יין לשניים

ברוכים הבאים לפרק 21 של פודקאסט יין לשניים

הפעם טעמנו יין נהדר מיקב חרשים מענבי סירה, קובי מספר על חוויות מהיקב ועל יובל וגדי המקימים והבעלים. על כל תווית יין יש הייקו אותו כתבו יחד ולחוד.

https://grape-man.com/%D7%99%D7%A7%D7%91-%D7%97%D7%A8%D7%A9%D7%99%D7%9D-%D7%A4%D7%A0%D7%99%D7%A0%D7%AA-%D7%99%D7%99%D7%9F-%D7%99%D7%A9%D7%A8%D7%90%D7%9C%D7%99%D7%AA.html

https://www.hwinery.co.il/

יקב חרשים

שאטו סירן מהכפר מארגו שבבורדו מקדיש את תווית בציר 2022 למי אם לא למלכה האם, אליזבת השנייה.

https://www.thedrinksbusiness.com/2024/12/chateau-siran-pays-tribute-to-queen-elizabeth-for-2022-vintage/

קובי ממליץ על סיבוב קולינרי בכיכר קטנה ומפתיעה, כיכר נח בגבעתיים

https://food.walla.co.il/item/3719028

לוטי בר יין

ברוכים הבאים לפרק 20 של הפודקאסט יין לשניים! הפעם נדבר על תערוכות יין ולמי בדיוק אכפת מהן,

נטעם יין חדש ומאוד לא שגרתי מזן הענבים איזבלה ISABELLE של יקב אמפורה ונדבר גם עם מי שהכין אותו היינן מאירם הראל,

נתהה מה קורה כשאשתו של…לא בארץ ומה הקשר לירידה בצריכת שמפניה בעולם

ונקנח בהמלצה על תערוכת סומלייה שתתקיים בתאריכים 4-5/02/2025 בהיכל התרבות (תל אביב).

ברוכים הבאים לפרק 19 בפודקאסט יין לשניים

והפעם אורית מספרת על יקב עכו השיתופי ומצפה למפגשים הבאים ביקב

יקב עכו מטי גליל מערבי שלמה מוסרי

בינה מלאכותית ותפקידה בעולם היין בהווה ובעתיד, קלוד עונה על שאלה אחת מתוך מבחן מאסטר אוף ויין

ראיון עם משה וייזמן, איש יין ויזם, על מיזם וייניג ושימוש בבינה מלאכותית

moshe weizman wineing

טעימת יין לבן סלובני מזן רבולה, יקב סימצ'יץ', דרך היין

simcic דרך היין

קובי ממליץ על הספר היפיפה גולד ויין - זן הענבים רבולה - הזהב הנוזלי שמחבר בין סלובניה לאיטליה, מסע בין יקבים, כרמים ויצרנים

gold wine

ברוכים הבאים לפרק 18 בפודקאסט יין לשניים

והפעם, קובי חזר מטיול רומנטי בפראג וממליץ על ברי יין שווים בעיר

https://www.winelist.cz/

https://www.nabrehurhony.cz/nase-brehy/na-brehu-rhony-vyton/

טעימה עיוורת - מקום בו נפגשים חושים מוחדדים ואינטלקט

דיברנו עם החבר פיטר מארק על טעימה עיוורת.

התווית הלבנה של יקב פלם נכנסה לרשימת 100 היינות הטובים בעולם לשנת 2024 של מגזין היין ויין ספקטייטור. טעמנו ונהננו.

יקב פלאם

https://www.flamwinery.com/

קצת צחוקים על "שירת" יין - תאורי יין מצחיקים שמצאנו ברשת

ולסיום - עשרת היינות הטובים בעולם לשנת 2024 של ויין ספקטייטור - עדיין אדומים גדולים שולטים בטעם האמריקאי וקברנה סוביניון צ'יליאני אחד שזכה במקום הראשון.

https://donmelchor.com/en/

https://top100.winespectator.com/

ברוכים הבאים לפרק 17 בפודקאסט יין לשניים -

הפעם קובי וארית מתלוננים על דמי חליצה ומחירי יין מוגזמים במסעדות, למרות שעדיין לא הגענו למאה פאונד עבור חליצת יין אותם דורשים במסעדת דוריאן שבנוטינג היל לונדון.

https://www.thedrinksbusiness.com/2024/10/london-restaurants-with-the-best-deals-on-corkage/

