藏层积处理，完成生理后熟——这一过程关乎未来三到五年参苗的抗病力与产量。
许成俊告诉记者，唯有在最佳成熟期精准采收，才能保障种子的发芽率与幼苗的健壮度。目前，康美已成功培育出“新开河1号”“康美1号”“大地2号”等多个人参新品种，其中“大地2号”于2025年获得吉林省首张人参“种子身份证”。2025年11月，康美旗下14个人参种植基地全部通过广东省药品监督管理局的中药材GAP延伸检查，成为全国唯一超万亩规模通过该项检查的人参基地。
从非遗技艺到山姆爆款
源头种出了好参，接下来要解决的，是如何让它被市场看见、被消费者接受。
人参消费市场正在经历结构性变化。据行业研究机构数据，2025年国内人参市场规模突破350亿元，年均增速达15%。与此同时，传统滋补品消费正从“季节性礼品”向“日常消费品”转型，消费者对便捷性和即时性的需求愈发凸显，年轻消费者对人参类保健食品的关注度也在上升，如人参软糖、人参咖啡等“零食化”产品受到年轻一代欢迎，为行业带来新的增长动力。
消费端的变化，倒逼供给端做出回应。
康美新开河的底子不薄。“新开河”商标是人参行业首个“中国驰名商标”，红参炮制技艺是国家级非物质文化遗产。但拥有品牌资产和形成市场影响力之间，仍需要产品不断创新。
2025年初，康美“新开河甄选五年边条参”入驻山姆会员商店，上市首月销量突破十万盒，单日最高销量近万盒。一款传统滋补品，如何在以选品严苛著称的大型商超成为爆品？
康美新开河药业有限公司总经理陈耿杰向记者复盘了背后的逻辑：“山姆在上品前会先做大数据调研，确认消费者需求后，再在众多供应商中筛选——他们不只找我们，也会对标其他知名品牌。”康美最终胜出，靠的是三方面的协同：一是将新开河的古法工艺与康美药业的现代化工业制造体系相结合；二是南方市场渠道与东北传统生产市场互补共融；三是以现代化管理体系帮助更传统的新开河实现标准化管理升级。
“消费者看到的只是一个产品，背后其实是康美药业与新开河从研发、品控到渠道、管理的全方位协作。”陈耿杰说。
在他看来，山姆爆品的意义不止于销量，“它验证了人参产品在高端零售渠道的可能性”。接下来，康美将继续在类似渠道发力，同时推进产品“零食化”创新——“比如复合型人参产品，添加薄荷、蜂蜜等，让口感更适合直接食用，像零食一样方便”，以迎合年轻消费群体。
省际协作破解“大而不强”
中国人参产量常年位居全球首位，但产业长期深陷“大而不强、质优价平”的尴尬。种质资源相对匮乏、高端应用与精深加工有待提高、经营主体“小、散、乱”缺乏头部企业引领，特别是产品同质化和低水平重复建设，正成为制约产业从规模扩张向质量效益跃升的关键瓶颈。
2025年，吉林全省参业全产业链产值突破千亿元大关，达到1052.9亿元，同比增长30.5%，产值跃升之下，缺少能与国际品牌正面抗衡的自主品牌，仍是产业心头之痛。如其中，对比韩国高丽参，中国虽拥有众多人参品牌，在国际市场上却始终未能形成真正的品牌核心竞争力。
这一困局正在被省际协作的力量撕开一道口子。康美药业的特殊身份，既扎根吉林人参道地产区二十余年，又归属广东国资体系，使其恰好站在了这一省际合作的风口上。
2021年底，康美药业完成破产重整，在广药集团、广东神农氏等战略股东支持下全面推进内部治理改革。广药集团党委书记、董事长李小军明确表示，将从中药材供应链整合、全国市场渠道共建等维度为康美药业提供全方位赋能。
这一“双核驱动”效应在人参产业尤为突出。康美药业承接着广药集团从吉林采购人参等中药材用于大品种生产的供应链需求，同时广药集团还在吉林建设人参规范化种植基地，形成“研发在广东、种植在吉林、市场在全国”的跨区域产业协作模式。
从农田栽参的源头创新，到山姆货架上的爆品验证，再到“广东资本+吉林资源”的跨区域产业协同，康美药业的实践提供了一个观察样本：用科技解决种源和土壤问题，用标准化打通从田间到工厂的品质链路，用产品创新对接新消费场景，用省际合作打破市场壁，推动中国人参产业从“大”走向“强”。
许成俊拔起的那株六年参，从播种到采收，在土地里默默生长了两千多个日夜。一个产业的“破圈”，也需要同样的耐心。
文、图、视频｜记者 陈泽云 实习生 潘昱彤
