塩気、旨味、お肉を柔らかくする塩麴。塩麴の魅力に迫ります。おすすめレシピは「塩麴で絶品!鶏むね肉の天ぷら」https://youtu.be/70EhcW5Tg6s

塩気と旨味、柔らか効果も!お肉を美味しくする塩こうじのお話

「料理が楽しくなるラジオ」はオンライン専門料理教室、食と健康の企画事務所Ys food labo （http://yfood.net/）がお送りする食の情報番組。管理栄養士、日本茶インストラクターの二本木ゆうこが料理が楽しくなるヒントをお届けします。

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