Kok, tv-maker, kookboekenschrijver en collega podcasthost Yvette van Boven praat met host Petra Possel over haar boek Van Boven in het wild - eetbare-plantengids & receptenboek. We breiden onze woordenschat uit met het woord "pincettenrestaurant". Dat behoeft eigenlijk geen toelichting.

Wat vind je waar en wanneer? Wat doe je ermee? Hoe smaakt het? Is het een drama als je een ingrediënt niet kunt vinden? Spoiler: nee, genoeg alternatieven! En Yvette heeft voor onze luisteraars een bonus-tip, niet in het boek, wel in onze show: gefermenteerde daslookzaadjes. Geweldige smaakmaker. Veel zelfgeplukte planten en kruiden vandaag, 't moet wel Smakelijk blijven.

Er is nu veel drukte rondom haar tour door Nederland : de Van Boven Tiendaagse maar ook de afwisseling met het Ierse platteland komt aan de orde. Petra moedigt Yvette aan om haar schrijversschap uit te breiden richting melancholische literatuur. Nu we uit betrouwbare bron weten dat hond Hughie inmiddels óók boeken kan signeren, recepten uitwerken en op verzoek voordrachten houdt, zal daar misschien tijd voor vrijkomen.

Keukenprins Pieter maakt uit het boek van Yvette een stoofachtige soep (of een soepachtige stoof) met verse mais, groene erwtjes, aardappel, in alle vroegte geplukte daslook, zevenblad en jong brandnetel. Het recept van deze heerlijke maissoep / stoof is terug te vinden op onze site.

Met dank aan onze nieuwe Culinaire Vriend TortilleriaTaiyari

Wil je ook Culinaire Vriend worden? Mail dan met [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.