歡迎收聽〈王鵬談酒〉！先容我喊一聲：「我的天啊！」喝調酒、研究調酒以來，這次真的讓我認真覺得，調酒可以一路玩下去——邊玩邊研究！只要對風味抱持好奇心，也喜歡自己創造、微調風味的話，調酒真的是個極富創意，也很需要思考與酒類知識的腦力激盪遊戲！

這一集節目，要帶你認識「新加坡司令」，從這款調酒，可以看到調酒的古老面貌，也可以說是調酒的概念源頭。它有一個耐人尋味的複雜配方，但是卻有一個核心的風味平衡，怎麼微調，都依然是新加坡司令，不會掉出想像與期待。但是10位調酒師，卻可能會有100種配方！一個人可以有10種微調配方，真可說是無盡的追尋啊！

我在節目裡會跟你分享，我如何把新加坡司令配方裡的其中兩款基酒——琴酒與櫻桃酒——拆成兩款琴酒與兩個不同類型的櫻桃酒，讓這兩種基酒配方在調酒成品裡的風味表現力明顯升級！這是我的其中一種微調方式，還有9種哩！你也來試試吧！