An Künstlicher Intelligenz (KI) führt in unserer modernen Welt mittlerweile kein Weg vorbei – es gibt kaum eine Branche die noch nicht mit dem Thema in Berührung kam. Das deutsche Unternehmen Circus, welches erst 2021 gegründet wurde, will den Food-Service-Markt „revolutionieren“. Was die KI-gestützten Systeme des Unternehmens können, aus welchen Bereichen die Kunden kommen und wie der etwas unkonventionelle Börsengang lief, bespricht der ES im Interview mit Circus-CEO Nikolas Bullwinkel.