יין לשניים

קובי קלייטמן ואורית גרינבוים לירון מדברים על כמה דברים שבירים מאוד ובהם דקנטרים מסדרת "The strange Carafes" של האמן הצרפתי Etienne Meneau

(https://the-strange-decanter.blogspot.com/)

מדברים גם על כוסות יין מיוחדות מאוד של האחת והיחידה ג'נסיס רובינסון. טועמים יין מזן שהפך שולי עד שחזר לעניינים בפיימונטה איטליה Pelaverga אותו מייבא היבואן ישראל לשמן

קישור לאתר פיימונטה ישראל - https://bit.ly/3yXXu8a

ואיך אפשר בלי 2 המלצות - האחת לספר הלימוד בגובה העיניים Sommelier Prep Course בהוצאת GIBSON ועל הסדרה "הדב" שמשודרת בדיסני פלוס

קובי קלייטמן ואורית גרינבוים לירון מדברים על סלבס שמייצרים או משווקים יין ומזכירים את החברה הותיקה קיילי מינו עם מותג היין הפרטי שלי, בראד פיט (שגם הוא חבר קרוב) עם שאטו מיראבל בפרובנס, מדונה עם צ'יקונה במישיגן, סטינג עם טאנוטה אל פאלאג'יו בטוסקנה, השדרן הבריטי גראהם נורטון וכוכבת הפורנו לשעבר נטלי אוליברוס עם לה פיוריטה במונטלצ'ינו

https://www.wineroute.co.il/Article/230/%D7%9E%D7%99%D7%A8%D7%90%D7%91%D7%9C-miraval?srsltid=AfmBOooIanxKEjfNrIV_yKAVgOdvmYOvXyk2N5SOspqwRkQOUXOsk9Ih

https://www.kylieminoguewines.com/

https://invivowines.com/graham-norton-wines/

יקב קלו דה גת שוכן בין הכרמים במבנה אבן עתיק סמוך לקיבוץ הראל במטה יהודה. הכורם והיינן איל רותם אמנם נחבא אל הכלים אבל היינות שלו מוכרים לכל שותי היין בארץ וניתן למצוא אותם במקומות רבים בעולם.

טעמנו שרדונה ויונייה 2022 מסדרת קלו דה גת - יין מורכב, אלגנטי, נקי ונהדר.

https://www.closdegat.co.il/

סוזי ברי ופיטר ריצ'רד מדברים בפודקאסט ויין בלאסט על עשיית יין בזמן מלחמה ומראיינים שלושה ייננים מכל קצוות הסכסוך המקומי: פאוזי יסא הלבנוני מיקב דומיין דה טואל בעמק באקה, ערן פיק שלנו מיקב צרעה וסארי קורי הפלסטינאי מיקב פילוקליה.

https://susieandpeter.com/podcast/

https://www.domainedestourelles.com/

https://www.tzoravineyards.com/he

ולסיום - קובי ממליץ על הברים החמים באתונה בהם ביקר לאחרונה

https://food.walla.co.il/item/3533492

קובי קלייטמן ואורית גרינבוים לירון שרים שיר אהבה לפדרו חימנס, ענב לבן מדרום ספרד ממנו מיצרים נקטר אלים.

טעמנו יין מקסים מיקב הר זמר ממושב דישון המופגז ומעודדים את החברים בצפון.

https://zemerwinery.com/

יין שהתיישן 2,000 שנה, תעזו לטעום? אנחנו לא כל כך... אבל תגלית יין מעניינת בדרום ספרד פותחת צוהר ליינות עתיקים.

https://www.haaretz.co.il/science/2024-06-24/ty-article/.premium/00000190-46bc-da42-a1ba-7ffe444f0000?utm_source=App_Share&utm_medium=Android_Native&utm_campaign=Share

פינת ההמלצה: סרט יין נפלא המספר את סיפורו של וואה הארמני שחזר לארץ מולדתו ומייצר שם יין. וואה יצא להרפתקה בה הבריח ענבי יין עתיקים מאירן מהם הפיק יין איראני מודרני.

לצפייה בערוץ היין סום טי וי, אפל טי וי ואמזון

https://www.sommfilms.com/cup-of-salvation

קובי קלייטמן ואורית גרינבוים לירון ממשיכים לשתות יין טוב.

קובי פגש לראשונה את ד"ר יאיר מרגלית בשנת 2021 ונשבה בקיסמו של איש אשכולות נדיר - חוקר ומדען בעל שם בינלאומי, יוצר יין ואמנות, סופר ומשורר. באותה פגישה העניק יאיר לקובי את ספר השירה "פרדיגמה" אותו כתב ומתוכו קובי מקריא שני שירים

אופטימה לבן 2020 - יקב מרגלית - כמו יוצרו, יין מסקרן ובלתי שגרתי, מורכב מ- 70% שרדונה ו- 30% מרגלית בלאן, מוטציה שהתגלתה בכרם קברנה פרנק של יקב מרגלית. בשנת 2010 נטעו כמה שורות מהזן המוזר המכונה "הברבור הלבן", או בשמו הרשמי "מרגלית בלאן", ומאז ועד היום מנסים יאיר ובנו אסף לפצח ולעמוד על טיבו של הזן.

דבי שיאון, אשת היין ומנהלת השיווק של יקב מרגלית מספרת את סיפורו המרתק של זן הענבים מרגלית בלאן.

שנת 2023 הוכרזה כשנה הכי חמה בעולם מאז החלו מדידות טמפרטורות בעידן המודרני. איך אנחנו, צרכני היין הפרטיים יכולים להאט את ההתחממות הגלובלית ולהפחית פליטת גזי חממה?