חגיגות הבוז'ולה מאחורינו אבל הקדשנו כמה מילים לאזור המולא הזה ואפילו טעמנו בוז'ולה נובו של ג'ורג' דובוף.

https://www.decanter.com/learn/international-beaujolais-nouveau-day-468715/?utm_source=Selligent&utm_medium=email&utm_campaign=20241121_XDC-D_NWL_NW_daily&utm_content=20241121_XDC-D_NWL_NW_daily&utm_term=6813529&m_i=G3e1XNZSMp3HUb0v9OBbmDO3IJ_2gxsjHKTAHo3jBUsnHQfWq_irQOG7S7sxSwZPLq8%2Bc2MlQr_asfuURrj6vDo2M6mxso&lrh=4983d285ef4ba2e73e2516aa7976991e53445f2f2ec1fa7519fcc7e7d91f3955&M_BT=23213141419347

המלצה על מיזם מיוחד של האקדמיה ללשון העברית- מקום בלב - כהזדהות עם קהילות היישובים שהיו ועודן בעין הסערה, מתוך תקווה ואמונה בתקומתן ובהתחדשותן

https://hebrew-academy.org.il/%d7%9e%d7%a7%d7%95%d7%9d-%d7%91%d7%9c%d7%91/

וידיעה מרעישה - פתרון יצירתי למשבר ייצור יתר של יין ולמשבר האנרגיה העולמי - מחקר חדש שנעשה באוניברסיטת ויילס מצא שניתן להשתמש בחומצות יין כי ליצור סוללות עבור טלפונים סלולרים ולמכוניות חשמליות

https://www.thedrinksbusiness.com/2024/10/wine-could-be-used-to-power-electric-vehicles-new-research-finds/

sweet sixteen יין לשניים חוגגים

הפילוסוף היווני הרקליטוס ציין ש"אדם אינו יכול להיכנס לאותו נהר פעמיים. בפעם השנייה הנהר אינו אותו נהר, משום שהמים זרמו בינתיים וגם האדם עצמו כבר השתנה במידת מה" - ציטוט חכם שמזכיר לנו שיין, כמו מים, גם הוא משתנה כל הזמן וכמהו גם אנחנו. רק שלא נפסיק להשתנות.

התחלנו בטעימת סוביניון בלאן מקסים מהכפר פואי פומה שבעמק הלואר מהיקב שאטו דה טרסי, מדמוזל דה T משנת בציר 2022, ייבוא של חברת פרימיום ויין של דן מובשוביץ.

premium wine dan movshovich chateau de tracy

האם את.ה סנוב.ית יין? בחן את עצמך

כמה סימנים מובהקים לזהות סנוב.ית יין. ואנחנו?

אביתר ברעם, סומלייה מוכשר ומנוסה בשיחה קולחת ומעניינת ומסביר איך לזהות סנוב יין

evyatar baram

והמלצה חמה על ספר יין חדש שכתבה האשה והאגדה קלי וייט

wine confident keli white

Wine Confident - There's no wrong way to enjoy wine

ברוכים הבאים לפרק 15 בפודקאסט היין "יין לשניים", פרק דיכאון - מוקדש לאמא מאיה קלייטמן

קובי, שרי, נפרד מאמא שלו מאיה קלייטמן וביומולדת ראשון בלי אמא שר לעצמו שיר יומולדת מסורתי פולני שמסתיים באיחול / איום : ומי שלא ישתה איתנו, שיכה בו הברק...

Niech ci gwiazdka pomyślności

Nigdy nie zagaśnie

Nigdy nie zagaśnie

A kto z nami nie wypije

Niech go piorun trzaśnie

A kto z nami nie wypije

Niech go piorun trzaśnie

שכוכב המזל שלו לעולם לא יכבה

לעולם לא יכבה

ומי שלא ישתה איתנו

שיכה בו הברק

הרגלי שתייה בזמן מלחמה -

קובי שותה פחות, אורית שותה יותר... אבל בכל זאת מצליחה לתפקד

ומה אתכם?

מה שותים בשבעה?

קובי הגיש לעצמו ולמנחמים בשבעה ליקר דובדבנים מיקב הר אודם אותו מאיה אהבה במיוחד, משקה נפלא ומתאים לשתייה החל מעשר בבוקר ועד עשר בלילה.

