Bonjour à toutes et à tous, et bienvenue dans cet épisode spécial de votre podcast préféré sur la pâtisserie ! Aujourd’hui, nous allons partir dans un voyage à travers le temps pour redécouvrir des pâtisseries de Noël parfois tombées dans l’oubli. Ces douceurs, qui étaient autrefois au centre des tablées de fêtes, ont perdu de leur notoriété au profit de desserts plus modernes comme les bûches glacées ou les entremets sophistiqués.

Mais pourquoi ces recettes ont-elles été oubliées ? Manque de temps, de transmission, ou tout simplement effet de mode ? Aujourd’hui, je vous propose de raviver la magie de ces pâtisseries.

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