ובפינת ההמלצה - נגרוני אחד טעים במיוחד בבר היין "לורן" שבעמק חפר

יין לשניים - פרק 7

קובי קלייטמן ואורית גרינבוים לירון נזכרים ביינות היבוא הראשונים שסימנו את תחילת מהפכת האיכות בישראל

טועמים יין ארגנטינאי מקסים - טורונטס לבן מסאלטה

Colome - Estate Torrontes 2022 - Salta - Argentina

ביבוא עופרה ואריאל אלמן - Malbec&co

מה דעתכם על כרם נטוע על גג שדה תעופה?

https://www.euronews.com/travel/2024/02/14/wine-meets-travel-florences-new-airport-will-have-a-vineyard-on-its-roof

קובי ממליץ על מוזיאון יין קטן וקסום - בן גוריון 10 - ובו אוסף של כ- 8,340 בקבוקי יין ואלכוהול מיניאטורים שמספרים את סיפורה של ישראל

https://www.israeliana.org/post/%D7%94%D7%A7%D7%9C%D7%99%D7%A0%D7%99%D7%A7%D7%94-%D7%94%D7%99%D7%A9%D7%A8%D7%90%D7%9C%D7%99%D7%AA-%D7%A9%D7%9C-%D7%94%D7%93%D7%99-%D7%90%D7%95%D7%A8

בפרק השישי קובי ואורית מדברים על סקנדלים בעולם היין המקומי והגלובלי וטועמים יין אוסטרי מזן הענבים גרונר ולטלינר של דומיין ואכאו, יין נפלא שמיובא ע"י אלון כהן - החגיגה של אלון

https://www.alons-celebration.com/

La Tour D'argent על יינות יקרים במיוחד שנעלמו מאוסף היין העצום של המסעדה הפריזאית הוותיקה

Wine Spectator ולסיום נשחק במשחק יין כיפי מבית מגזין היין

נסו ותתמכרו:

https://www.winespectator.com/whatamitasting

בפרק החמישי קובי ואורית מדברים על חבר ויינן מיוחד במינו - מלכיאל הדרי מיקב גיתו, שהלך לעולמו וטועמים לזיכרו "שורקה" 2022, יין לבן יוצא דופן כמו יוצרו. בלנד לא שיגרתי של שרדונה, סוביניון בלאן וקולומבר.

נשוחח עם אילת שסטל על מיצוי פגמנטים מהטבע ומשמעות הטרואר בעבודות האמנות שלה.

Spanish Wine Experience בפינת ההמלצה: פודקאסט יין מעניין ומטורף

בפרק הרביעי קובי ואורית נהנים מאוד ומתרגשים עוד יותר משיחה בה כל אחד מציג את מקורות ההשראה שלהם - סבתא אינס, אדם מונטיפיורי, ג'וני שטרן, אבא רובין, מני פאר ודניאל רוגוב.

Adam Montefiore

Johnny Stern

נטעם יחד איתכם יין מיוחד של יקב שטרן מהגליל המערבי - קברנה פרנק 2016

נדבר על קצה המזלג על יינות ומחירים, על מסעדה איטלקית בורונה שנותנת בקבוק יין למי שמאפסן את הטלפון הנייד שלו הרחק מהשולחן ולבסוף נמליץ על מוזיאון של פותחנים - חולצי פקקים.

לתגובות כתבו לנו:

[email protected]

קובי ואורית מעלים זיכרונות מקורס היין במכללת רמת גן עליו השלום שם הכיר קובי לראשונה את פיטר מארק, נגן קונטרבס שיחד על בת זוגו בת שבע הגשימו חלום והקימו את יקב הדר במושב עגור.

https://www.facebook.com/HadarWinery/?locale=he_IL

טעמנו פרנץ קולומבר - יקב הדר של פיטר ובת שבע ונהננו מכל לגימה

פסטיבל היין של מטה יהודה מתקיים השנה בפעם ה-26, יפתח ב- 30.5 בארוע יין חגיגי ביד השמונה

פרטים וארועים במסגרת חודש היין במטה יהודה ניתן למצוא באתר:

https://tour-yehuda.org.il/

חפשו על הבקבוק את כינוי המקור (אפלסיון) יהודה - אזור היין החוקי הראשון בישראל

עשרים שנה לדרכים צצדיות - צפינו יחד בסרט הקאלט דרכים צדדיות ודיברנו על השפעתו על עולם היין.

https://www.facebook.com/SidewaysMovie

לתגובות כתבו לנו:

[email protected]

קובי ואורית חושפים סודות אישיים ופותחים בקבוק יין היסטורי בעל ערך רגשי שבאופן מפתיע התבגר בחן והפגין עוצמה ואיכות.

היין: Domaine Dublere - Volany - 1er Cru Taillepieds 2013 - Pinot Noir

קצת על פרמידת האיכות בבורגון ומבנה טאני.

ידיעות מהעולם: האם אנחנו הולכים אחורה בזמן לתקופת היובש? יש מצב שתנועות דתיות רדיקליות נכנסות לכוס היין שלנו?

זיכרון והנצחה: יינות כאמצעי להנצחת נופלים, מקומות או ארועים טראומטים

המלצה: ספר "סודות בין השמפנייה" מאת כריסטין הרמל - רומן היסטורי המתרחש בתקופת מלחמת העולם השנייה בצרפת על רקע הכרמים ומרתפי היין העמוקים והמפותלים של חבל שמפיין.

לתגובות מוזמנות ומוזמנים לכתוב לנו: [email protected]