Kraniebrud

1890'er mad og Danmarks første vegetarer


Listen Later

Vidste du, at den moderne plantemadsbevægelse har rødder helt tilbage til slutningen af 1800-tallet? Dengang kaldte vi det vegetarianerbevægelsen, og nogle af deres fremtidsforudsigelser virker nærmest profetiske i dag. Vi ser derfor nærmere på de første danskere, der promoverede en vegetarisk kost - og ikke nok med det - hvis du var rigtig vegetarianer, så skulle kosten være helt fri for "pirringsmidler" - herunder alkohol, kaffe, salt og krydderier. For at blive klogere på historien tager vi til Den Gamle By og smager med, når de genskaber Louise Nimbs berømte vegetarianermiddag fra hendes restaurant i Tivoli i 1894. Og her får vi blandt andet svar på, hvorfor pommes frites er det seneste skrig i det gastronomiske Danmark før århundredeskiftet. Medvirkende: Museumsinspektører i Den Gamle By Christian Rasmussen og Søren Tange Rasmussen og køkkenchef Martin Tranekær Bøgsted. Vært: Emma Elisabeth Holtet

See omnystudio.com/listener for privacy information.

...more
View all episodesView all episodes
Download on the App Store

KraniebrudBy RADIO IIII


More shows like Kraniebrud

View all
Hitlers Æselører by Berlingske

Hitlers Æselører

10 Listeners

Bag om København by Københavns Biblioteker

Bag om København

29 Listeners

24 spørgsmål til professoren by Weekendavisen

24 spørgsmål til professoren

20 Listeners

Monarkiet by RADIO IIII

Monarkiet

0 Listeners

Morgen by RADIO IIII

Morgen

2 Listeners

Krimiland by RADIO IIII

Krimiland

32 Listeners

Mediemøllen by RADIO IIII

Mediemøllen

0 Listeners

Et kapitel for sig by RADIO IIII

Et kapitel for sig

12 Listeners

Tæt på by RADIO IIII

Tæt på

0 Listeners

Nattevagten by RADIO IIII

Nattevagten

1 Listeners

Genstart by DR

Genstart

108 Listeners

Nyhederne by RADIO IIII

Nyhederne

0 Listeners

Drømmesengen by RADIO IIII

Drømmesengen

0 Listeners

Sommertid by RADIO IIII

Sommertid

0 Listeners

Q&CO på B.T. by B.T.

Q&CO på B.T.

25 Listeners

Bakspejl by DR

Bakspejl

5 Listeners

Flyvende tallerken by DR

Flyvende tallerken

14 Listeners

Kampen om historien by DR

Kampen om historien

23 Listeners

Only in America by RADIO IIII

Only in America

18 Listeners

HjerneRO by Mindcamp

HjerneRO

14 Listeners

Tyran by DR

Tyran

23 Listeners

Kongerækken by Hans Erik Havsteen og Anders Olling

Kongerækken

17 Listeners

Fuld af viden - Forskernes fredagsbar by Videnslyd

Fuld af viden - Forskernes fredagsbar

2 Listeners

Magtfuld by RADIO IIII

Magtfuld

11 Listeners