识「食」务者为俊杰！食品研发=吃吃喝喝的开心工作？跟我走进叁叁的「食」验室，了解一款新食品的开发+量产+推广全流程，还有她在联合国粮农组织的实习见闻。食品创业适合什么人，又有哪些门槛？食品创新是否只能在口味上变花样，还是可以完善生产、保存、运输、营销等产业链的每一环？新「食」代下，看看这群食品从业者如何惊艳我们的味蕾、呵护我们的胃。

本期嘉宾
叁叁 - 硬核吃货/联合国实习生/死磕细节
“希望实现用Technique, art and love喂好人类的愿望”

主播
歆歆 - 程序媛/播客主
instagram: @kexinznzn
爱听故事，追根究底。拥有好故事的你，快来联系我吧！

敲黑板划重点
[05:10] 除了食品专业课，数理、商法和沟通学都要涉猎
[12:38] 宠物食品研发员的福利：带薪撸猫
[13:41] 上课日常：去市场和食品展参（试）观（吃）
[15:08] 天生粉色的巧克力你见过吗？
[18:23] 放弃了米其林品鉴师offer来读书的大神同学
[21:45] 教授是分子料理大师背后的男人
[22:45] 实习项目：为欧洲人定制的姜汁豆奶
[24:54] 欧洲食尚新潮流：有机、代糖、Superfood
[28:11] 联合国粮农组织：促进知识共享
[32:59] 联合国粮农组织：防控食源性疾病
[35:01] 我如何让联合国听到更多中国青年的声音
[37:50] 科普为何艰辛：科学家与公众间的认知鸿沟
[43:04] 餐饮创业，行情如何？
[46:58] “纯天然、无添加”的手工食品真的更健康？
[47:54] 食品添加剂非妖魔鬼怪
[53:38] 教外国友人喝热水，也算帮中国文化输出了！
[54:09] 爱思辨才是法国人
[58:35] 法式幽默——生活虽苦，但也能甜如巧克力面包

互动话题
Q：你最在意食物的口味、安全性还是营养价值？
欢迎在评论区留言,我们将在下期节目中分享精彩回答！

音乐
Hilary Duff - Chasing the Sun
John Hobson - Snoozing 
Amaury Louvet - Les parisiennes   
Clipounets & Les Petits Minous- A La Claire Foutaine

关注方式
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关于我们
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