Zeitspeise

By Christopher van der Meyden

Kulinarische Geschichte(n).

Wir erkunden die Geschichte & Kultur von Rezepten, Zubereitungsarten und Essgewohnheiten. Begleitet uns auf dieser geschmackvollen Zeitreise und entdeckt die faszinier... more

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Zeitspeise episodes:

May 04, 2021 ZS055 Guide Michelin
Sterne für die Küche
Guide Michelin
Musik
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25min
April 20, 2021 ZS054 Salz
das in der Suppe
Salz
Musik
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28min
March 17, 2021ZS053 Pfeffer
*hatschiiiii*
Shownotes
Pfeffer
Bremer Pfefferkorn
Peppercorn Rent
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32min
March 02, 2021ZS052 Lucullus
Lucius et Licinius et Lucullus
Shownotes
Plutarch: Life of Lucullus
Tom Holland: Rubikon
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23min
February 16, 2021 ZS051 Dim Sum
Shownotes
Musik
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45min
December 29, 2020ZS050 Löffel und anderes Besteck
Jubiläumsgast: Richard von "Geschichten aus der Geschichte"
Shownotes
Gast
Richard Hemmer (Twitter)
Geschichten aus der Geschichte
Löffel, Schere, Zahnstocher
GAG81: Eine kurze Geschichte des Essbestecks (aber ohne Löffel)
The Coronation Spoon
Apostellöffel
Gourmetlöffel
Zahnstocher bei Neandertalern
Palitos de Coimbra (lange Zahnstocher)
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49min
December 20, 2020 ZS049 Nuss-Nougat-Creme
Der Die Das Nutella
Musik
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31min
December 01, 2020ZS048 Kartoffel
Eine kurze Geschichte des Erdapfels
Literatur
Kartoffel, Tod und Teufel Wie Kartoffel, Kartoffelfäule und Kartoffelkäfer Umweltgeschichte machten. In: "… mein Acker ist die Zeit": Aufsätze zur Umweltgeschichte Bernd Herrmann, Universitätsverlag Göttingen 2011
Die Kartoffel, der König und das Klima - Wie das "Manna der kleinen Leute" nach Westfalen kam. Gisbert Strotdrees
Musik
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41min
November 10, 2020 ZS047 Eisbecher
Vom Schwedenbecher bis zum Spaghetti-Eis
Musik
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29min
October 27, 2020ZS046 Garum
Nase zu, wir machen Fischsoße mit Sonnenkraft
Shownotes
Tasting History | Garum | YouTube
Garum (Wikipedia)
Garum heute - Colatura di Alici
Musik
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24min

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