יקב הר אודם

אורית מספרת על יין המלחמה שלה - רוזה מקסים מספרד, ריוחה, יקב סיירה קנטבריה 2023

בעיקר ויורה (50%), עוד גארנאצ'ה (45%) וחמישה אחוז טמפרניו

יין מושלם לשבעה. או למלחמה

sierracantabria

נמשיך עם הדיכאון...

בציר 2024 הסתיים בחצי הכדור הצפוני. משרד החקלאות והמזון הצרפתי הכריז על ירידה של 18% בכמות יבול ענבי היין ביחס לבציר הקודם וזהו כנראה הבציר הקטן ביותר בצרפת מאז מלחמת העולם השנייה.

https://www.thedrinksbusiness.com/2024/09/france-to-produce-one-of-smallest-vintages-in-a-century/

ומה מרים אותנו?

קובי שאוהב לצחוק ואוהב נוסטלגיה חוזר לסדרות אייקוניות וממליץ לצפות שוב ב"קרובים קרובים" ו"בנות הזהב"

קרוביםקרובים בנות הזהב

אורית נמלטת בימים קשים למופעי סטנדאפ וממליצה על הספיישל של הגאון ניל בראנן משנת 2022 - בלוקס.

neal brennan blocks 3mics

קובי קלייטמן ואורית גרינבוים-לירון מדברים על הקשר ההדוק שבין יין לאמנות, תערוכות אמנות ויצירות המוצגות ביקבים, יקבים שעוצבו בידי אדריכלים אמנים ותוויות יין על גבן מוצגות עבודות אמנות.

שאטו מוטון רוטשילד שאטו לאפיט שאטו לה קוסט מרקז דה ריסקאל לויין אסטיט יקב בר מאור יקב נעמן

גרנאש - יקב מיקה

מיקה הגיעה עם בן זוגה לרמת הגולן ב 2006, שם במושב נטור הקימו יחד משפחה ומשק משגשג. מיקה, חקלאית בנשמתה, עבדה במשך השנים בכרמי הגולן ולמדה את עולם היין ובשנת 2021 יסדה יקב משפחתי הנושא את שמה.

מיקה הפכה לדמות מוכרת ומובילה בענף היין הישראלי ותמיד מסקרן ומרגש לטעום את היין שלה.

טעמנו גרנאש מקסים של מיקה מבציר 2022, יין אדום בהיר, פירותי, קייצי, כיפי לשתייה ובעיקר טעים מאוד.

יקב מיקה

https://mikawinery.co.il/

מחקר שנעשה בצרפת בקרב צרכני יין צרפתים ובלגים העלה שסטראוטיפים מגדריים הם בעלי תפקיד בעיצוב הערכת היין ומשפיעים על דפוסי קנייה. באופן מפתיע (ואולי לא כל כך...) נמצא שיינות המיוצרים על ידי נשים מוערכים פחות מאלו המיוצרים על ידי גברים.

https://www.winemeridian.com/approfondimenti/gender-equality-wine/

ואנחנו כבר לא AXA

ענקית הביטוח וההשקעות אקסה שבבעלותה גם יקבים רבים בעולם הודיעה על משיכת השקעותיה מישראל וקובי נחוש בדעתו להחרים אותה בחזרה ולהפסיק לשתות שאטו פישון ברון

המלצה על טיול רכבות גסטרונומי בין אזורי היין, הכמהין ואגוזי הלוז בפיימונטה שבצפון איטליה:

"כמהין, נוטלה ויין: עלו על הרפתקאה שהוכנה עבורכם סביב איזור פיימונטה האיטלקי".

האיזור הגסטרונומי פיימונטה חנך מספר קווי תיירות גסטרונומים בחברת הרכבות ומאפשר טיול בין העיר אסטי על יינותיה המבעבעים ובין בירת הכמהין הלבנה אלבה. הכוונה היא להגדיל עוד יותר את המסלולים הללו בשנה הקרובה. אחת ההמלצות היא לכוון נסיעה בתקופת הסתיו אז מתקיימים פסטיבלי יין באיזור או לקחת את הקו הנע בין כפרי היין המופלאים ברולו וברברסקו. שווה לעקוב , המחירים נמוכים במיוחד ונעים סביב 8 אירו.

https://www.euronews.com/travel/2024/05/30/truffles-nutella-and-wine-take-a-ready-made-rail-adventure-around-italys-piedmont-region

קובי קלייטמן ואורית גרינבוים-לירון מדברים עם המיסד ומנכ"ל משרד הפרסום החיפאי אדיקט אורן מאיר על פרסום בעולם היין, על תשדיר שרות מסוף שנות ה-90 (קודם כל יין, אחר כך נראה) מול פרסום תחת רגולציה וחשיבה יצירתית בעולם רווי תוכן.

