"Und damit schließt sich ein weiteres Thema an: Wie kommen wir aus der fossilen Ökonomie sukzessive in eine Bio-Ökonomie?", sagt Christoph von Studzinski von BionFarming.

Pflanzen sind der Motor des Weltklimas und auch der Menschheit. Denn ohne sie hätten wir nichts zu essen, ohne Landwirtschaft kann keine moderne Zivilisation überleben.

Wenn wir alles richtig machen, schätzt Christoph, können wir den Welthunger in den nächsten 20-30 Jahren durch moderne Landwirtschaft stillen. Doch: Wie geht das ohne fossile Ressourcen? Wie holen wir das beste aus den Pflanzen raus, ohne den Planeten zu zerstören? Und was hat vertical farming damit zu tun?