Aude est l'une des trop rares femmes à la tête d'une scale-up en France. Son parcours détonne avec ce que l'on peut voir dans l'éco-système. Née en Chine, elle a grandi à Pékin et n'est arrivée en France qu'à l’âge de 12 ans lors de la Coupe du Monde 98 (elle s'en souvient bien!). Ingénieure de formation (Ponts et Chaussées), elle fait ses classes chez Mc Kinsey et passe par SAFRAN dans l'aéronautique avant de lancer sa startup avec 3 garçons. Cinq années plus tard, Innovafeed est à l’origine de la plus grande usine d’insectes au monde  (20.000 m2 à 1h30 de Paris) et fait partie des plus belles startups à impact. Source d’acides aminés essentiels, l'insecte transformé (en aliment) présente une alternative aux farines de poissons et est très apprécié des truites d'élevage. Mais les applications sont infinies. Innovafeed était sous le radar et nettement moins connu qu’Ynsect... jusqu’à cette énorme levée de fonds fin 2020 (140M) pour accélérer et implanter d’autres sites industriels, à commencer par les Etats-unis. Les frenchies sont leaders sur ce marché d'avenir, et rien que ça, cela méritéait un épisode de tech 45’ !

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