אורן מאיר

https://www.facebook.com/reel/1028955698571884

https://www.youtube.com/watch?v=QU6Om78q_N8

https://www.mako.co.il/finances-media/Article-6652182598d4261006.htm

בואו נפתח את זה - יקב טפרברג יוצא מהקופסא ומקדם יין בדרכים יצירתיות.

טעמנו יין דבוקי לבן, בציר 2023 מסדרת אינספייר ארט - שיתוף פעולה של יקב טפרברג עם האמן דדה, שילוב של יצירה ייננית עכשיוית ואמנות ישראלית במהדורה מוגבלת

דבוקי - זן ענבים מקומי (אנדמי)

יקב טפרברג

יקב טורס הקטלוני ממשיך להוביל את תעשיית היין הספרדית ונוטע זני ענבים מקומיים שכמעט הוכחדו באתרים גבוהים כחלק מהתמודדות עם שינויי אקלים.

https://www.wineenthusiast.com/culture/familia-torres/?utm_campaign=trueanthem&utm_medium=social&utm_source=facebook&fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTEAAR3royVKCzlL1F93jfc_ijWs7_L4TVbb8ZdKerec9X4MCFm_kjwRJyilR64_aem_i8bVHKN4sJW4b4OonVB6KQ&sfnsn=wa

קובי חוזר לספר ישן "מדריך להליכות נאות" מאת ברברה קארתלנד, שמגדיר בשפה נפלאה הליכות יין של פעם ומי הוא סנוב יין

קובי קלייטמן ואורית גרינבוים-לירון נזכרים בטיול בשמפיין, בקבלת הפנים החמה (והמקריפה) של ג'אן לוק פרוסט הידוע בכינויו ג'ק ניקולוסון ג'וניר, סיור בכרם נדיר וכאוטי של בית השמפנייה בולינג'ר עם גפנים עתיקות פרה פילוקסרה ובשמפנייה פחות מוצלחת עם ניחוחות ביוב

ייצור שמפנייה בעולם מתחמם ויין אחד מבית השמפנייה רוינאר שמייצג עשייה בתנאי אקלים משתנים

Ruinart - Blanc Singulier - a singular expression of Chardonnay, revealed by a changing climate.

https://www.thedrinksbusiness.com/2024/07/ruinart-creates-a-champagne-for-climate-change/

דיברנו עם נמרוד שקד, מנהל השיווק של יקב פינטו מירוחם על אתגרים והזדמנויות בייצור יין במדבר, על חזון ועשייה ציונית.

טעמנו את השאנין בלאן 2023 של פינטו, יין מדברי נהדר וטעים מאוד

https://pintowinery.com/

נמרוד שקד יעקב אוריה יקב פינטו

,טיילור סוויפט הגיעה בקיץ לסיבוב הופעות בממלכה הבריטית. הסוויפטים כבשו את לונדון הפציצו בתלבושות מנצנצות מוגזמות ומסתבר שהם יודעים לשתות כי מכירות האלכוהול בימי ההופעות הרקיעו שחקים.

אואזיס כבר מחממים מנועים ובשוק האלכוהול, הבירה והיין הבריטי מצפים לחורף חם במיוחד

https://www.thespiritsbusiness.com/2024/08/taylor-swift-boosts-uk-drinks-sales/

סרט חדש יצא לאקרנים "האלמנה קליקו", מספר את סיפורה יוצא הדופן של הגברת הראשונה של שמפיין ברב ניקול קליקו פונסרדן הידועה בשם וו קליקו. האלמנה קליקו הייתה אישה חלוצה ופורצת דרך, אשת עסקים ממולחת שכנגד כל הסיכויים הקימה אימפריה משפחתית מפוארת - בית השמפנייה הנושא את שמה "וו קליקו" ונחשב עד היום לאחד היציבים והאיכותיים בשמפיין ובצרפת כולה.

ניתן לצפות באפל טיוי

https://www.winespectator.com/articles/film-review-savor-the-fan-fiction-of-widow-clicquot?lid=n5fd8y20a42l&utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=WS_Unfiltered080924