ナポリタンに「昔ながら」とか「懐かしの」とかをメニューに取り入れているお店を見かけます

昔とか懐かしいと言うなら今風はあるのか？

そんな疑問もありますが

ナポリタンそのものの人気はあると言うことです

お子様から年配の人までナポリタンは好きなんです

なぜ好きなのかを考えて見ました

※イタリア語の発音はハチャメチャなのでご了承ください

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日本のお好み焼きが朝鮮半島で広まりそれがチヂミになり，逆輸入みたいになっているのかも？という説もあるがチヂミは独特のタレをつけて食べるものですね

そのタレのポイントは餃子のタレに近いのかも知れません

タレのポイントさえ掴めば美味しいチヂミのアレンジができそうです

お好み焼きの発祥の地を今更ながら探ってみました

https://stand.fm/episodes/605068b01f2dc08a9ac8ec59

お好み焼きのレシピに重要なポイントを見つけた

https://stand.fm/episodes/6051baa293579a7005669c4b

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行住坐臥，日常の全てだから，修行と言うより禅的な生活で身についていくもと捉えても良いと思います

仏教の言葉に行住坐臥があります

行　歩くこと

住　止まること

座　座ること

臥　ふせること

人間の生活の行動と言いますか，全ての面と言っても良いですね

起きてる時も

歩いているときも

坐っているとき

寝ているときも

日常生活の立ち居振る舞い

すべての行動に規律と作法を忘れるなという意味だそうです

#72.放下箸の意味を再確認しましょう

https://stand.fm/episodes/5ffe2d0a288f4d150ca8a9b9

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#行住坐臥

お好み焼きは関西風とか広島風とかあります。と言っても全国にあるから特に〇〇風って言うのは人それぞれのこだわりでお好みのもので良い時代ですね

お好み焼きのレシピもだくさんある中で

重要なポイントはあります

レシピは難しくないけどポイントは押さえておきましょう

お好み焼きの発祥の地を今更ながら探ってみました

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ずっと禅語，仏教の言葉，ことわざなども中心に話をしてきていますが，そもそも禅とはなんなのか？座禅の禅，禅語の禅，禅僧，禅宗，禅寺

なんか，仏様とかお寺に関係してるのか？

禅ってなんか，難しいなあ～？

そういうイメージですよね！

深く深く探ると

それは果てしないと言うか

歴史や時代背景を見ると，一日で直ぐに語れるものではない

私もとてもじゃないけど，難しいから分からないことの方が多い

#72.放下箸の意味を再確認しましょう

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#136.放てば手に見てリ「手放してこそ大切なものが手に入る」

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お好み焼きパーティーがあったとして

仮に

九州、関西、東海、関東、東北、北海道などの人達が集まって食べたとしたら，それぞれがその地域の作り方

焼き方を主張し合うと思います

お好み焼きは関西発祥、関東発祥と言う人も多いけれど

関西寄りとか関東寄り、

はたまた広島焼に近いなんて言う人もいます

それだけ日本の国民食として愛されているのも事実です

発祥の地を探れば色々見えてきます

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手羽先の照り焼きのレシピは多々あります。どうせなら美味しく食べたい。手羽先の照り焼きのレシピをマスターしたい

手羽先の照り焼きを上手に焼きたい

そんな人に重要なポイントを教えます

重要なポイントと言っても簡単です

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温泉卵が食べたくなる時があります。最近はスーパーでも売っていますが今更ながら家でも簡単に作れますね

レシピも多々あるようですが重要なポイントがあります

温泉卵のレシピを探りならが重要ポイントを考えて見ました

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多くの人は玄関から出入りします。世界を見ると玄関のない国もあるし大昔の日本も玄関はなかったそうです。

今では当たり前にある「玄関」

禅や仏教でも玄関は重んじられているようで

玄妙なる関門と言われています

玄関の玄は，自覚としての，深い悟りと出会って

そこに入るための関門とされています

玄妙とは、おもむきが深くすぐれている様のこと。

つまり禅の道そのものを指し、

寺に入る門や正面入り口のことを「玄関」としたそうです

禅語の「照顧却下（しょうこきゃっか）」

#127.自分を作る方法なんて考えたことありますか？

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#玄関

玉葱は料理に欠かせないですね。玉葱を切ってから冷凍して使うと良い事がいっぱいです。ちょっと前話題になったのにまだやったことない人が意外と多いようです

玉葱を冷凍してのメリットがある料理と

冷凍したら「こりゃ駄目だ」と言う場合は勿論あります

知ってる人も知らない人も読んで損はしないですよ

玉葱を冷凍して良い場合と駄目な場合を見てみましょう

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