Non dico da un punto di vista legale, che quello chiaramente no. Le tartarughe sono protette. Ma da un punto di vista culinario le tartarughe sono buone? Per anni i piatti a base di tartaruga facevano furore nei ristoranti alla moda di Londra e la zuppa di testuggine esisteva anche in scatola da prendere al supermercato.

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